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요리 121 가지 2023.09.04해당카페글 미리보기
◈ 국물요리 121가지 [1] ♣ 오징어 찌개 ※ 재 료 오징어(小) 1마리, 무 100g, 홍풋고추 1개씩, 대파 1대, 미나리 50g...고추장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 소금, 간장, 마늘, 쑥갓 적당량, 마늘생강 다진 것 적당량 ※ 만드는 법 1.오징어는 다리오...
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▶ 중국 소문난 맛집창사(長沙) 샹차이(湘菜) 추천 요리-4 2023.08.29해당카페글 미리보기
썰어 목련편을 넣고 함께 센불에 볶은 것으로 상큼한 맛을 느낄 수 있다. 마라쯔지(麻辣仔雞) 마라쯔지는 샹차이의 전통적인 유명 요리로 홍고추와 풋마늘로 장식하여 색깔이 아름답고, 육질은 표면이 바삭하고 안쪽은 부드러우며, 톡쏘는 매운 맛이 일품...
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아내는 여행중 2023.08.28해당카페글 미리보기
정도 끓은다음 두부를넣고 좀 더 끓이다가 아까 썰어놓은 풋마늘을넣어 끓인다음 밥통에 밥을 한그릇 퍼가지고 밥 한수저를 입에...먹어보니 이 맛이야말로 내로라하는 일류호텔에서 요리를하는 셰프가 이리도 맛있게 된장찌개를 만들수가 있을까 싶을...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능 2023.08.09해당카페글 미리보기
고추나 풋마늘을 고추장에 찍어 먹는 것은 계절적인 풍미와 신선한 야채의 맛을 함께 맛볼 수 있게 한다. 어느 지방에서나 다 고추장을 담그었지만 <오주연문장전산고> 제 7권 <물산변증설>에서는 "우리 나라 고추의 명산지인 전라도 순창의 고추장이...
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채소의 종류 2023.07.11해당카페글 미리보기
세분류 요리분야 구근류(球根類) 알뿌리(Bulbs) 감자 튀김, 밥, 양파, 마늘, 대파, 쪽파, 양념/튀김 달래 무침 과채류(果菜類) 열매(Fruit) 호박, 단호박 찌개/부침개 오이, 무침,샐러드 토마토, 방울토마토, 고추, 생념/튀김 피망, 파프리카, 샐러드 가지...
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1000여가지 요리레시피 2023.07.11해당카페글 미리보기
가지 요리레시피 흰콩 닭고기 덮밥 흰살생선과 흑미밥 흰떡 라자냐 흑미 토마토컵 흑미주먹밥 흑미영양밥 흑미보리팥밥 흑미마늘리조토 회덮밥 홍화솥밥 홍합미역국밥 호박현미밥 호박잎쌈밥 호박볶음밥 현미찹쌀 율무밥 현미잡곡영양밥 현미잡곡밥 현미...
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해삼 멍게 성게 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
쌍신식요리제법』에 해삼초 만드는 법이 나온다. “해삼을 두어 날 불렸다가 쪼개어 속에 있는 모래를 다 빼고 또 한참 불려 전복초처럼 만든다. 해삼을 삶으면 오래 불리지 않아도 쓸 수 있다”고 하여 간장(진간장)에 거무스름하게 조린 찬이다. 개성의...
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풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
조선요리제법>에는 일반적인 김치 종류의 하나로 갓김치를 소개하고 있다. 재료 갓 두사발(썰은것), 파 네개 고추 세개, 소금 적당히 마늘 반쪽, 미나리 반보시기(썰은것) 갓 줄거리는 껍질을 벗겨 한치 길이로 썰고 미나리도 정하게 씻어 한치 길이로...
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풋마늘 오징어무침 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
정보 3) 요리과정 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위해 쿠켄에서 제안하는 식탁요리, 풋마늘 오징어무침입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 풋마늘 5대, 오징어 1마리, 소금(약간) · 부재료 : 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술...
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풋마늘 삼겹살간장볶음 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
정보 3) 요리과정 알싸한 마늘, 두툼한 삼겹살에 짭짤한 간장을 넣어 달달 볶아주세요. 풋마늘의 매콤한 맛을 위해 살짝만 볶아주는 센스! 밥 반찬으로, 술 안주로도 손색없답니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 삼겹살 600g, 풋마늘 100g, 양파 1개...