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남성요리반 참관기 (아빠 쉐프chef) 2016.06.11해당카페글 미리보기
볶음/양배추과일 겉절이/ 뚝배기 달걀찜 4 5. 26.(목)10:00~13:00 전복죽/소고기미역국/모듬전 5 5. 31.(화)10:00~13:00 해물김치 감자전/죽순요리풋고추 된장무침/ 6 6. 2.(목)10:00~13:00 현장교육 7 6. 7.(화)10:00~13:00 고구마스프/크림소스 해산물...
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2016년 병신년을 기념해서 찌는 중랑구/상봉/노원/수유 등 강북구 및 건대입구쪽 맛집 및 술집 평!! (스압 有) 2016.01.03해당카페글 미리보기
여기도 시간 잘못가면 웨이팅 한다 ㅎㅎㅎ연말에 30분 기다림.... 여긴 좀 매운맛이 기본임니다! 나는 순한맛도 쬐까 매웠오 ㅠ...양이 적을수도 있엌ㅋㅋㅋ 나도 1인분까지 잘먹음 (평소 잘 못먹음ㅎ_ㅠ) 계란찜은 싱겁긴 했는데 냉면 뭐 평타인듯...
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푸드 소생술 완전 정복 2015.11.25해당카페글 미리보기
씻으면 양배추의 아삭한 식감이 제대로 살아나요”라고 조언한다. 또 50℃ 세척법은 농약이나 불순물을 제거할 때도 효과적이다. 포도처럼 구석구석 씻기 어려운 과일은 50℃ 물에 송이째 담가 꼭지를 잡고 2분 정도 흔들면 흙과 먼지, 작은 벌레 등이...
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푸드 소생술 완전 정 2015.11.24해당카페글 미리보기
씻으면 양배추의 아삭한 식감이 제대로 살아나요”라고 조언한다. 또 50℃ 세척법은 농약이나 불순물을 제거할 때도 효과적이다. 포도처럼 구석구석 씻기 어려운 과일은 50℃ 물에 송이째 담가 꼭지를 잡고 2분 정도 흔들면 흙과 먼지, 작은 벌레 등이...
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추석 잘 보내셨는지요? (명절 음식 활용법) ^^* 2015.10.03해당카페글 미리보기
만두를 찌는 동안 간장2스푼,식초1/2~1스푼,다시마물(생수)1스푼,설탕약간을 섞어 종지에 담은 후 곱게 썬 실파나 부추를 살짝 띄워 초간장을 준비해둔다. 잘 쪄진 만두는 대나무체반이나 접시에 보기좋게 담아 초간장소스를 곁들여 상에 내어주세요...
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명절 남은 음식 활용법 2015.09.29해당카페글 미리보기
만두를 찌는 동안 간장2스푼,식초1/2~1스푼,다시마물(생수)1스푼,설탕약간을 섞어 종지에 담은 후 곱게 썬 실파나 부추를 살짝 띄워 초간장을 준비해둔다. 잘 쪄진 만두는 대나무체반이나 접시에 보기좋게 담아 초간장소스를 곁들여 상에 내어주세요...
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명절 음식 활용법 (나물만두 & 잡채 김치만두) 2015.09.29해당카페글 미리보기
만두를 찌는 동안 간장2스푼,식초1/2~1스푼,다시마물(생수)1스푼,설탕약간을 섞어 종지에 담은 후 곱게 썬 실파나 부추를 살짝 띄워 초간장을 준비해둔다. 잘 쪄진 만두는 대나무체반이나 접시에 보기좋게 담아 초간장소스를 곁들여 상에 내어주세요...
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시원한 주방을 부탁해 2015.07.22해당카페글 미리보기
달걀찜도 간단하게 만들 수 있고, 잔멸치를 전자레인지에서 15초 정도 돌린 후 올리고당만 섞으면 멸치볶음도 뚝딱 만들 수 있다. 얇게 저민 돼지고기나 쇠고기에 양념을 층층이 발라 전자레인지에 돌리면 재료가 가진 수분만으로 담백한 요리가 되고...
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keyword 2 시원한 주방을 부탁해 2015.07.21해당카페글 미리보기
달걀찜도 간단하게 만들 수 있고, 잔멸치를 전자레인지에서 15초 정도 돌린 후 올리고당만 섞으면 멸치볶음도 뚝딱 만들 수 있다. 얇게 저민 돼지고기나 쇠고기에 양념을 층층이 발라 전자레인지에 돌리면 재료가 가진 수분만으로 담백한 요리가 되고...
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시원한 주방을 부탁해 2015.07.16해당카페글 미리보기
달걀찜도 간단하게 만들 수 있고, 잔멸치를 전자레인지에서 15초 정도 돌린 후 올리고당만 섞으면 멸치볶음도 뚝딱 만들 수 있다. 얇게 저민 돼지고기나 쇠고기에 양념을 층층이 발라 전자레인지에 돌리면 재료가 가진 수분만으로 담백한 요리가 되고...