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(강릉사임당부동산) 비오는 날 ‘커피 향 따라 강릉 바다로’ 2013.06.19해당카페글 미리보기
소개된 적이 있다. 바다가 보이는 좋은 목에 위치한 커피 거리의 커피숍에는 이층까지 사람들이 차있다. 커피커퍼(Coffee cupper) 2호점 매니저 최모(28·남) 씨는 "비오는 날에는 보통 오후 12~2시에 손님이 많은 편이고 아메리카노를 즐겨 찾는다"고...
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백아흔일곱번째 명산 산행 : 강릉 바우길 [5구간] 2013.05.23해당카페글 미리보기
5.7km - 강문항[5:25] - 강문항에서 맥주 1캔 사서 오다가 숲길에서 같이 마심 - 송정해변쉼터,맥주1캔[16:40] - 안목항,Coffee Cupper[17:11~18:23] - 죽도봉입구[18:29] - 솔바람다리,사진[18:45~19:00] - 남항진[19:05] - 안목항 왕조개구(저녁)[~21:15...
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1박2일 동해안 식도락 여행 2013.04.06해당카페글 미리보기
잔 하면서-- 비가 오고 바람까지 불어 안목항 커피타운을 전부 다녀볼 수가 없다. 횟집보다 커피점이 훨씬 많다. 일행은 COFFEE CUPPER라는 3층건물로 들어갔다. 오르는 계단과 실내에는 분위기 있는 그림들이 시선을 끈다. 원두커피를 내려서, 좋아하는...
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Cupping .... ?? 2013.03.20해당카페글 미리보기
기본적인 맛과 향은 거의 다 재현할 수 있다. -------------- 편집자; 이 자료는 SCAA(Specialty Coffee Association of America)의 Coffee Cupper's Handbook에서 빌려 번역한 것입니다. 김용주 님은 《파리대왕》,《뉴에이지 혁명》,《어느 공처가의 세...
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동해 봄바다와 월정사 2013.03.12해당카페글 미리보기
주문진의 'Beams Coffee', 강릉의 'Coffee Cupper' 라는 커피집에 궁둥이를 걸쳤지. 바다를 보며 마신 커피 맛이 좋았네. 특히 Coffee Cupper에서 마신 '더치'라는 커피가. 그 커피는 고수레 술처럼 방울로 떨어지는 찬 술이었는데 이틀을 먹었네. 커피...
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SCAA 커핑 프로토콜 번역본 2012.11.10해당카페글 미리보기
높은 온도일 때 후각 점막세포에서 증기를 감지하는 강도가 가장 크기때문에 풍미와 잔미를 먼저 평가합니다. 4. As the coffee continues to cool (160º F - 140º F), the Acidity, Body and Balance are rated next. Balance is the cupper’s...
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강릉 커피축제 참가 참고자료 2012.10.15해당카페글 미리보기
about Coffee' 커피의 모든 것 커피농장 : 국내 최초로 상업용 커피가 생산된 농장. 커피의 일생에서부터 커피나무 성장과 가공을 한 눈에 볼 수 있고 커피전문 체험을 즐길 수 있는 체험형 농장. 커피박물관 : 문화관광부 등록 강원 제 27호 박물관. 전...
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커핑이란~~~! 2012.07.17해당카페글 미리보기
공평해서 처음 접하는 사람이라도 맛의 높고 낮음을 알 수 있다는 것인데, 따라서 우리는 모두 커핑(Cupping)을 하는 커퍼(Cupper; 커피 감별사)일수도 있다는 생각을 해 본다. 1. 커핑(Coffee Cupping)이란 커핑이란 커피의 본질적인 맛 테스트로 커피를...
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2009년 시행 제 8 회 바리스타(2급) 필기시험 2012.05.21해당카페글 미리보기
Parchment coffee)에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가? ① 수확한 후 아직 가공되지 않은 상태의 체리를 말한다. ② 커피 체리의 가공과정에서 발효과정을 거친 커피를 말한다. ③ 발효가 끝나고 세척한 후 파치먼트가 남아있는 상태의 커피를 말한다...