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여러가지 건강식 2023.07.09해당카페글 미리보기
들어 꼬막에 들어 있는 리보핵산은 정자의 머리쪽 발달 에 도움을 주며, 굴에 들어 있는 아연은 정자가 활발하게 운동을 할 수 있도록 해준다. 조개속의 단백질을 구성하는 아미노산은 곡류에 부족한 라이신. 조개류는 간질환과 담석증, 고혈압 환자에게...
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▶ 음식 건강 이야기약선연구가 최지 선생의 힐링 푸드 7 춘곤증에 좋은 약선-13 2023.07.08해당카페글 미리보기
비빔양념장: 고추장 5큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다시마 우린 물 1큰술, 참기름·다진 마늘 ½큰술씩, 통깨 약간 1. 꼬막은 해감한 뒤 끓는 소금물에 데쳐 건지고 살만 발라낸다. 2. 돌나물은 체에 올려 흐르는 물에 살살 흔들어 씻고 먹기 좋게 가지...
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자산어보 2023.06.13해당카페글 미리보기
개과 꼬막속 고막종(Tegillarca granosa)이다. 갯벌에 살고 피가 붉은 색이어서 영어를 번역하면 피조개다. 8월에 산란하며 삶아서 먹거나 말려 먹는다. 정은 이매패강 죽합목 죽합과(Solenidae)의 여러 조개다. 조간대나 수심2미터 전후의 모래바닥 깊이...
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대합 홍합 꼬막 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
꼬막무침 껍질이나 골 사이에 모래나 흙이 많이 묻어 있으므로 여러 차례 비벼서 씻고 물에 담가 해감을 토하게 해서 조리한다. 꼬막무침 재료(4인분) 꼬막 300g (가) 간장(진간장) 2큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰...
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꼬막찜 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
조리시간 : 40분 · 분량 : 4인분 기준 3) 요리과정 01. 꼬막은 옅은 소금물에 3시간 정도 담가 모래와 이물질을 해감 한다. 02. 꼬막이 입을 벌리면 껍질끼리 서로 부딪히면서 여러 번 씻어 깨끗하게 손질하고 흐르는 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다...
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꼬막무침 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
241kcal (1인분) 3) 요리과정 01. 꼬막은 맑은 물이 나올 때까지 여러번 바락바락 문질러 씻는다.(해감되지 않은 꼬막은 옅은 소금물에 1시간 정도 담가 해감한다.) 02. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다. 03. 냄비에 꼬막, 청주를 담고 꼬막이 잠길...
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꼬막 채소무침 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
후추 약간) 2) 기본정보 · 조리시간 : 40분 · 분량 : 4인분 기준 · 칼로리 : 86kcal (1인분) 3) 요리과정 01. 꼬막은 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 다음 살만 발라낸다. 02. 숙주는 머리와 꼬리를 다듬어 살짝...
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꼬막 참나물무침 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
마늘 1작은술, 통깨 약간 2) 기본정보 · 분량 : 4인분 기준 · 칼로리 : 150kcal (1인분) 3) 요리과정 01. 꼬막은 소금물에 담가 1시간 정도 해감한 뒤 찬물에 문질러 가며 헹굽니다. 02. 참나물은 4cm길이로 썰고, 사과는 껍질째로 0.5cm 두께로 채...
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순천에 가면 이것은 먹자 2023.06.05해당카페글 미리보기
깔끔하게 해감 된 맛조개를 찜기에 쪄서 내놓는 맛조개찜, 물만 붓고 끓여주면 그 자체로도 시원한 음식이 되는 맛조개탕이 있다. 또 살짝 데친 맛조개를 새콤달콤 양념에 버무린 맛조개무침은 입맛을 돋아주는 음식으로 인기가 많다. 순천 낙안이나 도사...
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순천에 가면 이것은 먹자 2023.06.05해당카페글 미리보기
깔끔하게 해감 된 맛조개를 찜기에 쪄서 내놓는 맛조개찜, 물만 붓고 끓여주면 그 자체로도 시원한 음식이 되는 맛조개탕이 있다. 또 살짝 데친 맛조개를 새콤달콤 양념에 버무린 맛조개무침은 입맛을 돋아주는 음식으로 인기가 많다. 순천 낙안이나 도사...