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마늘종무침 1.2.3 2024.04.27해당카페글 미리보기
1 마늘종 1단기준 (250g) 5센치 길이로 잘라준다. 끓는물에 천일염 1ㅜ 넣고 20초 데치기 찬물에 열기 날려주기 아린맛 제거...1ㅜ 매실액 2ㅜ 물엿 1/2ㅜ 2배식초 1ㅜ 통깨 1/2ㅜ 꽃소금 1g 굵은소금 1ㅜ 위에 양념 섞어서 데친 마늘종 무치기 2 식용유 1...
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최경준 하이 - 찐친이의 편지 81💜 2024.04.25해당카페글 미리보기
뺏긴 기념으로 멍때리고 앉아있다가 뻐꾸기를 날려요❤️ 엄마가 어제 육개장 해줘가지고 아침에 맛나게 먹고왔어요 우리집에 굵은 소금이 없어서 뭘해도 맛이 안난대.. 그래서 그냥 급한대로 우리 애기들 소금으로 했ન 𐨛 𐌅 ࠅ ヲ 그거 천일염이라고 히히...
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백다다기 오이소배기했어요 2024.04.24해당카페글 미리보기
혹시 무를까 싶어 소금으로 문질러 씻지 않았습니다) 삼삼하게 잘 절여지면 소금물이 빠지도록 체에 받치거나 세워 줍니다...다진마늘3술, 생강가루 조금, 스테비아1술, 올리고당2술, 천일염 한술) 부추1.5단, 양파큰거1개~1.5cm로 썰어주세요 위 양념을...
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총각김치 : 2024.04.15해당카페글 미리보기
때 : 천일염 200ml, 물 500ml, 1. 총각무 1단에 2키로 2단을 준비한다. 총각무 잎의 누렇고 더러운 잎부분을 제거하고 무의 끝부분 칼로 제거하고 무와 무청이 만나는 부분은 살짝 칼로 제거한다. 무의 표면에 더러운 부분은 칼로 살짝 긁어낸다. 무가...
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깍두기 : 설렁탕집 석박지 무김치 2024.04.06해당카페글 미리보기
무 300g, 대파 3, 양파 1, 마른 홍고추 2, 찬밥 1공기, 양념 : 굵은 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 사이다 2캔, 새우젓 4T...2 . 대파는 깍두기 크기에 맞게 짤막하게 썰어준다. 3 . 무에 '소금' 을 넣고 뒤적이다가 '뉴슈가' 도 넣어 버무린 뒤...
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아는것이 병이다 2024.04.05해당카페글 미리보기
식료품점에 가서 다른회사들에서 만드는 자연 바닷소금 (Natural Sea Salt)을 골고루 샀다 가는 바다소금, 굵은 바다소금, 지중해 바다소금...등등 하지만 그녀는 결국 한국그로서리에 가서 한국제 천일염을 사다가 김치를 담아줬다. 이 천일염은 영어로는...
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4월5일.민어,감성돔,보리숭어,가자미,병어,참조기,먹갈치,小민어,아귀,서대,아귀(꼬리살,위통),암치홍어,눈뽈,덕자,건조(가자미,박대,장 2024.04.04해당카페글 미리보기
겁니다. 굵은 무채를 소금에 절여 물기 꼭 짜고 아삭이는 배랑 생미나리 넣으면 난 참 좋던데! 날개 한쪽 떼어서 홍어찜을 해줘도 온 가족이 즐길 수 있는 일품요리가 되고요~ 벗겨놓은 껍질이랑 뼈랑 이거 저거 잡동사니에 애 한 조각 넣고 끓여주는 이...
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소금 : 소금의 종류/간수를 빼는 이유/ 2024.04.03해당카페글 미리보기
20kg굵은입자소금 81%109,000원 20,000원 (100g당 100원) ● 저나트륨소금 저나트륨 소금은 염화나트륨(NaCl) 대신에 염화칼륨(KCl) 을 사용해서 염화나트륨의 사용량을 40% 가량 줄인 소금이다. 소금대체제로 주목받고 있긴 하지만 신장 기능에 이상이...
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송진시창작 24-사물은 그림자처럼 우리를 따라다니고 있다 2024.03.28해당카페글 미리보기
아직 따듯해요..’ 나의 몸속에 있는 목소리가 몸 밖으로 나가지 못했다 아직 따듯한 나는 탈지면을 먹어야 했고 굵은 천일염 소금을 먹어야 했고 손톱 발톱을 깎는 중이어야 했다 하얀 면장갑이 아직 따듯한 나의 손등을 덮고 하얀 버선이 아직 따듯한 나...
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3월25일.건조참조기(6석,5석,4석),먹갈치,반어,아귀,병어,암치홍어,건조(부세,민어,가자미),바라참조기,갈치젓갈 2024.03.24해당카페글 미리보기
손질, 소금간하여 작은 조기는 머리를 떼어내고, 조금 큰거는 구이용으로 건조하셔도 좋습니다. 中大자반고등어 자반 고등어...3년 전에 담근 갈치젓입니다. 작년 김장에 판매하려했는데 굵은 5띠 먹갈치로 담아서 숙성이 늦어졌습니다. 개봉해보니 꼬순내...