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재미로 읽는 술 이야기 2 2020.08.21해당카페글 미리보기
사용하는 제조법도 같다. 다만 사케는 농한기인 겨울에 주로 빚었으며, 여자들은 양조장엘 들어가지 못하게 했다고 한다, 여자가 있으면 남자들의 남성성이 활성화 되어 술 빚는데 방해되기 때문이란다. 그러나 우리나라에서는 여자들이 술을 빚는다. 시기...
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잡객들과 마실 때에는 꽁무니를 빼야한다 2020.07.05해당카페글 미리보기
의지하는 법. 종교인들은 끊임없이 2020.03.07 술의 알코올 도수는 어떻게 결정될까? 수년 전, 모 맥주회사 광고가 화제에 오른 적이 있다. 바로 물을 타지 않았다는 것. 기본적으로 맥아에 물을 넣어 발효시키는 맥주에 물을 타지 않았다니, 전문가들...
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2020년 6월 1일 오늘의 포토뉴스 2020.06.01해당카페글 미리보기
고티에 코냑은 프랑스의 메이슨 고티에사가 제조한 것으로 현재 전 세계에 단 3병만 존재하는데 이번 것이 가장 늦게 경매에서 팔리며 최고가를 기록했다. [재판매 및 DB 금지 [무단 전재 및 재배포 금지(상업적 게시판 등)] ▒☞[출처] 연합뉴스...
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2020년 6월 1일 오늘의 포토뉴스 2020.06.01해당카페글 미리보기
고티에 코냑은 프랑스의 메이슨 고티에사가 제조한 것으로 현재 전 세계에 단 3병만 존재하는데 이번 것이 가장 늦게 경매에서 팔리며 최고가를 기록했다. [재판매 및 DB 금지 [무단 전재 및 재배포 금지(상업적 게시판 등)] ▒☞[출처] 연합뉴스...
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위스키와 브랜디 2020.05.17해당카페글 미리보기
조방법이 훈연취(熏煙臭)가 있는 맥아를 사용하여 스카치 위스키를 만들게 된 시발이 되었다. 또한 증류한 술을 은폐하려고 세리주 (sherry)의 빈통오크통에 담아 산속에 은폐시켰는데 나중에 통을 열어 보니 증류 당시에는 무색이었던 술이 투명한 호박색...
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스물리에실무심화 8주차 과제 쩐티디에우린 (21916074) 2020.05.06해당카페글 미리보기
Wine 제조시 강화시켜 저장된 와인을 숙성시켜 저장하는 곳은? ① 보데가(Bodega) ② 솔레라(Solere) ③ 아냐다(Anada) ④ 크리아데라(Criadera) 28. Port Wine의 역사에 대한 설명이다. 틀린 것은? ① 포트(Port)라는 이름은 포르투갈이란 단어에서 유래...
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8주차과제 2020.05.05해당카페글 미리보기
Wine 제조시 강화시켜 저장된 와인을 숙성시켜 저장하는 곳은? 4 ① 보데가(Bodega) ② 솔레라(Solere) ③ 아냐다(Anada) ④ 크리아데라(Criadera) 28. Port Wine의 역사에 대한 설명이다. 틀린 것은? 3 ① 포트(Port)라는 이름은 포르투갈이란 단어에서...
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8주차과제 2020.05.04해당카페글 미리보기
Wine 제조시 강화시켜 저장된 와인을 숙성시켜 저장하는 곳은? 4 ① 보데가(Bodega) ② 솔레라(Solere) ③ 아냐다(Anada) ④ 크리아데라(Criadera) 28. Port Wine의 역사에 대한 설명이다. 틀린 것은? 3 ① 포트(Port)라는 이름은 포르투갈이란 단어에서...
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폐암, 식도암, 유방암, 전립선암, 대장암, 불면증, 냉증을 다스리는 포도 2020.04.05해당카페글 미리보기
만드는 법: 씨가루를 섭씨 80도의 물로 2~3번 우린다. 이때 물에는 10% 되게 메타아황산칼륨을 넣는 것이 좋다. 물 추출액을 합하여 초산에틸로 우린다. 초산에틸 추출액을 섭시 35~40도에서 감압으로 졸인다. 찌꺼기를 물에 풀어 거르고 거른액을 분무...
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소주에 대해 알아보자 2020.03.25해당카페글 미리보기
그 <코냑> 임. 사탕수수를 증류해서 만드는 <럼>. 선인장(용설란_아가베) 뿌리를 증류해서 만드는 <데낄라> 그리고 북유럽 러시아 폴란드 등지에선 감자 호밀 밀 등을 증류해서 <보드카>를 탄생시키게 됨. 소주(燒酒) 소주의 한자를 풀이하면 ‘불태워...