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[박순욱의 술기행] ⑬ 좋은술 이예령 대표 “조선시대 탁주는 벌컥벌컥 마시는 술이 아니었다” 2021.02.06해당카페글 미리보기
술 가격이 몇만원만 하면, ‘왜 이리 비싼가' 거부감을 표시하니 안타깝다. 그런데 외국인들은 우리 술에 대한 반응이 뜨겁다...하느냐에 따라 술 맛이 확연히 달라진다. 2~3년된 막걸리 맛을 보려고 양조장을 찾아오는 사람들도 있다. 병입을 하지 않고...
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[박순욱의 술기행] ⑪ 80년 미생물 연구의 결정체 ‘느린마을 막걸리' 2021.02.04해당카페글 미리보기
카페가 있다. 산사원은 일년에 방문객이 5만명이 넘을 정도로 술체험 명소로 자리잡았다. /배상면주가 제공 느린마을 막걸리 판매가 폭발적이지 못한 이유는 어디에 있다고 보나? "막걸리 사는데는 가격 저지선이 있다고 본다. 1000~1500원 선이다. 느린...
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막걸리 2021.01.20해당카페글 미리보기
뿐더러, 가격이 상당하기 때문이다. 차라리 일본에 직접 양조장을 차린다면 몰라도. 일본에도 '도부로쿠'(どぶろく, doburoku)라 부르던 막걸리 흡사한 술이 지방에서 명맥을 유지하고 있었다. 어차피 쌀 문화권이니 당연한 일이다. 이게 유통의 발달과...
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토끼 눈 먹던 진복이. 밥상물가. 자라가 천리. 황금률과 마음. 나폴레옹과 금리. 혁명수비대 주방위군 2021.01.19해당카페글 미리보기
양조장에 막걸리를 배달시켜 회식을 합니다. 만약 요즈음에 학생들을 동원해서 산토끼를 잡아 회식을 했다면 당장 인터넷에서 난리가 났을 것입니다. 그 시절에는 학생들은 토끼몰이를 하고, 선생님들은 토끼탕을 끓여 회식하는 것이 당연한 문화였습니다...
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막걸리 등수 2020.12.19해당카페글 미리보기
주가의 ‘느린마을 막걸리’(90.3), 2위는 해창주조장의 ‘해창12’(89.8)가 차지했다. 이어서 3위 복순도가의 ‘복순도가 막걸리’(87.8), 4위 이화백주의 ‘이화백주’(87.3), 5위 배혜정도가의 ‘화성 생막걸리’(86.2), 6위는 서울생주조의 ‘서울...
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막걸리 순위 2020.12.19해당카페글 미리보기
주가의 ‘느린마을 막걸리’(90.3), 2위는 해창주조장의 ‘해창12’(89.8)가 차지했다. 이어서 3위 복순도가의 ‘복순도가 막걸리’(87.8), 4위 이화백주의 ‘이화백주’(87.3), 5위 배혜정도가의 ‘화성 생막걸리’(86.2), 6위는 서울생주조의 ‘서울...
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연매출 2억하던 지평막걸리, 10년뒤 상전벽해..작년 전통주 1위 2020.12.11해당카페글 미리보기
3위 느린마을막걸리/ 경기 포천/ 배상면주가 4위 송명섭 막걸리/ 전북 정읍시/ 태인합동주조 5위 복순도가/ 울산광역시 울주군/ 복순도가 6위 나루생막걸리/ 서울시 성동구/ 한강주조 7위 호랑이배꼽막걸리/ 경기 평택/ 밝은세상영농조합 작년에 2...
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누구나 떠나기 좋은 가을 주말, 포천으로 떠나보세요 2020.11.27해당카페글 미리보기
일동막걸리, 배상면주가, 조술당 등 산사원 장터에서 구매도 할 수 있다. 느린 마을 산책도 좋고 산사원의 체험코스인 가양주 교실도 신청해보자. 서울 근교 힐링 여행지 포천 산정호수와 명성산은 당일 여행자 뿐 아니라 1박2일 여행지로도 유명하다...
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장날 2020.11.22해당카페글 미리보기
다니던 마을버스가 발 디딜 틈 없이 복잡하다. 시골의 향수가 물씬 풍기는 장날, 사람과 보따리가 뒤엉켜 버스 안은 쾨쾨한 냄새로 가득하다. 조용했던 시장은 왁자지껄하는 사람들로 북적이며 삶의 애착을 더욱 느끼게 한다. 3일과 8일은 군위 장날이다...
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신체의 자유 2020.11.12해당카페글 미리보기
있는 마을 주차장은 텅 비어 있었다. 등산객이 거의 없는 겨울의 한 복판이기도 하지만 산행버스가 도착하기에 이른 시간이기 때문이다. 매주 백두대간 산행버스를 운전하는 배 기사는 최고의 운전사라고 구름산대장이 극구 칭찬하는 사람이다. 오랜 등산...