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술기로운 생활 2 | 비운의 한국 술, 그 이름은 淸酒 2024.01.09해당카페글 미리보기
알코올 도수를 6도 전후로 맞추면 된다. 청주를 만들 때는 맑은 부분을 따로따로 분리해 숙성시킨다. 제조사마다 다르지만 막걸리는 발효에서 숙성까지 2주가량 걸린다. 청주는 100일 전후다. 즉 막걸리가 짧은 발효·숙성으로 원료의 신선함을 즐기는 술...
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술기로운 생활 1 | 진짜 소주는 '증류식 소주' 2024.01.05해당카페글 미리보기
참이슬' '처음처럼' 같은 희석식 소주는 주정(酒 精)에 물을 타고 감미료를 넣어 만든다. 알코올을 물로 희석했다고 해 붙은...넘게 증류를 하는데, 이 과정을 통해 최종적으로 알코올 도수 95% 이상의 순수 알코올이 나온다. 다시 말해 알코올밖에 없는...
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159 패황의 분노 2023.12.28해당카페글 미리보기
차례이니라.” 부드러운 사내의 목소리와 함께 곧이어 수줍은 듯한 여인의 목소리가 들린다. “소녀는 괜찮사옵니다. 나으리. 애향에게 잔을 주심이…….” “하하하, 아니다. 너희 둘과 나는 뭐든 똑같이 나누어야 한다. 밥도, 술도. 그리고 운우지락도...
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럼(Rum) 의 어원 2023.12.27해당카페글 미리보기
사실을 처음 발견했다. 여기에 물을 타서 당도를 약 15%로 맞춘 뒤 발효시켜 알코올 도수 7.5%의 발효주를 만들고 증류시켜 만들었다고 한다. 식민지 시대의 미국 17~18세기 무렵, 럼은 미국의 노예 무역을 촉진했으며 오늘날의 석유에 버금가는 경제적...
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산토리 아오 2023.12.19해당카페글 미리보기
43도라는 도수가 느껴지지 않을 정도로 아주 부드러우면서도 강렬하지 않으면서도 아련한 향과 부드러운 목넘김 을 보여주었다. 한마디로 일단 맛있다. 사시미나 백탄에 구운 안심 숯불구이랑 같이 마시면 마리아주가 좋을 듯하다. 용량 : 700ml Alc : 43...
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海月先生文集(해월선생문집) 卷之一(권지일) 13장 58~65편 《 牧丹(목단) 》 2023.12.12해당카페글 미리보기
물가의 부드러운 갈대와 같은 것이다. 漢水濱含蘆飛行(한수빈함노비행) 飛鴻得意天空簧(비홍득의천공활) 한수(漢水) 물가에는 갈대꽃이 흩날리고 기러기 날아(飛鴻),뜻을 얻으니(得意) 하늘이 공활하다. 燕自江南尋舊主(연자강남심구주) 終是日新聖人德...
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잠룡전설 4권- 第二章 2023.12.11해당카페글 미리보기
온 부드러운 힘에 밀려 넘어졌던 그녀는 그 덕분에 두 사람의 겨룸에서 피해를 보지 않을 수 있었다. 이제 진이 한 부분이나마 사라졌다. 진 바깥에 있던 사람들 이 입을 떡하니 벌렸다. 곡부일이 더듬거렸다. "저, 정말로 진을 해제했군. 허풍, 아니 주...
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▶ 중국음식과 술"넓고도 깊어라" 중국 두부의 세계-12 2023.12.06해당카페글 미리보기
대로 도수가 높은 백주를 받아 마셨다. 하지만 나는 술이 약하다. 남 속도 모르고 백주를 잘 마신다고 소문이 나는 바람에 어디를 가도 백주를 줘서 곤욕이었다. 처음 만나 “술이 약하다”고 말하고 적당히 사양해도 실례가 안 된다는 사실을 몇 해가...
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비밀의 연인 11 2023.11.28해당카페글 미리보기
그녀의 부드러운 인상을 조금은날카롭게 만들어주고 있긴 했지만. "그 사람한테는 가봤니?" 아침에 남지는 걸한테 간다고 하면서 집을나갔었다. 허 선생은 집에 들른 걸을 두어 번 본 적이있었고, 또 남지가 그에 대해서 자주 말해주었기 때문에 그를 잘...
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주말와인공부 - 소아베 와인 2023.11.18해당카페글 미리보기
때문에 부드러운게 아니라 날카롭게 느껴지기 때문이다. 하나, 이 강한 산미가 침샘을 자극해서 입맛을 돌게 하기에 食前酒...그들의 양조 방식 등에 큰 호기심을 느낄지 모른다. 와인을 처음 시작하는 初步 旅行者라면 와이너리를 어떻게 찾아갈 수...