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[여름공부-절기살이] 공부하며 하늘땅살이 수업에 연결지어 본다. 2022.08.09해당카페글 미리보기
더운날은 오미자요 비오는날 방아장떡 (->이 시절 우리가 먹은 참^^) 쑥갓아욱 깻잎부추 완두딸기 앵두보리수 상추비름 고들빼기 명아주잎 질경이잎 마늘캐고 밀을거둬 밥상에도 올려보자 제철음식 많이먹어 긴여름을 이겨내자 - 그림 : 어린이들에게 한...
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Re:35. 봄의 보약 ‘쓴 나물’ 2022.08.07해당카페글 미리보기
씀바귀와 고들빼기 등이 저의 채집 대상이었습니다. 그것들을 몇 잎 뜯어다가 흙을 털고 씻고 식수로 넣어준 더운물에 담가 쓴물을 좀 우려낸 후 고추장에 버무려 찬으로 먹습니다. 쑥이나 민들레잎은 더운물에 담가 두고 차로 마시기도 했습니다. 생활이...
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건강한 밥상, 건강한 라이프를 만들어 주는 나물 가이드북 2022.08.06해당카페글 미리보기
나물의 제철 캘린더, 전국 유명 나물장 등 나물에 관한 재미있는 이야기들도 실려있다. 입맛도 살리고 건강도 챙겨주는 영양 만점 나물 한접시를 즐기려는 이들에게 좋은 가이드 북이 될 것이다.건강한 밥상, 건강한 라이프를 만들어 주는 나물 가이드북...
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고들빼기 김치 2022.08.05해당카페글 미리보기
통 한 통은 섬에 가져가고 작은 김치통에 한 통이 안 되게 넣어놓고 다음 수요일5키로 더 담을예정입니다 고들빼기 가 7월부터 9월 까지가 제철이라고 하여서리 넉넉히 담습니다 디게 맛 납니다 입 맛 돌아 밥 먹으면서 이리 묵으니 다욧이되겠냐고 ㅋ ㅋ ㅋ
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위암 2022.07.31해당카페글 미리보기
보리, 검정깨, 메조, 팥, 율무, 밤, 대추, 감자, 고구마 등을 혼합 식성과 계절에 따라 3-5가지 혼합 ③ 반찬 야채는 제철에 나는 고들빼기, 상추, 쇠비름, 냉이, 달래, 파, 돌미나리, 민들레, 쑥, 질경이, 파슬리, 호박, 당근, 케일, 시금치, 브로콜리...
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꽃다지, 벼룩나물, 점나도나물, 쑥, 냉이 2022.07.03해당카페글 미리보기
데에 사용한다는 갓은 '11월~다음 해 3월까지'가 제철인 채소임 - 갓은 원래 매운 맛이 강한 편인데, 씨가 퍼져 나가 야생에서...있는 것들이니 잘 활용하시기 바랍니다. 몸에 좋은 야생나물 ( 야생 고들빼기, 방가지똥, 갈퀴나물, 떡쑥, 돌미나리 순...
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어느 한곳 아름답지 않은 남덕유산에서 서봉(육십령방향)으로 가보려한다. 2022.06.06해당카페글 미리보기
여유있게 4~5시간 얼마전 이곳을 지나면서 보지못했던 까치고들빼기도 보이고 박쥐나무꽃망울도 보이기시작한다. 가는내내...다 올릴수가 없어서 따로이 정리해 올리기로 하고 오늘은 요즘이 제철인 큰앵초에대한 이야기를 하려고한다. 두시간 넘게 오르자...
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🍁No.356.일년 열두달 제철음식 달력 2022.05.05해당카페글 미리보기
씀바귀, 고들빼기 고사리, 양상추, 취나물, 쑥, 상추, 두릅, 아스파라거스, 과일 딸기, 금귤 해산물 물미역, 굴, 바지락, 대합 조개, 도미, 꼬막, 임연수어, 조기, 뱅어포, 병어, 김, 갈치, 고등어, 꽃게, 주꾸미 봄동은 잎이 너무 크면 억세기 때문에...
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가을의길목! 남덕유산(1507m)의 천상화원에서... 2022.04.30해당카페글 미리보기
도 제철이고... '산딸나무' 와 '메꽃' 산딸나무 열매로 술을 담으면 순하고 그윽한 향이 의외로 괜찮다. ' 식물의 뿌리줄기들이 대개 그러하듯, 메꽃의 뿌리줄기 또한 풍부한 전분을 함유하고 있어 과거에 구황식물로 많이 쓰였다고 합니다. 주로 보릿고개...
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4월 15일 판매생선(자연산민어,급냉갈치,활참소라,반건조(통치,6석참조기),완도활전복,돌게장,홍어회,급냉달고기포,자반고등어,젓갈등) 2022.04.15해당카페글 미리보기
준비했습니다. 제철 맞은 돌게라 살이랑 알이 잘차있어요~ 암게, 숫게 큰씨알, 작은씨알 섞여있어요~ 산지에서 공수한 여수 활 돌게로 작업을 합니다. 들어가는 모든 재료는 돌게 포함 국내산이구요, 돌게 실량 1kg 이상 간장 1kg 해서 2kg 한통입니다...