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홍석모의 냉면(이조 미식가들) 2018.06.27해당카페글 미리보기
김치 만드는 법〔菘沈菹法〕'을 인용하면서 '숭저(菘菹)', 즉 '배추김치'라고 불렀다.4) 그러니 19세기까지만 하더라도 배추김치에 메밀국수를 말아 먹는 것은 아주 일반적인 요리법이었다. 냉면 위의 고명으로 홍석모는 돼지고기〔猪肉〕를 꼽았다. 여기...
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한국의 향토음식 2018.02.10해당카페글 미리보기
양애산적 : 양애와 고기를 양념한 다음 꼬치에 꿰서 굽는다. 양애는 생강과에 속하는 채소이다. 제 주 도 (45종) 메밀수제비, 골감주, 순달이, 맘국, 자리회, 자리구이, 자리젓, 닭엿, 옥돔미역국, 옥돔구이, 전북죽, 전복․소라회, 게웃젓, 돼지족탕...
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가정생활 지혜목록 2017.09.21해당카페글 미리보기
음식 만드는법은 상위의 음식명을 클릭 하세요 제사(차례)상 차리는 법 1열 : 시접, 잔반, 메(밥) - 떡국이나 송편은 우측, 술잔은 좌측. 2열 : 어동육서(魚東肉西) - 어찬은 동쪽, 육찬은 서쪽. 3열 : 탕류 - 육탕, 소탕, 어탕 순. 4열 : 좌포우혜(左鮑...
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절대 실패란없다! 추석필수 산적꽂이 5종세트 만드는법 2017.09.02해당카페글 미리보기
차례상 주연보다 더 빛나는 조연 추석산적 5종세트 햅쌀로 밥을 하고 떡을 빚어 조상님께 차례상을 올리는 우리 고유의 큰 명절 추석이 다가오고 있습니다. 추석이든 설이든 차례는 기일제사와는 달리 무축단헌(無祝單獻)으로 간소하게 지내는 것이 원칙...
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친일반민족행위관계사료집 12 (6) - 일제강점기 문예계 친일협력 2017.05.23해당카페글 미리보기
잘 만드는 방법은 없을까. 그것을 위해서는 시나리오 작가의 양성도 필요하고 널리 인재를 구하는 방법도 고려해볼 만하다. 다나카 사장의 수고도 보통이 아니라 생각된다. 장사하듯이 5에 5를 더하면10이 되거나3곱하기 3이9가 되지 않는 게 영화이니...
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차례상 차리기에 대한 방송 내용입니다. 2017.02.21해당카페글 미리보기
잣가루 -만드는 법 1. 소고기. 돼지고기는 곱게 다지고 두부는 물기를 짜 칼등으로 으깨준다. 2. 두부 다진 고기에 갖은 양념을...치댄 고기와 두부를 지진다. 4. 간장에 물을 조금 넣어 끓인 후 산적을 네모나게 썰어 졸인 간장에 살짝 무쳐 잣가루를...
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潁陽千氏 石坮宗中會會議錄(영양천씨석대종중회회의록) 2017.02.16해당카페글 미리보기
지방 만드는법 연구 2,2006년도 묘사 치를분 선정건 3,묘지관리관계 (20만원한도내) 4,칡능쿨 제거건 5,자리 마련건 P6) 2006년 행사예정 2007년 3월29일 만청각(설매) 음 3월 초정일 4/9 4/8 3월31일 청도황강서원 향사 3월31일 황강서원(청도) 음 3월 3...
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입춘의 의미와 유래 2017.02.04해당카페글 미리보기
신에게 제사를 지냈습니다. 3. 입춘 음식 먹기 입춘절식(立春節食)이란, 입춘일 절기에 맞추어 먹는 음식으로 지역마다 차이가 있지만 오신채, 세생채 등이 있습니다. 1. 오신채(五辛菜) 오신채는 다섯 가지 매운맛이 나는 나물로 입춘채(立春菜...
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소고기 산적꼬치,꼬치산적,명절음식 2017.01.21해당카페글 미리보기
산적 만드는법 (소고기 산적꼬치,꼬치산적,명절음식) 명절날 빠지면 섭섭해 하는 음식이 산적이죠. 제사상에도 빠지지 않구요. 소고기 산적꼬치,꼬치산적,명절음식 소고기 꼬치산적 나비한우 채끝 140g 밑간: 소고기 밑간:국간장1t,소금약간,후추가루약간...
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일하는 자의 보양식, 따스하게 스미는 일품음식 국밥 2017.01.13해당카페글 미리보기
죽 만드는 법을 알려주는 대목이다. 서랍에서 묵은 시커먼 빵을 꺼내더니 그냥 물에 넣고 맥주를 조금 붓는다. 그렇게 펄펄 끓여서 숟가락으로 떠먹는다. 주인공 자매는 아주 청교도적인 삶을 산다. 청빈하고 가난한 삶의 상징으로 빵죽이 표현된다...