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신년맞이 가족모임.. 홈파티했어용~ 2010.01.04해당카페글 미리보기
유난히 좋아해여.. 결혼하기 전에도 치킨을 시키면 항상 닭다리와 닭봉위주로만 시켜먹더군요... 동생집 주방엔 주물팬이 많아요... 튀김팬...에 기름이 펄펄 끓고있구요... 케이준 씨즈닝과 각종 허브로 밑간해둔 치킨봉에... 찹쌀가루에 뒹굴리더군요...
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주물 그릴 그레이트 2009.12.18해당카페글 미리보기
워터팬을 가리네요. 저는 웨버 57에 스모크네이터를 거의 100% 쓰는지라 좀 걸립니다. ■ 틀을 살짝 돌리면 조금 불편할 수는 있겠으나, 쓰는데 지장은 없겠습니다. ■ 양쪽 두군데에 원형 펀칭되어 있습니다. 이것은 아마도 pig tail 같은걸 꽂아서...
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햅쌀로 지은 무쇠솥밥의 진미 2009.11.22해당카페글 미리보기
뒤 팬에 노릇하게 지져 한입 크기로 썬다. 3 치킨스톡은 물에 미리 풀고, 양파와 당근은 잘게 다진다. 4 냄비에 버터를 녹인 뒤 양파와 당근을 볶다가 쌀을 넣고 치킨스톡을 부은 뒤 ②를 얹어 밥을 안친다. 5 밥이 다 되면 파슬리를 뿌린다. 토마토 양파...
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드럼통(?) 야그... 2009.11.20해당카페글 미리보기
워터팬이 따로 있어 그곳에 물을 붓고, 낮은 온도로 오래 오래 그릴링 하는데 아주 아주 적합한 구조입니다. 리얼바비큐라고 보통 10시간 이상 굽기도 하는 요리가 있는데요 주로 요녀석을 가지고 많이 합니다. 아래 사진에서 보시다시피 2단으로 쿠킹...
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공구하는 주물 석쇠와 관련한 운영자의 입장. 2009.11.01해당카페글 미리보기
콩기름으로 시즈닝 했군요…. 정확한 제원을 회원님께 미리 알리고 이런 불편함이 있고 무거운 제품이지만 그래도 주물의 신뢰도가 있으니 사용할 가치가 있다….. 왜냐…. 바비큐 매니아니까……” 이런 어프로치 방식이 타당하다고 생각합니다. [석쇠의...
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7월 정기 바베큐파티-음식들~ 2009.07.27해당카페글 미리보기
놓고 시즈닝 중인 고기들과 닭..그리고 밭에서 직접키운 채소들과 함께했지요~ 비가 올까봐 쳤던 타프(천막이라더군요 ㅋㅋ) 비올까봐 쳤던건데 이날 날씨가 너무 선선하고 좋았답니다. 게다가 요녀석덕분에 더 가든파티 느낌이 물씬~ 약간의 빛도 가려...
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Re:장비 2009.07.08해당카페글 미리보기
홀더 - 주물 스킬렛 - 소스 브러시 - 생선구이 석쇠 - 워밍 랙 - 도구걸이 - 뚜껑걸이 - 차콜 바스켓 - 야채구이망 - 훈연칩 박스 - 드립팬 - 파라핀 고체연료 - 앞치마 - 팔목 토시 - 워터 스모킹 툴 숯의 선택 - 브리켓 - 깨브라초 숯 - 참숯...
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더치오븐 스킬렛의 관리 2008.11.07해당카페글 미리보기
제거되지만 무쇠 표면이 광낸 것처럼 반들반들해지면서 시즈닝을 먹지 않아 좋지 않습니다. 이런 표면에는 시즈닝을 하더라도...맙니다. 행여 그라인더나 와이어 브러쉬를 쓰더라도 주물 표면의 우둘투둘한 요철을 훼손시키지 않아야합니다. 지역 대리점...
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주물로 만든 팬에서 코팅이 벗겨져나옵니다. 2007.08.12해당카페글 미리보기
중국제 나무받침이 있는 스테이크용 팬을 하나 샀는데요. 시즈닝을 하려고 가스렌지에 한찬달구니 주물이 원래 표면이 귤껍질같자나요.. 그 코팅이 조금씩 일어나길래 쇠헤라로 긁어내니 막 벗겨져나옵니다. 제가 주물제품을 한번도 안써봐서..;; 이거...
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스노픽 마이크로 더치 시리즈 - 판매중 2007.02.15해당카페글 미리보기
맞춰 시즈닝을 해도 문제는 없습니다. 삼각 스탠드에서의 조리 모닥불대 위에 삼각 스탠드를 세팅한후 부속되어있는 네트위에 올려놓습니다. 점보팬을 매달고도 스페이스에 여유가 있습니다. 숯불 위에 직접적으로 두어 조리 숯위에 곧바로 올려놓을수...