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표고버섯 효능 및 요리 2017.04.14해당카페글 미리보기
그리고 가장 좋은 향과 쫄깃한 육질의 맛을 갖고 있는 시기는 일교차가 큰 이른 봄입니다. 이 시기를 이용해 신선한 버섯으로 요리하면 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다. 표고버섯 중에 갓의 윗면이 거북이 등껍질처럼 하얗게 갈라져 있는 '백화고'는 다른...
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곰취장아찌 만드는법 2017.04.14해당카페글 미리보기
곰취장아찌 만드는법, 곰취, 곰취요리법 요즈음 장아찌는 많이 담아도 다 먹기가 힘드시지요 슴슴하게 조금만 담아봅니다 향이...담은 곰취줄기도 맛있답니다 자르지 말고 그대로 담아주세요 그리고, 같이 곁들인 백화고 장아찌도 맛나네요 곰취장아찌...
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자연건조 표고버섯을 만들기 위해 햇빛에 자연건조 시키고 있습니다. 2017.04.11해당카페글 미리보기
버섯을 차로 끓여서 물 대신 마신다. 자연건조표고버섯을 각종 채소와 함께 샐러드를 만들어 먹는다. 가루로 만들어 찌게등 요리에 조미료 대신 첨가한다. 자연건조 표고버섯을 불에 불려 탕수육을 만들어 먹는다. 백화고와 흑화고는 고기를 넣지 않고...
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봄철에는 생선초밥 안부러워, 표고버섯초밥~ 2017.04.11해당카페글 미리보기
육류요리에 표고버섯을 곁들이면 찰떡궁합니다. 표고버섯은 날것보다는 햇볕에 20-30분 말린것이 비타민D함량이 많아져 약효가 훨씬 커진다. 비타민D는 장에서 칼슘과 인의 흡수율을 높여 뼈와 이를 튼튼하게 해주므로 성장기 어린이나 임신부에게 좋다...
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올해 첫 표고버섯 수확을 마감합니다. 2017.04.08해당카페글 미리보기
전까지 백화고로 잘 자라고 있었는데 많은 양의 비가 내리면서 흑화고로 변해버렸습니다. 오늘 하루종일 건조가 되기를 기다렸다가 밤에 후레쉬켜고 수확을 했네요. 아직 습기가 많이 남아 있어 일단 따뜻한 방에 널어서 습기를 제거하고 내일부터 자연...
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버섯에서 발견하는 건강의 지혜 2017.03.31해당카페글 미리보기
분류한다. 백화고 는 버섯갓 부분의 60% 이상이 거북이 등 모양인 화문을 띠고 있는 것으로 버섯 중 최고의 상품으로 분류한다. 흑화고 는 약 50%의 화문을 띠고 있고, 동고는 약 10%의 화문을, 향고는 약 5%의 화문을 띠고 있다. 향신은 화문이 없는 상태...
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표고버섯 2017.03.30해당카페글 미리보기
가장 좋은 향과 쫄깃한 육질의 맛을 갖고 있는 시기는 일교차가 큰 이른 봄입니다. 이 시기를 이용해 신선한 버섯으로 요리하면 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다. 표고버섯 중에 갓의 윗면이 거북이 등껍질처럼 하얗게 갈라져 있는 '백화고'는 다른 표고에...
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백화고 2017.03.30해당카페글 미리보기
그리고 가장 좋은 향과 쫄깃한 육질의 맛을 갖고 있는 시기는 일교차가 큰 이른 봄입니다. 이 시기를 이용해 신선한 버섯으로 요리하면 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다. 표고버섯 중에 갓의 윗면이 거북이 등껍질처럼 하얗게 갈라져 있는 '백화고'는 다른...
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백화고 (표고버섯) 2017.03.28해당카페글 미리보기
가장 좋은 향과 쫄깃한 육질의 맛을 갖고 있는 시기는 일교차가 큰 이른 봄입니다. 이 시기를 이용해 신선한 버섯으로 요리하면 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다. 표고버섯 중에 갓의 윗면이 거북이 등껍질처럼 하얗게 갈라져 있는 '백화고'는 다른 표고에...
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백화고, 표고 2017.03.27해당카페글 미리보기
가장 좋은 향과 쫄깃한 육질의 맛을 갖고 있는 시기는 일교차가 큰 이른 봄입니다. 이 시기를 이용해 신선한 버섯으로 요리하면 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다. 표고버섯 중에 갓의 윗면이 거북이 등껍질처럼 하얗게 갈라져 있는 '백화고'는 다른 표고에...