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2021년 2월 제철수산물(참치,방어,숭어-가숭어,새조개,피조개,가리비,톳,감태,매생이,홍합,굴(각굴,알굴),새꼬막) 안내입니다. 2021.02.01해당카페글 미리보기
구분법 안내입니다. ※ 자연산 방어 머리쪽으로 하얗고 꼬리로 갈수록 붉은색을 띕니다. ... ※ 자연산 부시리 붉은색을 띄지 않고 머리부터 꼬리까지 색이 일정합니다. ... ※ 방어는 입술 위 끝이 꺽어져 있습니다. ... ※ 부시리는 입술 위 끝이...
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1월25일.민어,문어,키조개(관자.히모),홍어,가리비,홍합살,굴,새꼬막,매생이,찰감태,새조개살,암꽃게,흰다리새우,건조갈치.자반 2021.01.22해당카페글 미리보기
첨가합니다. 요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다. (집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.) &감태의 효능은 항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상...
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유네스코 유산으로 인정된 세계 최고 먹방도시 2021.01.21해당카페글 미리보기
새우, 새조개, 새우 및 어육완자와 같은 재료를 올린다. 숟가락으로 먹기 좋게 두꺼운 면이 들어가 있어 일부 노점에서는 락사를...음식은 역시 치킨 라이스. 싱가포르 전역의 호커 센터에서 일반적으로 볼 수 있는 이 요리는 큰 레스토랑과 심지어 호텔...
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[김호진의 미각 여행](1) 여수의 제철 별미를 찾다 2021.01.20해당카페글 미리보기
섬초, 꾸덕꾸덕 말린 서대 3마리, 한창 맛이 좋다는 새조개와 생굴을 한 봉지씩 샀다. 서대를 맵게 볶아 먹기 위해 매운 건고추...알려주기 때문이다. 장바구니 하나 가득 담아온 식재료로 맛있는 요리를 만들기 위해 낭만이 넘치는 여수 바다, 만석리로...
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1월4일.새조개,관자,뻘낙지,해삼,개불,키조개,멍게,꾸죽,홍가리비,홍합살,돌굴,양식굴,大새꼬막,각굴,자연산석굴,매생이,찰감태 2021.01.03해당카페글 미리보기
15,000원) 새조개(생물) 500g+키조개관자(냉동) 500g 58,000원 (한 세트 추가시 55,000원) 뻘낙지 활어판장에서 위판된 신안.무안 뻘낙지입니다. ①얼치기뻘낙지 소낙지 보다 약간 작고 세발뻘낙지 보다 큽니다. 20마리 한접 59,000원...
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2021년 1월 제철수산물(방어,참치,숭어-가숭어,새조개,피조개,가리비,톳,감태,매생이,홍합,굴(각굴,알굴),새꼬막) 안내입니다. 2020.12.31해당카페글 미리보기
구분법 안내입니다. ※ 자연산 방어 머리쪽으로 하얗고 꼬리로 갈수록 붉은색을 띕니다. ... ※ 자연산 부시리 붉은색을 띄지 않고 머리부터 꼬리까지 색이 일정합니다. ... ※ 방어는 입술 위 끝이 꺽어져 있습니다. ... ※ 부시리는 입술 위 끝이...
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[김호진의 미각 여행](1) 여수의 제철 별미를 찾다 2020.12.29해당카페글 미리보기
섬초, 꾸덕꾸덕 말린 서대 3마리, 한창 맛이 좋다는 새조개와 생굴을 한 봉지씩 샀다. 서대를 맵게 볶아 먹기 위해 매운 건고추...알려주기 때문이다. 장바구니 하나 가득 담아온 식재료로 맛있는 요리를 만들기 위해 낭만이 넘치는 여수 바다, 만석리로...
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12월28일.뻘낙지,활방어,선어방어,활숭어,삼치,활문어,냉동문어,홍가리비,홍합살,양식굴,돌굴,大새꼬막,각굴,세하,매생이,찰감태,홍어회 2020.12.27해당카페글 미리보기
첨가합니다. 요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다. (집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.) &감태의 효능은 항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상...
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12월23일.뻘낙지,활어(광어,방어,숭어,문어),삼치,홍가리비,담치,개불,키조개,뿔소라,해삼,생홍합살,양식굴,새꼬막,각굴,찰감태,대청도홍어,숙성홍어회 2020.12.22해당카페글 미리보기
요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다. (집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.) &감태의 효능은 항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상이고, 타닌계...
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[김호진의 미각 여행](1) 여수의 제철 별미를 찾다 2020.12.22해당카페글 미리보기
섬초, 꾸덕꾸덕 말린 서대 3마리, 한창 맛이 좋다는 새조개와 생굴을 한 봉지씩 샀다. 서대를 맵게 볶아 먹기 위해 매운 건고추...알려주기 때문이다. 장바구니 하나 가득 담아온 식재료로 맛있는 요리를 만들기 위해 낭만이 넘치는 여수 바다, 만석리로...