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건강과 죽 2023.04.14해당카페글 미리보기
여러 종류로 나뉜다 가장 기본이 되는 재료는 곡물로 그중에서도 쌀이 가장 기본이다. 이 곡물을 어떻게 쑤느냐에 따라 흰죽, 원미, 무리죽, 암죽, 미음, 응이 등으로 나눈다. 여기에 첨가되는 재료와 용도에 따라 죽의 맛과 형태를 정하는데 채소, 해물...
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밥과 죽의 종류와 효능 2023.04.08해당카페글 미리보기
평안도 겨울에는 매우 추운 지방이어서 기름진 육류도 즐기고, 밭에서 많이 나는 콩과 녹두로 만든 음식도 많다. 곡물로 만든 음식은 조밥이 많고 장국밥인 온반이 유명하다. 대표적 주식으로 온반과 닭죽이 있다. *온반 : 온반은 말 그대로 따뜻한 밥...
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풍(風)을 막는 방풍(防風)의 종류 2023.04.06해당카페글 미리보기
가을 겨울에 뿌리를 캐서 대칼로 껍질을 벗겨 말리고, 잘게 썰어 불에 살짝 볶아 하루 9~18g 쯤을 물한되(1.8 리터)에 넣고 끓여 반으로 줄면 하루 3번으로 나누어 마시면 된다. 환과 가루로도 쓸 수 있다. 뿌리의 껍질을 벗겨 된장에 절여 장아찌로도...
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촌부의 단상-소소한 행복을 느낀 산골의 이른 봄날 2023.04.03해당카페글 미리보기
내리는 겨울의 끝자락이 심술을 부리지만 한낮으론 영상 20도를 넘나드는 따스하다 못해 더위까지 느껴지는 봄기운 사이에 끼인 두 계절의 공존이라서 야생초들은 자연에서 부여받은 강인한 생명력을 과시하는 시기가 바로 지금이 아닌가 싶다. 아침이면...
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촌부의 단상-소소한 행복을 느낀 산골의 이른 봄날 2023.04.03해당카페글 미리보기
내리는 겨울의 끝자락이 심술을 부리지만 한낮으론 영상 20도를 넘나드는 따스하다 못해 더위까지 느껴지는 봄기운 사이에 끼인 두 계절의 공존이라서 야생초들은 자연에서 부여받은 강인한 생명력을 과시하는 시기가 바로 지금이 아닌가 싶다. 아침이면...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <10> 봄, 남해 섬의 별미 ‘쑥국’ 2023.03.16해당카페글 미리보기
끓인 보양식 - 향토음식 넘어 대중적 맛 인기 - 3~4월 맛과 영양 최고인 바지락 - 초무침·젓갈로 먹어도 좋지만 - 담백 깔끔한...봄은 섬의 땅을 밟고 바다에서 가져온 행장을 푼다. 겨울 물고기인 대구, 물메기는 깊은 바다로 돌려보내고 도다리, 숭어를...
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면역력 증강, 기력 회복…5가지 봄나물의 건강 효능 2023.03.14해당카페글 미리보기
되면 겨울보다 종류에 따라 3~10배까지 더 많은 양이 공급되어야 한다. 영양 보충제보다 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물로 영양을 얻는 것이 건강에는 더 좋다. 건강 매체 자료를 토대로 봄나물의 건강 효과에 대해 알아봤다. ◇ 쑥 : 면역력 강화...
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봄나물의 건강 효과 2023.03.12해당카페글 미리보기
되면 겨울보다 종류에 따라 3~10배까지 더 많은 양이 공급되어야 한다. 영양 보충제보다 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물로 영양을 얻는 것이 건강에는 더 좋다. 건강 매체 자료를 토대로 봄나물의 건강 효과에 대해 알아봤다. ◇쑥: 면역력 강화, 호흡기...
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면역력 증강, 기력 회복…5가지 2023.03.12해당카페글 미리보기
되면 겨울보다 종류에 따라 3~10배까지 더 많은 양이 공급되어야 한다. 영양 보충제보다 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물로 영양을 얻는 것이 건강에는 더 좋다. 건강 매체 자료를 토대로 봄나물의 건강 효과에 대해 알아봤다. ◇쑥: 면역력 강화, 호흡기...
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면역력 증강, 기력 회복...5가지 봄나물의 건강 효능 2023.03.11해당카페글 미리보기
되면 겨울보다 종류에 따라 3~10배까지 더 많은 양이 공급되어야 한다. 영양 보충제보다 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물로 영양을 얻는 것이 건강에는 더 좋다. 건강 매체 자료를 토대로 봄나물의 건강 효과에 대해 알아봤다. ◇쑥: 면역력 강화, 호흡기...