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맛, 음식 名家 이야기] 연남서식당 2016.10.10해당카페글 미리보기
2011년부터 수입된 고급 갈비안창살을 뼈갈비에 덧붙여서 내놓게 되었다고. 갈비양념에 연육제는 전혀 넣지 않는다. “연육제를...손으로 일일이 질긴 힘줄과 기름덩어리를 모두 발라낸다. 소갈비 30근을 사면 11근을 버릴 정도다. 숙련된 솜씨로 갈비를...
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간만에 서울 갔다가 선물 받고 왔습니다. 2016.09.29해당카페글 미리보기
가서 소갈비도 먹고 재미있게 며칠있다 왔네요. 이번에 서울갔다가 뜻하지 않은 선물 받은게 있어 자랑차 올려 봅니다. 필요하신 분들 가격도 참조해 보세요(워낙 가격이 천차만별) 일전에 제가 올린 게시물 http://cafe.daum.net/push21/JAry/16477 에서...
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인플레, 라는 거짓말 2016.09.21해당카페글 미리보기
되면 소갈비 가격은 오르기 시작할 것입니다. 물가가 오르는 메커니즘은 이와 같습니다. 근본적으로 이외에 다른 방법은 없습니다. 위에서 설명드린 상황과 반대로 되면 어떻게 될까요? 우리 사회 대부분의 가장들 손에 매달 들어오는 돈이 줄어들게 되면...
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방콕맛집- 태초의 태국정보추천 방콕맛집18選. 까다로운 여행자들을 위한 추천레스토랑. 2016.09.18해당카페글 미리보기
정도 수입이 있는 사람이 허르스름한 식당에 가서 향이 강한 음식을 먹을 경우 거부감이 들 수 있다. 가격을 우선시하는 20대들의 음식은 어느정도 안정된 생활을 하는 30~40대에게 맞지 않을 수 있다. 그렇다보니 여행경험이 많은 사람들은 맛집이라고...
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경남함양 안의 갈비찜 2016.08.22해당카페글 미리보기
그 소갈비는 대부분 수입 갈비였다. 당시 IMF 구제금융 상황에서 소비자 주머니 사정이 좋지 않은 틈을 타 수입 소고기가 급격하게 시장을 잠식하고 있었다. 그 수입 소고기 중에 갈비살이 특히 인기가 있었다. LA갈비는 가정용으로, 갈비살구이는 식당...
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[식당운영 노하우] 무한 서비스! 무한 만 족! 무한 리필로 불황 극복 2016.08.02해당카페글 미리보기
위해 가격, 유통량, 판매 시기, 판매 방법 등의 세부 계획을 세운다. 소비시장의 유통흐름과 소비자의 기호를 사전에 파악하고 생산자, 유통, 판매업체 등과 연계하여 식품유통 구조를 종합 분석한다. 둘째, 푸드 마켓 리서치에 대한 조언을 줄 수 있다...
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콜롬비아 여행기 5 --- 보고타 2016.06.29해당카페글 미리보기
똑같다. 소갈비 몇 개와 감자가 들어있다. 갈비탕 이름이 Desayuno 인 것 같다. 나중에 알고 보니 Desayuno는 아침식사라는 뜻이었다. 아내는 커피 생각이난다고 커피와 치즈 빵을 추가로 주문했다. 콜롬비아에 와서 커피를 마셔보지 못한다면 말이 안...
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군부대 덕분에 살아남은 경기도의 마지막 파라다이스, 도마치계곡 2016.06.22해당카페글 미리보기
장비 수입업체인 문로켓 대표다. 끝없이 밀려오는 막강 오르막 상쾌한 바람을 맞으며 바위 위에서 산을 바라본다. 슬쩍 한숨이 나온다. 가야 할 도마치봉이 저 멀리 높은 데 있고 사이에 뾰족하게 솟은 봉들이 포개어 있다. 이럴 땐 남은 거리에 신경 쓰기...
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2003년 박일선의 아르헨티나 여행기 (1) - Salta 2016.05.21해당카페글 미리보기
고기를 수입해서 먹지 않는지 모르겠다. 아르헨티나에 있는 동안 실컷 등심 고기나 먹어야겠다. 아르헨티나 국경을 넘는다 2003년 11월 20일 목요일, Salta, Hostal Casa de Abuela (오늘의 경비 US $28: 숙박료 24, 점심 20, 식료품 3, 관광 10, 인터넷 4...
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하이난 여행지 2016.04.25해당카페글 미리보기
애플망고가 가격도 싸고 맛도 끝내준다. 우리는 망고스틴을 좋아하는데, 듣기로는 망고스틴은 수입을 해야해서 비싸단다. 망고스틴은 한근에 18원 애플망고는 한근에 8원 되시겠다. 망고스틴 27개 100원, 망고 7개 30원.... 시장을 돌아 댕기다가 너무...