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전통주 시음과 술빚기 체험이 가능한 양조장 2024.01.15해당카페글 미리보기
같은 와인 종류가 있습니다. 솔송주의 술은 지리산에서 내려오는 맑고 깨끗한 물과 청정지역에서 자라는 찹쌀, 솔잎, 누룩, 송순을 이용해 만들이 은은한 향과 감칠맛이 있으며 부드러운 목 넘김을 가졌습니다. 3. 부산 : 금정산성막걸리 본점 금정산성...
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이달의 빵피플 2024 1월호 : 홍지현님 2024.01.14해당카페글 미리보기
음료, 산미커피, 치아바타, 무화과 깜빠뉴, 멜론빵, 모닝빵, 감자샐러드, 그래놀라, 샌드위치, 바몬드 카레, 썬칩, 바나나킥, 포스틱, 오트밀크 등등 못 먹는 음식은 육류, 산초, 고수, 생마늘, 생양파 Q. 요즘 가장 가지고 싶은 물건은? A. 전기 자전거 Q...
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[소설] <베리드 인 캐나다> 2024.01.02해당카페글 미리보기
와인바에서 와인을 꽤 많이 마셨고, 둘 다 그리 취하진 않았지만 가람은 연을 숙소까지 데려다주었다. 다음날 두 사람은 다시...어린 묘목과 계절을 수없이 겪었을 듯한 나무가 한 줄에 함께 서있었다. 연이 눈으로 그 모든 것을 담는 동안 가람은 산미가...
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오랜만에 요리솜씨좀 발휘해봤네요ㅋㅋㅋ 2024.01.01해당카페글 미리보기
발사믹의 산미가 밸런스를 잡아줘서 개인적으로 좋았습니다 해산물 구이를 다 먹고 두번째 에피타이저 요리인 이탈리아 해산물 볶음요리입니다. 생각보다 플레이팅을 이쁘게 하지않았었네요ㅋㅋㅋㅋ 이탈리아 가정의 대표적인 볶음요리인 소테라는 요리...
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오늘의 와인 7 2023.12.24해당카페글 미리보기
대신 그 동생 격인 ‘마운트 에델스톤’ 입니다. 가격은 50만원 선으로 보이구요. 쉬라즈다운 강한 바디감 산미 탄닌이 확 느껴지는 와인입니다. 아로마는 풍부한 과실의 향보단 오크향이 느껴집니다. 마셨을때는 아 어떤 느낌이 확 온다! 보다는 ‘와...
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오늘의 와인 6 2023.12.23해당카페글 미리보기
져 나왔습니다. 입에 머금자마자 부드럽고 묵직한 바디감과 산미가 느껴졌고 살짝의 달큰함 오크향 시나몬향 마저 느껴지는 복잡...전혀 없는 고급스러운 맛이 느껴졌습니다. 탄닌감도 매우 풍부하지만 부드럽습니다. 여러모로 행복한 맛의 와인이였습니다...
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크리스마스를 맞아 떠난 여행3 - 디종 2023.12.18해당카페글 미리보기
따뜻한 점심을 먹기 위해 들어왔다. 치즈, 버터, 와인을 넣고 수란을 얹은 크림숲. 부드럽고 고소하며 약간의 산미가 느껴지는게 딱 좋았다. 와인을 넣은 브루고뉴식 소고기 스튜. 부드럽고 한국의 갈비찜보다 덜 달고 질리지 않는 맛이다. 파스타면을...
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모두가 행복한 연말 와인파티를 위한 제안 : 라끌렛 그리고 그뤼너 벨트리너 2023.12.16해당카페글 미리보기
같은 반경성 치즈 등도 골고루 준비하여 취향대로 녹여먹는 것도 재미있다. 라끌렛은 일반적으로 가벼운 바디감의 산미 있는 화이트 와인을 주로 매칭하여 먹기 때문에 알자스나 독일 리슬링이나 사부아 지역의 화이트, 토스티한 샴페인 또한 좋은 선택일...
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203 - 어남댁 ---'토마토 홍합 파스탕' 2023.12.08해당카페글 미리보기
이제 와인 살 필요 없이 어남블랑 만들어서 요리에 쓰세요! 1. 중불로 예열한 웍에 식용유 3바퀴를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 볶는다. 2. 마늘이 살짝 노릇해지면 양파, 굵은소금 3꼬집을 넣고 양파가 투명해질 때까지 5분 정도 볶는다. 3. 손질한 홍합...
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오늘의 와인5 2023.12.07해당카페글 미리보기
이름: TORBRECK barossa 2021 The struie 호주의 유명한 와인 세틀 TORBRECK사의 쉬라즈다. 바로사벨리의 지역이라고 되어있지만...굉장히 스무스하다. 하지만 스무스한 느낌에 비해 산미와 바디감이 매우 풍부하다. 자두 시나몬 블랙베리 등의 다양하고...