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EXIT를 만나다. 2020.12.08해당카페글 미리보기
시큼한 김치밖에 없어 그저 도시락통에 밥만 담아 등교하던 시절... 그나마 점심시간마다 친구들이 몰려와 반찬을 나눠줘서 부족함없이 배를 채울 수 있었던... 그렇게 나는 가난이 무엇인지를 너무도 어린 나이에 알아버렸다. 지금의 삶에서 벗어나 부자...
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김치볶음밥 맛있게 만드는 법... 2020.11.19해당카페글 미리보기
생각하는 그런 김치볶음밥이 아닙니다... 쌀 한 톨. 한 톨....장인의 정신으로 정성스럽게 볶아 만들어진... 고수의(?) 혼이 담겨진 김치볶음밥이라는 거죠... 자세히 보시면 불에 탄 김치의 흔적을 보실 수 있는데요. 불향이 느껴지지 않습니까... 직화로...
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전 세계에서 유일하게 우리나라만 먹는 음식 2020.09.26해당카페글 미리보기
한국인에게 ‘고수’와 같은 존재가 외국인에게 ‘깻잎’인 것이다. 예상외로 깻잎을 먹는 나라는 거의 없으며, 효능조차 연구된 바가 별로 없다. 심지어 일본인들은 깻잎 통조림을 보고 “낙엽을 간장에 절인 것 같다”라고 말하기도 했다. 도토리묵...
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전 세계에서 유일하게 우리나라만 먹는 음식 2020.09.26해당카페글 미리보기
한국인에게 ‘고수’와 같은 존재가 외국인에게 ‘깻잎’인 것이다. 예상외로 깻잎을 먹는 나라는 거의 없으며, 효능조차 연구된 바가 별로 없다. 심지어 일본인들은 깻잎 통조림을 보고 “낙엽을 간장에 절인 것 같다”라고 말하기도 했다. 도토리묵...
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(김치) 얼갈이 열무김치 2020.09.23해당카페글 미리보기
약간씩 만드는 법 1 총각무는 작고 단단한 것을 골라 시든 잎 부분을 떼어낸다. 밑동은 도려내고 잔뿌리를 제거한 뒤 솔로 문질러 깨끗이 씻는다. 2 물에 굵은소금을 풀어 녹이고 총각무를 세워 넣어 2시간 정도 절인 다음 무청까지 담가 1시간 정도 더...
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김밥 2020.08.09해당카페글 미리보기
4 최강 김밥의 고수 대결@생활의 달인 https://youtu.be/gAYTfPJzUTM 전국 3대 김밥ㅣ생활의 달인 https://youtu.be/SNms0DsUTyw...간단한 묵은지멸치김밥 https://youtu.be/zNzKuijKRiU 줄서서 먹는 김치 김밥 집에서 맛있게 만드는 법 https://youtu...
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고수김치 ~~ 2020.06.09해당카페글 미리보기
이야기를 들어서 오늘은 좀 많이 뽑아봤어요 밭에서 바로 뽑아왔기에 고수향이~~ 아주 강렬하네요 ㅎㅎ 고수김치 만드는 법은 어렵지않은데요 고수를 다듬어서 깨끗히 씻은다음 김치양념으로 골고루 치대주면 끝이랍니다 ㅎㅎ 김치양념은 미리 많이 만들어...
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대한민국 대표 밥도둑 짱아찌 2020.05.19해당카페글 미리보기
장아찌 고수들의 비법 장아찌 만들 때 가장 신경 쓰이는 부분은 바로 ‘염분 섭취’지요. 양조간장에 양조식초를 넉넉히 섞어...소스를 만들면 장아찌의 풍미가 더해집니다. 박광희(박광희김치 대표) 소금물에 오이를 넣고 무거운 것으로 눌러놓아 오이지...
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밥과 죽의 종류와 효능 2020.05.18해당카페글 미리보기
죽은 만드는 방법이나 재료에 따라 여러 가지로 나눌 수 있으며 한국 문헌에 수록된 죽만도 40여종에 이른다. 쌀이 부족할 때는 다른 곡물로 죽을 쑤어 먹기도 하였고, 몸의 보양을 위해 닭, 붕어, 조기, 홍합, 전복, 쇠고기 등을 넣기도 하며 건강과 질병...