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스테이크의 시대 2018.05.15해당카페글 미리보기
맛을 극대화해 즐길 수 있는 숙성육에 대한 관심으로 이어진다. 육즙이 빠지지 않게 진공상태로 숙성하는 웨트 에이징(Wet Aging)이나 일정한 온도와 습도에서 몇 주간 건조 숙성하는 드라이 에이징(Dry Aging) 과정을 통해 부드러우면서도 감칠맛 나는...
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레몬트리판 미슐랭 가이드 - 드라이 에이징 스테이크 2018.05.03해당카페글 미리보기
말 그대로 고기를 건조 숙성시키는 것. 일반 스테이크가 고기의 수분을 유지시킨 채 진공포장한 후 냉장고에 넣고 습식 숙성(Wet Aging)을 시키는 것과 달리, 드라이 에이징은 바람을 이용해 고기의 수분을 그대로 노출시키며 2~4주 정도 숙성시킨다. 수분...
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서면고기맛집, 단체회식, 가족외식, 번개모임, 혼밥 등 최고의 장소 ~ 서면 갈비곳간 2018.03.10해당카페글 미리보기
테이블이 올려지자 그 비쥬얼에 감탄을 한다, 맛만 봐야 되는 필자의 침샘은 나중에 고생은 하더라도 먹게끔 유혹을 한다, Wet Aging이란 진공 포장이란 숙성을 통해서 좀 더 부드러운 육질이 위에서 소화도 잘 되고, 고기 자체의 깊은 맛을 느끼게 해주게...
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1등급 소고기가 건강에도 1등급일까요? 2018.02.22해당카페글 미리보기
하는 것이 어떨까요? 소고기, 습식숙성법으로 건강하고 맛있게 드세요! 진공상태로 고기를 숙성하는 방식인 습식숙성(wet aging)법을 사용하면 돈도 아끼면서 맛있고 건강한 소고기를 먹을 수 있습니다. 육질과 맛은 좀 떨어지지만 지방 함량이 적은 2...
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[501] Understanding Death 2018.01.20해당카페글 미리보기
managing one’s life in terms of distinguishing between private and public matters. Therefore, if you are unable to go to heaven, you can’t use the excuse that you didn’t know how to manage your life. Why? You already know the...
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About aging. 2017.08.29해당카페글 미리보기
To make matters worse, she has to run to the bathroom to urinate every thirty minutes. I often witnessed that she wet her underwears against her will. Her quality of life gradually went fro bad to worse. Seeing her frustration, I felt...
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THE GODFATHER 2, by MARIO PUZO and FRANCIS FORD COPPOLA 2017.07.11해당카페글 미리보기
and aging CONNIE CORLEONE. She is followed by a blond, and wrinkled-handsome escort named MERLE. CONNIE Mama...Mama! Here I am! She throws her arms around her Mother, who returns the affection somewhat reproachfully. MAMA Constanzia. We...
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Ted 15;00-17;00 june/10 2017.06.07해당카페글 미리보기
almost wet myself. And I go to the door, and there was the teacher with a warm welcome, and she took me into the classroom, showed me my little cubbyhole — we all remember those little cubbyholes, don't we — and we put our stuff in...
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영어1 능률(이찬승) 1~8과 본문 2017.04.26해당카페글 미리보기
an aging society. Therefore, we should stop unfair treatment based on age and give the elderly job opportunities. G: Isn't that Harry Potter you are reading? B: Yes, it is. I'm reading the series for the second time. G: Wow, you must be...
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지혈 및 응고 장애 2017.04.22해당카페글 미리보기
위험(wet purpura, 망막 출혈) * 6개월 이상 지속시 : chronic ITP(platelet ≤20,000/μL or ≤50,000/μL & 점막출혈 동반) 1) high-dose steroid(prednisone) : TOC (1) 80% 에서 platelet count 정상화, 출혈경향은 치료 시작 1일 내에 회복(vascular...