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19-1 (2주차) 감자샐러드, 콩소메----<페이퍼 작성 사례> 2015.04.20해당카페글 미리보기
toothpick, strainer, salad plate, electronic scale, sauce pan 3. Cooking Method 1) water 1000cc에 salt를 넣고 boiling한다. 2) potato와carrot을 껍질을 벗기고 maceidoine으로 cut해준다. 3) 끓는 water에 potato와 carrot을 넣어 준다. 익은...
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그림으로 보는 각부위 명칭과 기능들 2015.04.16해당카페글 미리보기
쓰고 나무쉘보다는 거친 음색이 많이 난다. ■ 스네어드럼 종류 ♣첫번째 그림은 피콜로(Piccolo), 두 번째 그림은 일반용, 세...많이 쓰는 스네어이다. ■ 스네어드럼의 각 부위 명칭 ♣Snare Strainer는 스네피를 고정 및 밀.탈착 시키는 도구이다...
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서양조리1 <4주차 페이퍼 Chicken cutlet & Shrimp Canape> 2015.03.30해당카페글 미리보기
생선종류가 최소 1.5cm 두께를 넘는다. 메뉴명 Chicken cutlet 이름 151전07김일주 조리시간 30분 조리포인트 재 료 재료명 투입량 단위 Chicken 1/2 마리 Bread crumb 50 g Flour 30 g Vegetable Oil 300 ml Salt 2 g White pepper 2 g egg 1 개 조 리 방...
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서양조리 1 <4주차> chicken cutlet/shrimp canape 2015.03.30해당카페글 미리보기
한 종류로 식욕을 돋구기 위해서 먹는 작은 요리→맛이 강하다 - Appetizer :전채 → 전채요리(X) * Chicken cutlet(치킨 커틀릿) 재료 : chicken1마리, egg 1ea, flour, bread crumb, salt, pepper, vegetable oil 1. chicken은 다리, 가슴살, 날개, 몸통...
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어떻게 진짜 꿀 쇼핑을하기 : MassReport 인터뷰를 전문가와 함께 2015.01.20해당카페글 미리보기
방법의 종류를 알 수있는 방법 McFarline 물었다. McFarline가 반응하는 방법입니다 : 더 항아리를 통해 찾고, 심지어는 알 수 없습니다. 이 회사의 레이블과 연구의 표현은 유일한 방법입니다.당신은 어디에서 쇼핑을? 저장소는 농부 뒤에 서 있는가...
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보일러 요점정리 2014.12.27해당카페글 미리보기
저하 종류 현상 원인 프라이밍 거품이 수면을 파괴하고 교란시켜 물방울이 증기와 함께 반출되는 현상. ․물이 한꺼번에 너무 많이 끓을 때 ․보일러 수위가 너무 높을 때 ․주 증기 정지 밸브를 급히 열 때 ․드럼에서 기수 분리가 잘 안될 때 포밍 발생...
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2014년 5회 조주기능사 필기시험 기출문제 모의고사 2014.11.01해당카페글 미리보기
하고 손실을 없애기 위해 사용하는 기구는? ① Squeezer ② Strainer ③ Pourer ④ Jigger 43. 일반적으로 구매 청구서 양식에...구분 계산서의 기준 44. 다음과 같은 재료로 만들어지는 드링크(Drink)의 종류는? Any liquor + soft drink + ice ①...
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이 독서 후에는 다시 사용 티백을 버리지 않을 것입니다 2014.09.28해당카페글 미리보기
두 종류의 혼합) 에피 클로로 히 드린의 무료 Perflo 종이 봉투를 사용합니다.녹차는 농약 무료입니다. 루스 유기 차. 자신의 부담을 대신 포장 비용을 지불함으로써, 당신은 당신의 달러에 대한 더 많은 컵을 얻을 것이다.VALERY 등으로 이동 중에 차...
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56회 주조기능장 복기했습니다.(정답도 있습니다.) 2014.09.14해당카페글 미리보기
stopper, strainer, 철망 2. 용탕표면의 탕면모양 관련문제(그림/설명보고 쓰기문제) : 구갑형, 세엽형, 송엽형, 부정형 3. 구상화 처리방법 5가지 : 표면첨가법, 치주법, 포러스 플러그법, 플런징법, 샌드위치법 4. 다음 사항에 대해 답하기 가. 압탕에서...
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104회 건설기계기술사 필기시험 풀이 2014.08.29해당카페글 미리보기
스트레이너(strainer), 축압기) 보완예정 6. 건설공사현장에서 타워 크레인(tower crane)의 카운터 지브(counter jib)를 설치하고자 한다. 안전하게 설치하기 위한 작업절차를 구체적으로 기술하시오. ☞ 제2편. 건설기계/7. 크레인/10. 타워크레인/(5...