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파리의 심판: 프랑스의 패권에 맞선 마이너리티 와인 혁명 [알에이치코리아 출판사] 2014.07.31해당카페글 미리보기
in Cent’Anni).” ‘100년 안에는 알겠지’라는 뜻이다. (/ p.180) 그르기치는 포도주 양조와 함께 유산발효 같은 것을 연구해...무엇보다 그는 ‘조르주 드 라투르 프라이빗 리저브 카베르네 소비뇽’ 와인의 생산 과정을 길게, 무척 커다란 자부심...
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'Macallan 1824 Collection-1' 2014.06.20해당카페글 미리보기
이스테이트 리저브 Macallan Estate Reserve 4.맥캘란 오스큐로 Macallan oscuro 5.맥캘란 리미티드 릴리스 MMXII 이 컬렉션은 맥캘란의 모회사 에드링턴 그룹의 최고 마스터 블렌더인 존 램지(John Ramsay)와 위스키 메이커인 밥 달가노(Bob Dalgarno)에...
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글렌피딕 21년산 2014.05.04해당카페글 미리보기
이라는 뜻이다. 이는 글렌피딕이 사슴이 서식하는 스코틀랜드의 청정수로 제조되고 있다는 것을 의미한다. 윌리엄 그랜트(William Grant)가 1887년에 양조장을 설립한 것이 시초가 되었고, 이후 글렌피딕은 ‘계곡에서 유래한 최고급 위스키(Best Dram in...
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식량안보 농업학살 불평등 FTA 가 과연 해법일까 2014.04.11해당카페글 미리보기
크레스트의 리저브 카버네 소비뇽을 와인스펙테이터 선정 세계 최고 와인으로 알리기도 했었습니다. 아래 시애틀 타임즈의 기사는 샤토 생 미셸, 콜럼비아 크레스트, 스노퀄미 등 워싱턴주 와인들은 물론 빌라 마운트 에덴 등 비교적 잘 알려진 레이블들을...
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와인 스펙테이터 90점 받은 8달러짜리 와인, `찰스 앤 찰스` 2014.03.18해당카페글 미리보기
2005년 리저브 카버네 소비뇽 등에서 나타나는거고. 물론, 이 잡지가 '망하게'만든 와이너리도 여럿 있다고 봐도 되고. 그런데...그리고 특별히 '지멋에 산다'고 하는, 그런 뜻밖의 와인이나 와이너리를 만나는 경우도 적지 않습니다. 사실 이런 건 와인...
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상속자들에 나오는 와인들 !! 2014.03.06해당카페글 미리보기
막는다는 뜻에서 와인 병에 악마를 그려넣어 주고 받는 것이 유행했다. 서로의 안녕과 평안을 기원하던 이 풍습이 이어져 내려오고 있다. 매혹적인 루비 빛깔을 띠며, 강렬하게 풍기는 농축된 느낌의 과일향은 부드러운 발사믹 소스와 어우러진 남프랑스의...
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비즈니스에 좋은 와인 Best 5 2014.02.02해당카페글 미리보기
발은 '작은 계곡의 작은 포도원'이란 뜻의 프랑스어로 프랑스 전통 기술을 사용해 양조한다. 프랑스 와인의 우아함과 나파 밸리의 풍부한 과일 향이 잘 조화된 와인의 표본이 되고 있다. 로고는 정중한 오찬을 베푸는 세 명의 여신인 빛의 신, 환희의 신...
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Ruffino, Riserva Ducale, Chianti Classico, 2009 (Alcohol 13%) 2013.12.29해당카페글 미리보기
Colorino & Cabernet Sauvignon & Merlot 10% (Alcohol 13%) ※참조로 Riserva Ducale 뜻은 "공작을 위해 리저브(예약)된 와인'이라는 문구를 나타낸다. 즉 이 와인을 접하는 시간 만큼은 마치 공작이 된 기분으로 즐기라는 것~~! 3. 시음 소감 - 밝은...
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전미경 교수...대전사랑 로타리클럽 회장 취임식 상차림 2013.11.26해당카페글 미리보기
레드와인은 호주산 HARDS 까쇼입니다. 적절한 무게감에 신선한 과일향이 풍성하네요. 리저브급이구요. 5리터짜리...박한표 원장님 스폰입니다. 신개념의 부페...성심당에서 왔습니다. '오븐 스토리' 양보다는 질과 멋스러움으로 승부하는... 그러나 결코...
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올 가을 와인은. 2013.10.07해당카페글 미리보기
빈트너스 리저브 샤르도네는 캘리포니아 해안의 지리적 조건의 수혜를 받아 사과, 멜론 등 다양한 열대성 과일의 향을 자랑하며...어패류와 잘 어울리는 와인이다. 국내에서는 2007년 코리아 와인 챌린지에서 최고의 화이트 와인으로 선정돼 인기를 입증한...