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유럽·미국을 휘어잡는 일본 요리의 비결 2020.06.07해당카페글 미리보기
소수정예로 끈기 있게 유지해나가는 것이 저력… 음식, 레스토랑, 요리사를 넘나드는 일본 특유의 스토리텔링도 강점 일본 교토 콩 요리 전문점의 유바 도시락 세트. 일본은 확대보다는 축소를 통해 성공 사례를 만든다. / 사진· 중앙포토 미슐랭 레드...
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[인류학자 이민영의 미식여행] ⑧ 창조성에 고도의 스킬과 판타지 그리고 황활한 맛 2020.05.23해당카페글 미리보기
전 세계 식재료 재해석한 고유의 매력 디스프루타르 문을 열자마자 나타나는 오픈키친. ‘성게와 다시유바, 간장 와인 페어링’은 일본 식재료의 특성을 명확히 알고, 그걸 다시 디스프루타르의 방식으로 재해석했다는 것을 과시하는 메뉴였다. 직원이...
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일본 名泉 쿠사츠 온천 의 유모미 풍속 2020.03.22해당카페글 미리보기
湯畑"는 온천의 원천수가 폭포처럼 쏟아지는 모습이 장관을 이룹니다. 예전부터 쿠사츠 온천 지역은 이 유바다케를 중심으로 마을이 형성되어 일본 온천마을의 정서를 즐길 수 있습니다. 쿠사츠 온천수의 자연 용출량은 1분당 32300리터 이상으로 일본...
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🌷웅뎨꽃🌷 2020.01.12해당카페글 미리보기
오후 8시까지 일햇거든🙄 나 열심히 했지~~??ㅋㅋㅋ 그리고 일본에서는 오늘부터 3일연휴야!!✨✨ 난 친구 만나러 토치기에 갈거...주 직장 사람들이랑 다 같이 놀러갔엉!!ㅎㅎ 딸기를 먹고 게도 먹고 유바(두부껍질)도 먹었어ㅎㅎㅎㅎ 전부 다 무한 리필...
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[일본] 雪どけの宿 / 若山かずさ 2019.07.31해당카페글 미리보기
혼자서 찾네요 후타리데 아루이타 누쿠모리가 ふたりで 步いた 溫(ぬ)くもりが 둘이서 걸어가며 느낀 체온이 노코루 나미다노 이데유바시 殘る 淚の 溫泉(いでゆ)橋 눈물 남아 있는 온찬장 다리에서 아아 유케무리니 あぁ 湯けむりに 아아 온천김에도 유메...
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두부...유래와 만들기 2019.07.16해당카페글 미리보기
삭힌 홍어나 수르스트뢰밍에 맞먹는 암모니아성 악취 때문에 섣불리 입에 댈 생각을 하지 못한다. 일본에서는 연두부, 튀긴 두부, 유바 등으로 먹는다. 유바의 경우에는 두유를 끓여서 그 표면에 얇은 막이 생기면 건져내는 것이라 두부라고 하기는...
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#2019년 23주차 북미 박스오피스 - <마이펫의 이중생활 2>에서 <다크 피닉스>까지 실망 더하기 실망 2019.06.10해당카페글 미리보기
고향인 일본에서는 박스오피스 1위를 차지했고, 북미보다는 해외에서는 어느 정도 좋은 수익을 올리고 있기는 하지만, 몬스터버스의 마지막이 멋지게 끝날 지는 지금으로서는 의문점이 생기는 것도 사실이고요. 현재 [고질라 vs. 콩]의 개봉 일정은 2020년...
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두부(豆腐) Bean curd 2019.04.06해당카페글 미리보기
자루두부· 연두부· 얼린두부· 튀김두부· 압착두부· 유바(yuba)·수푸(sufu) 등으로 구분 되지만 요즘 우유두부, 각종 야채...법을 한번 올려볼 계획이다. 두부를 백가지로 즐긴다는 일본엔 “임진왜란” 때 그 기술이 조선에서 유출된 것으로 생각...
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닛코, 에치고 유자와 여행 2019.03.30해당카페글 미리보기
건축물로서, "닛코를 보지 않고 일본의 아름다움을 논하지 말라"는 말이 바로 이 문에서 유래했다고 할만큼 화려함을 자랑합니다...안치되어 있습니다. (상 : 린노지 다이유인, 하 : 유바 소바) 린노지 다이유인은 도쿠가와 이에야스의 손자이자 3대 쇼군...
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🍊 2019.03.02해당카페글 미리보기
했는데 마지막 그 이야기 듣고 놀라서 입막음 했걸랑😆😆 후우 일본갔을때 그 사건❓때문에 그 말이 나온거자낭❓ 그때 일본도 행복했는데💦 우리 서로 잘 지키고 있어서 다행이야>_____<✌🏻 유바야 내가 웃긴거 알려주까❓ 그건 비밀이야🧡 나중에 알게 될꺼야...