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▶ 중국음식과 술잉어 지리탕 내탕과자어(奶湯鍋子魚-17 2024.03.23해당카페글 미리보기
요리는 황제의 칭찬만 받은 것이 아니라 근대에 와서 중앙 지도자들의 인기도 한 몸에 받아 명요리로 부상했다. 요리체계: 잉어 지리탕 내탕과자어(奶湯鍋子魚)는 일명 진채(秦菜)로 불리우는 섬서(陝西)요리에 속한다. 섬서요리는 섬서 중부의 관중(關中...
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오리 맛집 BEST 13 2024.03.04해당카페글 미리보기
반영된 요리를 즐길 수 있는 곳이다. 다양한 맛으로 입맛을 사로잡는 곳이며 북경오리, 홍콩식 소갈비구이 등으로 다채로움이 있다. 전통 중식의 맛을 추구하지만 현대적인 색깔을 입혀내어 트렌디한 중식을 선보이는 것이 특징. 모던한 다이닝 중식을...
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▶ 중국음식과 술무채 모듬찜 낙양연채(洛陽燕菜)-16 2024.03.03해당카페글 미리보기
하지만 황제의 어명을 받은 요리사들은 일상적인 요리를 만들수도 없어서 머리를 쥐어짰다. 생각끝에 수라간의 요리사들은 무와 다른 고급 식재를 가지고 요리를 만들었는데 여황제가 맛을 보더니 엄지를 내들고 만족한 나머지 연채라는 요리명까지 하사...
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▶ 중국음식과 술장수의 생선요리 장수어(長壽魚)-16 2024.03.02해당카페글 미리보기
매료된 황제의 기분 또한 짱이었다. 그 때 갑자기 붉은색의 잉어 한 마리가 수면으로 뛰어 올라와 햇빛아래 눈부신 금빛을...난 광무제는 그 잉어를 잡아서 황궁으로 돌아와 수라간에 주면서 요리를 만들라는 어명을 내렸다. 수라간의 요리사는 생선에...
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▶ 중국음식과 술바삭한 제육요리 작자소육(炸紫酥肉)-16 2024.02.29해당카페글 미리보기
명조 황제 성조(成祖)의 아들인 조왕(趙王)의 저택에 시중을 드는 시녀가 한 명 있었다. 아름답고 총명한 그 시녀는 악기도 잘...제육을 좋아하는 것을 알고 최상급 돼지고기를 준비해서 삶고 찌고 튀기는 등 다양한 조리법으로 음식을 만들었다. 요리를...
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[제44회] 고난길에 나선 삼장 2024.02.28해당카페글 미리보기
당나라 황제의 땅에서 그 물을 마시고 사는 백성이니 대사와 나는 같은 백성입니다. 이제 아무 걱정하지 마십시요. 오늘은 내집에서 쉬시지요. 내일 아침 내가 큰 길까지 모셔 드리겠습니다. 삼장은 사냥군의 말을 듣고 완전히 마음이 놓였다. 사냥꾼...
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▶ 중국음식과 술색깔과 냄새, 맛이 모두 최고인 통닭 도구소계(道口燒鷄)-16 2024.02.28해당카페글 미리보기
날다가 황제의 수라간에서 요리사로 일한 경력이 있는 옛친구를 만났다. 음식점의 상황을 이야기하는 가운데 그 친구가 맛있는 통닭을 만드는 방법을 가르쳐주었다. 가게에 돌아온 주인이 친구의 말대로 통닭을 만들자 과연 빛깔도 이쁘고 맛 또한 이를데...
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2024년 대세산 대전 갑하산 시산제 -건강제일! 만사형통!- <사진> #2 2024.02.26해당카페글 미리보기
2시간 40분 소요. 올라갔던 갑하산을 바라보다. 구암동에 위치한 황제수제만두전골에서 미리 예약한 동충하초+노루궁뎅이버섯 전골 요리를 먹다. 오후 12시. 다들 흡족해 하시는 듯... 대간지기님께서 등산양말 30개를 찬조하시다. 감사합니다. 시산제...
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▶ 중국음식과 술황제를 구한 생선볶음 잠향어편(湛香魚片)-16 2024.02.23해당카페글 미리보기
과 오대산(五臺山)지역에는 짙은 맛과 짙은 색상의 요리가 많으며 산서의 중부 태원지역에는 남과 북의 요리를 두루 겸하고 있다. (사진설명: 황제를 구한 생선볶음) 식재: 붕어 250그람, 표고버섯 25그람, 야채 줄기 25그람, 계란 흰자 1알 양념: 비게...
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▶ 중국음식과 술구기자 하얀 버섯 구기돈은이(枸杞燉銀耳)-15 2024.02.15해당카페글 미리보기
하얀 버섯 구기돈은이(枸杞燉銀耳)는 유구한 역사를 자랑하는 섬서(陝西)의 정통요리인 동시에 최상급 보양식이다. 요리의 식재 중 붉은 구기자는 충성을 의미하고 하얀 목이버섯은 결백을 의미한다고 한다. 전한데 의하면 기원전 삼국시기에 유방(劉邦)을...