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★ 대파김치 ★ 2023.12.21해당카페글 미리보기
찹쌀가루 35g (2스푼) 8. 생강 2쪽 9. 천일염 2스푼 10. 깨소금 2스푼 11. 고춧가루 200g 12. 무 한쪽 13. 양파 1/4쪽 14. 매실액 3스푼 15. 사골국물 180g (최고의 포인트) 16. 설탕 2스푼 참고사항 영상에 나온 대파는 굵은대파라서 젓갈을 약간 더 사용...
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제주도에서 맛보던 그대로 고사리 해장국 2023.12.19해당카페글 미리보기
소고기, 사골육수(6컵), 물(1컵)을 넣고 센 불로 팔팔 끓인 뒤 중약 불로 줄여 30분간 푹 끓이고, TIP>>_고기가 익기 전까지는 뚜껑을 열고 끓여야 누린내가 날아가요. 2. 믹서에 삶은 고사리와 물(1컵)을 넣어 갈고, 쪽파는 송송 썰고, TIP>>_씹는 맛을...
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서울 수육 노포 맛집 5 2023.12.17해당카페글 미리보기
들깨가루를 빼달라고 요청드리면 깔끔한 맑은 탕으로 즐길 수 있다고. 깔끔한 국물과 굴보쌈을 함께 즐기다 보면, 수북이 쌓여있는 빈 술병을 맞이하는 건 시간문제일 것. [연신내] 목노집 _50년 목노집 50년 동안 자리를 지키고 있는 목노집에서는 색다른...
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2023년 11월 민들레국수집 후원입니다 2023.12.15해당카페글 미리보기
사리육수 추가/ 송미정님/ 박성남님/ 박은성님/ 82cook님/ 노승근님/ 박재국님/ 황영화님/ 이혜연님/ 유선혜님/ 박성옥님/ 장승규님/ 이봉주님/ 홍순란님/ 문성하님 문준성님/ 이정옥님/ 최충열님/ 정영화님/ 원용지수님/ 송영선님/ 서영남님/ 남윤주...
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한그릇 먹으면 추위도 물러갈 만두국 2023.12.14해당카페글 미리보기
주세요. 너무 많이 저어도 지저분 하더라구요^^; 살짝 후추가루 좀 뿌려주고.. 대파 넣은 뒤에~~~ 바글바글 끓여서.. 간 한번만...되었다면~~ 오늘은 뜨끈한 만둣국 어떠세요? 사골국물보다는 멸치다시마 육수를 권해드리고 싶어요. 만들기도 쉽고.. 개운...
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시원한 자연산 서리버섯 들깻국 2023.12.13해당카페글 미리보기
죠모양 입니다ㅎ 스프수저 수북하게1 잔새우 가루 수프수저 깍아서 1 황태가루 수프수저1 들깨소금 볶음 큰수저로 수북하게 1 참...티스푼 1 넣고 합방시켜 조물조물 밑간 20분 해 두고 사골육수 알맞게 붓어 팔팔 끓어오니 밑간 해둔 서리버섯을 넣어주고...
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냉면에 대한 고찰(지극히 개인적인 취향) 2023.12.13해당카페글 미리보기
조미료를 넣으면서 어디가나 비슷한 감칠맛이 ㅋ 고기나 사골로 육수를 만들면 그 정성과 시간값으로 치면 요즘 비싼냉면집도...잘 자라는 메밀을 심어 가을에 추수하여 제분하고 그 메밀가루가 구수해지고 동치미가 익어 살짝 얼려 이것으로 맛나게...
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2023년 11월 민들레국수집 후원입니다 2023.12.12해당카페글 미리보기
사리육수 추가/ 송미정님/ 박성남님/ 박은성님/ 82cook님/ 노승근님/ 박재국님/ 황영화님/ 이혜연님/ 유선혜님/ 박성옥님/ 장승규님/ 이봉주님/ 홍순란님/ 문성하님 문준성님/ 이정옥님/ 최충열님/ 정영화님/ 원용지수님/ 송영선님/ 서영남님/ 남윤주...
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제주도에서 맛보던 그대로 고사리 해장국 2023.12.12해당카페글 미리보기
소고기, 사골육수(6컵), 물(1컵)을 넣고 센 불로 팔팔 끓인 뒤 중약 불로 줄여 30분간 푹 끓이고, TIP>>_고기가 익기 전까지는 뚜껑을 열고 끓여야 누린내가 날아가요. 2. 믹서에 삶은 고사리와 물(1컵)을 넣어 갈고, 쪽파는 송송 썰고, TIP>>_씹는 맛을...
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12월 10일(일) 어제 있었던 일상(구리, 군자, 우리집 등) 2023.12.10해당카페글 미리보기
및 육수를 차로 갖고 왔는데 상태가 양호했다. 절친이 약간 파손된 소파를 손보는 사이에 나는 침대포 깔 고 이불과 베개 교체한후, 욕실 청소를 마쳤고 절친이 고장난 변기를 사진을 찍어 줘서 '비봉회원'(재경 정선중22.고 24회) 단톡방에 올렸다. 집을...