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[엠사랑]크리스마스이브 시댁식구들 집들이하다~푸하하하^^* 2011.04.24해당카페글 미리보기
사진을 깜박했어요... 아잉~~~속상해라... 그래도 준비 과정에서 찍은 몇몇 인증 샷 올릴께용~~ 1. LA갈비 만들기 간단한 순서 고기핏물빼기 - 양념장만들기 - 양념 하루정도 재어두기~ 다른 음식들은 만들면서 맛을 볼수있지만, LA갈비는 굽기 전까지 맛...
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2011년 다음메인 등극으로 보내준 천둥님의 LA갈비가 입안에서 살살 녹아요. 2011.02.25해당카페글 미리보기
주셨다고 천둥님이 참살이 고기간 입점 기념 협찬 상품으로 LA갈비 1KG씩 보내왔기에 어제 양념에 재워서 숙성시킨후 아침에...여러분들의 눈에 맡길게요! 우후후~~ 일단 갈비는 핏물빼기위해 물에 담그어 둔후 핏물바진 후에 물기를 키친타올로 닦아...
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LA 갈비구이 만드는법 2010.11.09해당카페글 미리보기
살 빼기는 틀렸다는 생각이 슬그머니 듭니다. 신랑의 요리노트를 공개합니다~ 업무상 외국인을 만날 때면 늘 갈비집을 찾게 된다...맞는 요리가 되게 한 요인이 아닌가 싶다. 그런데 언제인가부터 전통 갈비구이 보다 LA갈비구이가 더욱 흔한 요리가 된 듯...
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고구마 등뼈찜 2010.04.05해당카페글 미리보기
핏물을 빼기전에 사진은 일부러 작은 사이즈로 올렸어요. 등벼는 찬물에 담구어 2시간정도 핏물을 빼줍니다. 중간에 2~3번정도 물을 갈아주면 더 좋아요. 핏물을밴 등뼈는 물 1리터에 고량주 2분의1컵 정도를 넣어 삶아내고, 찬물을 뿌려 겉기름을 걷어...
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맛간장 만들기와 활용하기 2010.02.17해당카페글 미리보기
때 5키로 재우고 반 남았네요 맛간장 활용하기 (1) LA갈비 해동된 갈비는 한시간정도 콜라에 담그었다 물기를 뺍니다 (냉동갈비...후라이팬에 구워 드시기만하면 OK~ (2) 돼지갈비 및 소갈비 찜 콜라에 핏물 빼기는 똑같아요 ^^* 야채 제 기준 파프리카...
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돼지갈비로 LA갈비구이를 만들어 볼까요? ( 갈비찜...) 2009.09.14해당카페글 미리보기
기계로 썰어주십니다. 돼지갈비 2만원치 구입하면 LA갈비 4만원치 구입한 양이 나옵니다. 손님들 오셨을때 손님상에 한번 해보요...설탕, 후추, 참기름 1. 핏물빼기 - 1시간정도 돼지갈비를 물에 담궈 핏물을 제거합니다. 핏물제거후 갈비를 살짝 데쳐도...
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파티달인의 체크리스트-와우파티제주지부 이동환 2009.07.12해당카페글 미리보기
손질하기, 쌈밥용 곰취와 양배추 씻어 찌기, 갈비 뼛가루 제거하고 핏물 빼기 등. 양념 만들기 겉절이 드레싱, 샐러드 드레싱...이용해 데커레이션하기. 파티 당일 밥짓기. 쌈밥 만들기. LA 갈비 재우기.연어 양념에 재우고 굽기. 태국식 새우 토스트...
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왕초보의 설바베큐 도전기-1 2009.02.01해당카페글 미리보기
이걸로 고고싱~) 바베큐립은 핏물을 빼기 위해 차가운 물에 담가둡니다. 그 과정은 혼자서 작업하느라 사진에 담지 못했네요ㅠ...떨어지네요. 다음으로 피를 제거한 바비큐립을 통삼겹 담가두었던 와인에다가 잠시 담가둡니다. 먼저 LA갈비양념을 만듭니다...
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육고기의 상품화 2006.04.23해당카페글 미리보기
없다. LA의 은행가인 스티브 베이리슨은 자신의 사무실에 튀긴 돼지껍질을 가득담은 봉투를 놓아두고 수시로 집어먹는데 유일한 불편함이라면 넥타이에 기름이 튀지 않도록 조심해야 한다는 것과 손가락에 묻어나는 기름을 매번 닦아가며 일을 해야 한다는...
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Re:제가 준비한 요리의 레시피예요. 2004.03.22해당카페글 미리보기
놔야 핏물이 빠진대요. - 갈비 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들고 LA갈비를 재워서 냉장고에 넣어둔다. 전날 미리 해두면 좋고, 적어도 한시간 전에는 해야 한다. * 저는 마침 갈비 살 때 양념장을 주길래 그냥 그걸루 했습니다. 다만 재워놓고서...