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향신료의 종류/ 향신류의 종류/ 스파이스& 허브의 종류 2018.05.03해당카페글 미리보기
사용한다. 케이퍼는 음식과 함께 요리하지 않고 요리가 끝난 다음 첨가하는 경우가 많다. 그대로 사용하는 것보다 식초에 저장해 둔 것을 주로 사용하는데 소금에 절여 저장하기도 한다. 8.커러웨이 씨드(Caraway Seed:Carun carvi) 소 아시아와 히말리아...
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봄나들이 식탁에 어울리는 봉골레 맛집 BEST 5 2018.04.10해당카페글 미리보기
Olive), 케이퍼(Caper), 세 가지 재료를 다져 만든 페스토를 이용한 ‘A.O.C 파스타’도 인기다. 주말뿐만 아니라 평일 식사 예약도 필수라고 하니 참고할 것. 식신의 TIP 위치: 서울 서대문구 연희로 11가길 53 영업시간: 매일 12:00 - 22:00, 브레이크...
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참치계란말이밥 2018.03.26해당카페글 미리보기
밥 위에 올려 주세요. 새싹잎을 물에 씻은 다음 물기를 털어 줍니다. 참치는 기름을 빼 줍니다. 그릇에 참치, 새싹잎, 케이퍼(또는 피클), 머스타드, 마요네즈를 넣고 섞어 줍니다. 계란말이밥 위에 곁들여 맛나게 드시면 oK. 여러분이 눌러 주시는 한표...
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담백하게 먹은 연어 스테이크 2018.03.07해당카페글 미리보기
한 팩으로는 진즉 스테이크로 만들어 먹고 이제서야 올려 봅니다. 연어 스테이크 재료:연어 1팩, 양파 1/4개, 어린잎채소 약간, 케이퍼 연어 밑간:올리브유 1.5T, 아홉번 구운 죽염과 후춧가루 톡톡 타르타르소스:다진양파 2T, 다진피클 1T, 다진올리브...
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이런 새우 버거는 첨이야~~리얼 새우 버거^^* 2018.02.21해당카페글 미리보기
잘게 다져 주셔요~~ 색색의 파프리카가 있으면 좋은데 주황색과 노랑색 밖에 없네요~~ 다진 파프리카 1T씩 준비하시고 다진 피클 1T 생선 요리나 연어 샐러드,해물 요리에 곁들이면 좋은 케이퍼~~ 케이퍼는 지중해 연안에서 자생하는 꽃봉오리 모양의 식물...
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예쁜요리~예뻐지는 연어롤쌈 샐러드 2018.02.12해당카페글 미리보기
양파와 피클을 넣어준다) 2. 양상추와 잎야채는 한입크기정도로 손으로 찢어서 찬물에 담가놓는다. (샐러드에 들어가는 야채는...채썬 양파도 찬물에 살짝 담가놓아야 매운맛이 빠지고 아삭아삭 맛있다) 4. 연어위에 오이와 파프리카, 양파, 무순, 케이퍼...
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연어 샐러드와 연어장 2018.02.11해당카페글 미리보기
말아서 케이퍼를 올리고 양파 절여 크래미와 함께 마요네즈, 허니머스타트, 레몬즙을 넣고 버무려 올려주었네요. 먼저는 양파,크래미샐러드를 만들때 마요네즈와 요거트에 레몬즙과 설탕, 죽염을 넣고 만들었는데 이번엔 요거트 대신에 허니 머스타드를...
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부드럽고 신선한 연어로 만든 연어 초밥과 연어 샐러드 2018.02.05해당카페글 미리보기
연어 샐러드 재료:연어, 다시마밥, 배합초(식초, 설탕, 소금 1:0.5:0.2의 비율), 양파, 무순, 치커리, 어린잎채소 케이퍼, 고추냉이, 간장, 타르타르소스 타르타르소스 재료:다진양파 1/2개, 다진오이피클 1.5T, 다진올리브 4개, 마요네즈 5T 레몬즙 1.5T...
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케이퍼베리에는 알레르기, 기침, 콧물 등을 치료하는데 사용하는 항히스타민제 성분이 듬뿍--면역력 키우는데 참 좋아요 2018.01.22해당카페글 미리보기
있습니다 그러나 열매에는 아주 상큼한 맛을 느낄 수 있어서 육류, 생선 등과 잘 어울린다고 합니다 세계적으로 퍼져있는 케이퍼 베리는 스페인 사람들이 가장 즐겨 먹는 음식 중 하나라고 합니다 조림, 피클등으로 식사때 거의 빠지지 않고 먹는편이라고...
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< 이재훈 셰프의 - 칸네로니와 연어 브루스케타 > 2017.12.24해당카페글 미리보기
대신 훈제 연어를 사용해도 좋아요 2. 연어(100g)는 1cm 크기로 썬다 3. 연어, 다진 홍고추(15g), 적양파(40g), 케이퍼(10g), 오이피클(1T), 석류(50g)를 섞는다 - 요리상식 ‘케이퍼’ 지중해산 꽃봉오리를 식초에 절인 케이퍼! 생선 요리에 곁들이면...