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GMO 농산물에 대하여 2007.06.08해당카페글 미리보기
콩가루 함유과자, 스낵,빵류, 콩 통조림, 콩단백 함유식품, 두유, 대두버터, 마요네즈, 스파게티,마카로니, 각종 향신료, 소시지...가공식품(과자류,빵류,맥주,콜라,사이다,스프,당면,팥앙금 등) 토마토 케첩, 토마토쥬스, 각종 소스(스파게티, 파스타...
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Re:밥상 위를 점령한 유전자조작식품 2007.06.08해당카페글 미리보기
라면포함), 마가린, 쇼트닝, 콩 통조림, 콩단백 함유식품(두유, 대두버터, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 소시지, 베이컨, 커피...가공식품(과자류, 빵류, 맥주, 콜라, 사이다, 수프, 당면, 팥앙금 등) 유채류 - 카놀라유(샐러드 드레싱, 과자류, 마가린...
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01 10 문제 맞추기 2007.04.29해당카페글 미리보기
원료 대두의몇 배 정도인가 ? 가) 3 ∼4배 나) 8 ∼10배 다) 10 ∼12배 라) 6 ∼7배 21 . 단백질에 관한 설명 중 옳은 것은 ? 가) 인단백질은 단순단백질에 인산이 결합한 단백질이다. 나) 당단백질은 단순단백질에 지방이 결합한 단백질이다. 다...
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먹으면서 살빼자! 저인슐린 다이어트 2007.04.25해당카페글 미리보기
중에서 팥앙금을 이용한 경우에는 설탕 때문에 GI치가 높아져있으므로 주의를 요합니다. 두부, 된장, 청국장, 콩비지 등의 콩을 이용한 식품은 저GI치이면서도 단백질이 풍부하므로 짜지 않게 먹는다면 충분히 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다. 유제품...
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우리 식탁에 오르는 GMO들은? 2007.04.11해당카페글 미리보기
과자, 스낵, 빵류, 콩 통조림, 콩단백 함유식품, 두유, 대두버터, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 각종 향신료, 소시지, 베이컨...가공식품(과자류, 빵류, 맥주, 콜라, 사이다, 스프, 당면, 팥앙금 등) ○ 토마토(소비량의 1% 내외는 GMO) : 케첩, 토마토...
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2003년 제4회 제과 필기시험 2007.03.19해당카페글 미리보기
식물성 식품보다 대두에서 비교적 많이 얻을 수 있는 영양소는 ? 가. 물 나. 탄수화물 다. 단백질 라. 비타민 47.효소의 활성에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은 ? 가. 기질 나. pH 다. 작용온도 라. 탄소 48.단당류에 속하지 않는 것은 ? 가. 젖당...
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치즈볼 2007.02.01해당카페글 미리보기
1.팥앙금50%+밤50% : 충전량15g 2.슬라이스 치즈 : 충전량 6g 찰도넛 배합비 내 용 찰도넛 대두 NEW SOFT 800g( 대두 PINE SOFT T 700g+ 대두 PINE SOFT 102 100g) 대두 PINE SOFT C 100g 강력분 100g 물엿 100g 소금 20g,탈지분유 20g,쇼트닝 250g,전란...
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2003년 7월 20일 제과기능사 필기시험 2007.01.04해당카페글 미리보기
식물성 식품보다 대두에서 비교적 많이 얻을 수 있는 영양소는 ? 가. 물 나. 탄수화물 다. 단백질 라. 비타민 47.효소의 활성에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은 ? 가. 기질 나. pH 다. 작용온도 라. 탄소 48.단당류에 속하지 않는 것은 ? 가. 젖당...
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식품첨가물, 무엇이 문제인가? 2006.09.06해당카페글 미리보기
문제점이 대두되고 있고 또한 비만,당뇨병,동맥경화,충치 혹은 심장질환으로 어려움을 겪고있는 사람에게 설탕,포도당 등과 같은 칼로리를 가지는 영양성 감미료를 대체할 수 있는 감미목적만의 비영양성 감미료가 필연적으로 요구되고 있다. 특히 우리...
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식품첨가물, 무엇이 문제인가? 2006.09.01해당카페글 미리보기
문제점이 대두되고 있고 또한 비만,당뇨병,동맥경화,충치 혹은 심장질환으로 어려움을 겪고있는 사람에게 설탕,포도당 등과 같은 칼로리를 가지는 영양성 감미료를 대체할 수 있는 감미목적만의 비영양성 감미료가 필연적으로 요구되고 있다. 특히 우리...