카페검색 본문
카페글 본문
-
초립동 외장꾼 2024.05.16해당카페글 미리보기
가 당기는 지게 지팡이를 잡고 오르며 맹복이는 헥헥거렸다. 저녁연기 피어오르는 적곡에 다다라 “새우젓 사려∼ 싱싱한 멸치젓이요∼” 술이 형이 외치면 뒤따라 맹복이도 모기소리만 하게 “북어포 멸치도∼”를 외쳤다. 저녁나절 주막에 들어가 저녁을...
-
판매완료 2024.05.14해당카페글 미리보기
됩니다. 1키로 : 9천원 12. 포기김치 : 건태양초를 물에 불려서 생강, 마늘, 사과, 배, 양파, 새우젓, 북새우젓, 황석어젓, 멸치젓, 멸치액젓과 함께 갈고...여기에 태양초 고춧가루랑 찹쌀풀, 다시마육수 섞어서 김치양념 만들어요. 1키로 : 1만원...
-
꽁꽁 얼어붙은 입맛 위로 젓갈 밥상이 올라갑니다. 2024.05.14해당카페글 미리보기
입맛을 돋우고 있다. 논산 강경젓갈시장 상인회에 따르면 토굴에서 1~2년 동안 적절히 발효된 강경맛깔젓(새우젓, 황석어젓, 멸치젓 등)은 감칠맛이 좋아 밥반찬이나 김치의 원료 또는 자연조미료로 인기가 매우 높다. 우리나라 젓갈에 대한 기록은...
-
【제주인의 삶과 문화 (9)】 제주인의 협동·공동작업 – 톨조문과 메역조문 / 강 서 2024.05.13해당카페글 미리보기
좋다고 한다. 톳은 진한 갈색을 띠고 있지만 끓는 물에 데쳐내면 고운 녹색으로 식감도 부드럽게 변한다. 데친 톳은 멸치젓갈이나 액젓을 넣고 쪽파를 썰어 넣어 깨를 뿌려 반찬으로 쓴다. 바다가 키운 봄나물이다. 여름엔 마른 톳을 물에 불려 삶아 양파...
-
애지문학회 특집 시: 박용숙 외 22명의 시 2024.05.08해당카페글 미리보기
정어리 떼 곁으로 고래가 느리게 다가간다 어촌에서 태어난 부친은 태생적으로 바다나물과 바다생선, 소금에 절인 대구 알젓 멸치젓으로 무친 짭짤한 톳나물을 즐겨 드셨다 생전에 소금과 돈독한 관계로 지냈는데 입맛을 닮은 나도 소금과 친밀했다 소금에...
-
맛있는 김치추천 (김치 ?) 선택순서 양념재료 부터 다르네요^^ 2024.05.07해당카페글 미리보기
등의 양념 모두 100%국내산이에요. 대량으로 담그지 않고 소량으로 주문식을 담그기 때문에 더 정성이 가득한 맛입니다. 멸치젓과 새우젓으로 깊은 맛을 냈구요, 다시마육수가 들어가 감칠맛까지 더해주었더라구요. 포장도 완전 꼼꼼! 개인적으로 인쇄...
-
❤️💚성인유머~!!!💚❤️ 2024.04.29해당카페글 미리보기
풍비박산 내버리고 자신이 슬슬 발동을 걸기 시작했다. 새우젓 생산업자가 와도 춘매옥에 데려가고 황석어젓·조개젓·멸치젓 업자가 와도 춘매옥, 술값도 해웃값도 모두 오 첨지에게 떠넘겼다. 이뿐인가. 달호네 도매상에서 젓갈을 떼가는 소매상들도...
-
봄(春)제철 먹거리들 2024.04.26해당카페글 미리보기
통영음식문화연구소 이상희 대표는 『통영백미』에서 이렇게 썼다. “손질한 멍게를 콩알 크기로 잘게 다진 뒤 멸장(멸치젓을 거른 맑은 장)과 실파, 다진 마늘, 깨를 넣고 무친다. 양념한 멍게는 숙성할수록 맛이 좋다. 일주일까지 숙성해도 좋다.” 경남...
-
우리가 어릴때 먹었던 가시리입니다. 2024.04.24해당카페글 미리보기
52,000원 4통 104,000원 🔴 멸치액젓 4.5~5k 22,000원 / 10키로 35,000원 🔴 까나리액젓 4.5~5k 22,000원 / 10키로 35,000원 🔴 멸치젓 5키로 45,000원 멸치 성분 : 새우 75% 국내산,천일염 25% 국내산 추젓 성분 : 새우 75% 국내산,천일염 25% 국내산 북새우...
-
콩잎의 효능 2024.04.23해당카페글 미리보기
시어지고 물러지므로 이를 방지하기 위해 소금 간을 짜게 하고, 국물이 없으면서 양념이 비교적 많은 편이다. 젓국으로는 멸치젓을 달여서 삼베로 걸러 국물만 쓰고, 갈치속젓을 넣어 맛을 내기도 한다. 이중 부추김치와 콩잎김치, 우엉김치 등이 경상도...