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중국술의 모든것 역사&종류&특징 2010.12.03해당카페글 미리보기
2. 오량액주(五糧液酒) ┗약 150년 전 宜賓(의빈)에서는 5종의 곡식 (수수, 입쌀, 酒米(주미), 밀, 옥수수)을 원료로 하여 술을 빚었는데 당시는 "雜糧酒(잡양주)"라고 이름하였으며 금세기 20년대에 와서야 五糧液酒라고 이름을 고쳤다. 3. 분주(汾酒...
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중국의 8대 명주(名酒) 2010.11.22해당카페글 미리보기
양조된 오량액주는 고량,쌀,옥수수,찹쌀,소맥 등 15가지 곡물로 양조하여 성공한 것으로 그 향기가 그윽하여 술맛이 순수하며 깨끗한 뒷맛이 일품이다. 4. 죽엽청주(竹葉靑酒) 죽엽청주는 고량을 주원료로 10여가지의 천연약재를 첨가, 양조한...
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중국의 차(茶)와 술(酒) 2010.10.14해당카페글 미리보기
가짐. 분주 산서성 분탕현 행화촌 1,500년 역사를 자랑함. 오량액 사천성 의빈시 명나라 초부터 생산, 진씨라는 사람이 만듬...등의 부작용을 느낄 수 없음. 양하대곡 장수성 중국의 평주가들이 다섯 가지의 특색을 지니고 있음. 노주특곡 사천성 노주...
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궁금해서 찾아 봣음;; 2010.09.16해당카페글 미리보기
오량액인데 오량액은 중국말로 우량예이다. 이 외에 청향형은 고량을 원료로 해서 밀과 완두를 재료로 한 누룩으로 만든 고량주로 분주(汾酒)가 있다. 미향형은 입쌀을 주 원료로 곡자를 당화제로 만들어지는데 쌀향이 진하다 하여 미향형이라 분류한다...
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술 술 술, 얼마나 알고 드세요? 2010.08.30해당카페글 미리보기
술인데 알콜 도수가 보통 30도를 넘는다. 모태(茅台), 오량액(五粮液), 분주(汾酒) 등이 이에 속한다. 황주란 곡식을 발효시켜...독특한 맛과 향을 낸 술이다. 죽엽청주(竹葉靑酒)와 오갈피주가 이에 속한다. 과일주는 과일의 즙을 천연 발효시켜 만든 술...
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중국 술 이야기 2010.08.02해당카페글 미리보기
가짐. 분주 산서성 분탕현 행화촌 1,500년 역사를 자랑함. 오량액 사천성 의빈시 명나라 초부터 생산, 진씨라는 사람이 만듬...등의 부작용을 느낄 수 없음. 양하대곡 장수성 중국의 평주가들이 다섯 가지의 특색을 지니고 있음. 노주특곡 사천성 노주...
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‘붉은 수수밭’과 고량주 2010.07.21해당카페글 미리보기
약주 혹은 보건주가 있다. 이 중 중국 술이라고 하면 기름진 중국 요리에 어울리는 강한 향과 높은 도수의 백주가 가장 먼저...고량만 써서 만든 것도 있지만, 많은 경우 고량 외에 여러 곡물을 섞어서 만들기 때문이다. 예를 들어 고급 백주인 오량액...
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중국 술 2010.05.23해당카페글 미리보기
양조된 오량액주는 고량, 쌀, 옥수수, 찹쌀, 소맥 등 5가지 곡물로 양조하여 성공한 것으로 그 향기가 그윽하고 술맛이 순수하며 깨끗한 뒷맛이 일품이다.중국 스촨성(四川省)에서 생산 알콜 39도, 60도 3. 펀주(汾酒) 1천 5백년 역사를 자랑하는 분주는...
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[윤금초] 시조는 어떻게 잉태되는가 2010.03.23해당카페글 미리보기
가 주가 되므로 의를 잡는 것이 가장 어렵고 말을 맞추는 것은 그 다음이다. 의 또한 기(氣·느낌, 기운, 기백=진취성이 있는 정신)가 위주가 된다. 기의 우열에 따라 의의 깊고 옅음이 생기는 것이다. 그러나 기란 천성에 딸린 것이어서 배워서 이룰 수가...
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중국8대명주 2010.03.17해당카페글 미리보기
양조된 오량액주는 고량,쌀,옥수수,찹쌀, 소맥등 15가지 곡물로 양조하여 성공한 것으로 그향기가 그윽하여 술맛이 순수하며 깨끗한 뒷맛이 일품이다. 4. 죽엽청주 (竹葉靑酒) 죽엽청주는 고량을 주원료로 10여가지의 천연약재를 첨가,양조한...