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식탁을 건강하게 만드는 천연 미네랄 SALT story 2011.09.06해당카페글 미리보기
나라에서 식용으로 사용하고 있다. 그러나 염화나트륨의 함량이 98~99%를 차지해 미네랄이 거의 함유되어 있지 않다. 천일염 | 바닷물 즉 해수를 햇빛과 바람으로 증발시켜 만든 소금이다. 생산지의 환경과 만드는 방법에 따라 영양분과 맛의 차이가 크다...
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암염 (岩鹽, Rock Salt) 2011.04.20해당카페글 미리보기
관리, 식용, 제지 공업 주요 매장국 미국, 캐나다, 독일, 스페인, 이탈리아 주요 생산국 미국, 캐나다, 독일, 스페인, 이탈리아...연구소(USGS)에 따르면 경제적 또는 잠재적으로 경제성이 있는 소금 퇴적물, 암염의 경우 지속적인 생산이 가능할 것으로...
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친환경농업에 사용 가능한 농자재 시험 2010.12.27해당카페글 미리보기
선전 ○ 식용으로 시중에서 판매되는 제품 ○ 미량요소중 철(Fe)과 소량의 망간, 아연을 함유 시험결과 ○ 병해충 방제용으로 현미식초에 의존한 경우 고추 수량은 21% 감수 ○ 각종 작물에 대한 병해충 방제 효과는 인정되지 않았음 ○ 농약대용으로 현미...
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업그레이드된 시중물품과 생협물품 비교 2010.11.25해당카페글 미리보기
밀 (호주산,미국산)을사용, 화학조미료(msg)와보존료등을 사용하여맛과유통기한을늘림. 냉면 1. 면 - 밀가루, 메밀가루,전분 : 국내산 - 점증제 등 기타 첨가물 사용안함. 2. 육수 및 소스 - 국내산 원재료. - 육수의 주원료인 쇠고기는 국내산 한우사용...
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야끼니꾸발언이 잘못이 없다니요?(길어도 다 읽고 댓글달아주세요) 2010.10.25해당카페글 미리보기
한다. 소금구이로 쓸 고기는 양념에 재울 고기보다 육질이 더 부드러워야 한다. 주물러 뜯어 굽는 불고기- '주물럭' '주물럭'은 근래에 나온 음식으로 너비아니형 양념구이의 일종이다. 주물럭이란 말은 아직 국어사전에 이름이 오르지는 않았지만 웬만한...
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송사리님 주최 속초 2박3일 벙개 감사드립니다 ^^(1탄~ 5탄 모듬 셋트..^^ㅎㅎ) 2010.09.12해당카페글 미리보기
좋아하지만, 호주산이라 입맛에 맞지않아 이집에선 먹어보지 않았습니다 ^^; 드디어 숙소에 도착.. 저녁에 먹은 장작불곰탕때문에 배가 부르고.. 운전의 피로감으로 간단히 맥주한잔 반갑습니다 ^^ 일도이도님 찬조 복분자 와인입니다 ^^ 병 모양은 이쁜데...
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세계소금중 최고는 한국산 2010.07.26해당카페글 미리보기
수시로 게랑드나 남극소금(호주산) 등 고가 소금과의 비교 품평회도 연다는 것이다. 또 국산 소금이 중국산과 섞이지 않도록...미국 중국 등에서 생산된다. 외국산의 염도는 90% 내외지만 서해안의 것은 80% 내외다. 주로 식용으로 이용된다. -암염...
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막창손질법 2010.07.15해당카페글 미리보기
보드,호주산, 프랑스산을 손질해서 판매 해보았습니다. 확실이 미국산 엑셀과 프랑스 버나드 제품이 제일 좋습니다. 막창의 질도 좋고 손님의 반응도 좋았습니다.엑셀과 버나드 제품에서도 특히 버나드 제품은 전여 손질할 필요가 없을정도로 깨끗하게...
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부산에있는호텔제과제빵과대학 !!!!!!(내공드림) 2010.07.10해당카페글 미리보기
미국산이고 호주산 캐나다산이 있습니다 그중 빵에 들어가는 밀중에는 최고급 강력분으로 캐나다산 매니토바라 불리는 적색 경질밀이 있습니다만 대량수입이 아니면 구하는 것이 어렵습니다.. 요즘같은 경우 대기업체의 각 프렌차이즈 업계에서 냉동생지에...
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[펌] 권가야의 막창시리즈 2010.06.15해당카페글 미리보기
버나드 - 호주산 : 코알 - 네덜란드산 : 엠보그, - 캐나다산 : 스프링힐 막창을 가공해보면 브랜드에 따라서 냄새와 원육 상태에서 확연한 차이를 보인다. 또한 내부 곱(기름) 상태도 현저하게 차이를 보여 이윤만 따져 저가형으로 선택을 할 것이 아니라...