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건식용어 2008.06.10해당카페글 미리보기
에 좋은 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. ■ EPA 1. EPA 란 ? EPA는 탄소수 20개, 이중결합 5개를 가진 ω(오메가)-3계열의...동물에 많이 함유되어 있으며, 생체 중에서는 인지질, 트리글리세라이드, 콜레스테롤 에스테르 등에 많이 함유되어 있다...
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건강검진 검사결과기재요령 2008.02.12해당카페글 미리보기
o 트리글리세라이드 o 검사결과 단위를 ㎎/dL로 하여 정수로 기재한다. o HDL콜레스테롤 (상동) 3) 간장질환 ① 알부민(Albumin) o 검사결과 단위를 g/dL로 하여 소숫점 한자리까지 기재한다. ② 총단백정량 (Total-protein) (상동) ③ 총빌리루빈 (Total...
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New 생체 3급 족보 2 2007.06.13해당카페글 미리보기
MAXIMUM)란 ? 1 RM은 1회 최대 수축을 통해 생성되는 힘이며 본인이 최대로 들 수 있는 무게를 말한다. 1 RM = W+P - P = W 0.025 R - W : 무겁다는 느낌이 드는 중량 - R : 반복회수 예를 들어 어떤 사람이 무겁다고 느껴지는 80kg의 중량을 선택하여...
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전자제품 전기공해 2007.04.16해당카페글 미리보기
공해”란 무엇인가? 전기 공해란 무엇인가? 모든 전기 용품들이 방사선을 내며, 전자기장을 형성한다는 것은 오랫동안 인정돼 온 사실이다. 물론 이러한 자기장 중 가장 중요한 것은 발전소와 송전 계통에서 생긴다. 그러나 인류는 현재 다양한 ‘에너지...
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최신 제과제빵 재료과학(수정본) 2005.04.03해당카페글 미리보기
脂)란 고체를 말한다. 따라서 대부분의 식물유는 油로, 포유동물脂는 脂에 해당한다. 정의:유지란 우리가 일상생활에서 사용하고 있는 식용유, 휘발유와 같이 물에 녹지 않고, 유기용매-에텔, 클로로포름, 벤젠 등- 에 녹는 유기화합물을 말한다. 지질의...
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갑 상 선 질 환 이 란 ? 2004.08.31해당카페글 미리보기
합성이 높아지고, 그 분해 활성도 촉진됩니다. 콜레스테롤이 분해되어 담즙산 생성이 촉진되고, 혈장내 콜레스테롤, TG(트리글리세라이드)를 분해시켜 유리 지방산이 증가됩니다. 심혈관계 항진 교감신경계의 항진으로 심박동수, 심박출량, 심수축력이...
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2002년 2회(4월7일) 제빵 기능사 필기 A형 문제 2003.06.01해당카페글 미리보기
지팡이"란 의미며, 대표적인 불란서 빵이다. 분할무게 350g, 구운 후 무게 280g, 칼집은 7개를 낸다. (24)동일한 분할량의 식빵반죽을 25분 동안 주어진 온도에서 구웠을 때 수분함량이 가장 많은 것은 ? ①190℃ ②200℃ ③210℃ ④220℃ [해설] 같은...
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가열산화에 의한 지방산패중 물리·화학적인 변화 2001.04.05해당카페글 미리보기
형성되며, 트리글리세라이드(triglyceride)에서 다이글리세라이드(diglyceride), 모노글리세리드(monoglyceride), 글리세롤(glycerol)의 순서대로 단계적으로 가수분해가 진행된다. 이와 같은 무수상태에서의 에스터 결합의 분해는 탄소 수가 적은 지방산...
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계란 2001.04.05해당카페글 미리보기
③ 라이소자임 -- 다당류 분해 효소로 항세균성 효소 성 분 전 란(%) 노른자(%) 흰 자(%) 수 분 75 50 88 고형분 25 50 12 2...함유 - 노른자의 지방에는 많은 부분이 레시친(트리글리세라이드)라는 형태의 유화성분을 가진 물질이 존재 B.유제품 생란...