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치즈도 특성을 알고 먹어야 더 맛있어요~ 2015.08.21해당카페글 미리보기
원산지인 ‘에멘(Emmen)’ 지역의 이름을 딴 이 치즈를 만들기 위해 유럽 전체 우유 생산량의 6%가 쓰인다고 할 정도로 소비량이...치즈를 얹은 이탈리아 마르게리타 피자 세 번째는 이탈리아! 우리가 일반적으로 피자를 통해 많이 먹는 모짜렐라 치즈...
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화덕피자 1위 맛집은 나폴리 피자 선구자로 불리는 그곳 2015.08.19해당카페글 미리보기
왕비 마르게리타가 나폴리를 방문했을 때 한 피자 장인이 토마토의 붉은색, 모차렐라의 흰색, 바질리코의 녹색을 이용해 피자에 이탈리아 국기의 트리코로레(3색)를 구현한 것으로 본다. 나폴리 피자는 제철 식재료를 사용하고 양념이나 향신료는 줄여...
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또띠아요리, 초간단 간식 또띠아 피자 2015.06.14해당카페글 미리보기
또띠아 피자 완성모습입니다. 혹은 마르게리따 피자 느낌이죠? ㅎ 자 본격적으로 초간단 간식 또띠아 피자 만들기 입니다. 필수재료 : 또띠아, 피자치즈 있으면 좋은 재료 : 다진마늘, 파슬리가루, 벌꿀 있으면 더 좋은 재료 : 버터, 올리브 오일 정...
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7월3주자 ++마르게리타 피자++ 2015.06.13해당카페글 미리보기
안녕하세요~!! 올리볼렌 보라점 입니다♡ 7월3주차 ++마르게리타 피자++만들기 우리가 좋아하는 피자 인기 No.1은 뭘까요!? ++마르게리타 피자++죠!!♡ 올리볼렌에저 매일 만드는 생 피자도우를 제공할꺼구요!!^^ 각종 체소들과 토마토♡모차렐라치즈가...
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토마토소스 캔의 화려한 변신 2015.02.16해당카페글 미리보기
음식인 피자나 파스타에 절대 빠질 수 없는 소스가 있습니다. 바로 토마토소스인데요. 하루에도 수천 개의 토마토소스가 사용될...되었을까요? 버려진 캔에서 근사한 램프로 다시 태어난, 마르게리타 램프(Margherita Lamp)를 소개합니다. 이탈리아 북부의...
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<이탈리아어학원-이탈리아유학>피자전용화덕 2014.11.25해당카페글 미리보기
입니다. 마르게리타 피자의 빨간색 토카토 하얀색 모짜렐라 바질의 초록색은 이탈리아의 국기색과 같아서도 의미가 있는 피자입니다. 어느샌가 국내에서는 나폴리피자가 마치 정통이탈리아 피자인 듯 인식이 되었는데요 재료를 보면 신선한 치즈 생바질 등...
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피자의 기원-피자 이야기 2014.10.30해당카페글 미리보기
빵을 만들기 위해서는 고단백 강력분 (제과보다는 제빵에 적합)을 사용해야 하고, 도우는 손이나 낮은 속력의 믹서기로 반죽해야...하며, 두께는 3 mm (¹⁄₈ 이내)를 넘어서는 안된다. 피자는 오크 나무를 연료로 하는 벽돌 오븐에서 485도로 60...
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셰프 아빠의 아이 식탁: 따라 하기 쉬운 110가지 레시피/박인규/지식하우스/201쪽 2014.10.28해당카페글 미리보기
육수 만들기 / 치즈 / 올리브 오일 가이드 1장 아이들이 싫어하는 채소의 변신 1. 양파 잼 피자 Onion Jam Pizza 2. 양파 링 & 아보카도 드레싱 Onion Ring & Avocado Dressing 3. 볼로네제 소스 가지 오븐 구이 Bolognese sauce Eggplant Oven Roast 4...
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10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 <올어바웃 치즈> 단행본 소개 2014.10.27해당카페글 미리보기
카망베르의 어머니 다채로운 흰곰팡이 치즈 흰곰팡이 치즈의 추천 레시피와 와인 매칭 5장 모차렐라 Mozzarella 마르게리타 피자와 함께 유명해진 모차렐라 떡 같은 모차렐라 만들기 물소젖으로 만드는 나폴리의 모차렐라 최고품질의 물소...
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