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관절 명의 임수재 박사의 골밀도를 높여주는 밥상 2012.09.06해당카페글 미리보기
채조림 재료 쥐포채 100g, 송송 썬 실파 2큰술, 올리브오일 1큰술, 물엿·통깨 1작은술씩, 고추장양념장(올리브오일·설탕 1큰술씩, 고추장 1과 1/2큰술, 간장·다진 마늘 1작은술씩, 생강즙 1/4작은술, 참기름 1/2작은술) 만들기 1_쥐포채는 4cm 길이로...
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관절 명의 임수재 박사의 골밀도를 높여주는 밥상 2012.09.05해당카페글 미리보기
채조림 재료 쥐포채 100g, 송송 썬 실파 2큰술, 올리브오일 1큰술, 물엿·통깨 1작은술씩, 고추장양념장(올리브오일·설탕 1큰술씩, 고추장 1과 1/2큰술, 간장·다진 마늘 1작은술씩, 생강즙 1/4작은술, 참기름 1/2작은술) 만들기 1_쥐포채는 4cm 길이로...
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뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 2012.08.23해당카페글 미리보기
꽁치, 멸치, 대합, 옥돔, 방어, 참돔, 대구, 성게 12월 조기, 대하, 꼬막, 굴, 홍게, 영덕게, 맛살조개, 낙지, 미역, 가자미 초보도 고수도 꼭 필요한 주방 핸드북 tip 13 꽃게 끓는 물에 불순물 없이 소독하기 딱딱한 껍질 속 부드럽고 하얀 살의 담백한...
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일하는 도시락 - 나를 위해! 남편을 위해! 아이를 위해! 2012.08.06해당카페글 미리보기
4 후닥닥 15분 스피드 도시락 이보은의 어드바이스 ㆍ바쁜 아침… 시간 맞춰 도시락 싸기 ㆍ15분 만에… 도시락 싸는 요령 ①月...金 현미밥· 꽁치조림· 쌈미역 & 씻은김치와 쌈장· 우엉고추즉석장아찌 ⑥月 멸치볶음주먹밥· 옥수수마요네즈무침...
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호흡기 명의 장안수 박사의 숨을 틔어주는 밥상 2012.07.26해당카페글 미리보기
때에는 멸치, 새우, 다시마로 만든 천연 조미료를 사용하는 것이 바람직하다. 폐와 기관지 감싸는 화이트 푸드 설탕, 소금, 밀가루 등 건강에 좋지 않은 식품으로 인식돼온 화이트 푸드. 그러나 흰색 과일, 채소 등으로 구분되는 화이트 푸드는 폐나...
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호흡기 명의 장안수 박사의 숨을 틔어주는 밥상 2012.07.26해당카페글 미리보기
때에는 멸치, 새우, 다시마로 만든 천연 조미료를 사용하는 것이 바람직하다. 폐와 기관지 감싸는 화이트 푸드 설탕, 소금, 밀가루 등 건강에 좋지 않은 식품으로 인식돼온 화이트 푸드. 그러나 흰색 과일, 채소 등으로 구분되는 화이트 푸드는 폐나...
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고수들의 음식 맛 살리는 비법을 배운다 한 큰술의 미학 2012.07.20해당카페글 미리보기
국물 이보은 선생(쿡피아 쿠킹스튜디오) 찌개의 밑국물로 애용되는 다시마 국물은 넉넉히 끓여두는 경우가 많다. 이런 다시마 국물을 반찬을 만들 때 활용해보자. 반찬 맛이 더 부드럽고 맛깔스러워 진다. 활용법 어묵을 부드럽고 맛깔스럽게 볶는 방법이...
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고수vs초보, 마른반찬 노하우 2012.07.14해당카페글 미리보기
간장&고추장 소스 마른 반찬 ] 고추장 소스 대표, 중간멸치어묵조림 간장 소스 대표, 보리새우고추채볶음 [특별한 소스 마른...홍합 바비큐 소스 매운 볶음 기획 : 정미경 ㅣ 포토그래퍼 : 박재석 ㅣ레몬트리ㅣ 스텝 : 요리·이보은(쿡피아) ㅣpatzzi김은정
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천연 양념_ 양념의 기술 2012.07.04해당카페글 미리보기
오이와 멸치를 올린다. 가운데에 달걀을 깨뜨려 넣은 뒤 김이 오른 찜통에 넣어 달걀이 반숙 상태가 되도록 5~6분간 찐다. 5 분량의 재료를 섞어 소스를 만든 뒤 ④에 끼얹는다. 버섯피클 ”입맛을 확 살려주는 새콤달콤한 반찬이에요. 아이부터 어른까지...
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Re:맛있는 매실원액 담는비법및 매실의 효능!! 2012.06.22해당카페글 미리보기
마른 멸치, 해물(전복/문어/고동/담치 등)조림, 구운 오징어/새우를 찍어 먹기에 녹진해서 좋다 비빔밥 용 고추장에는 청주를 한 두 숫갈 더 넣고.. 전, 약간 마른 생선(돔 민어 납새미 등)을 꿉거나 쩟을 때도 고추장에 찍어 먹기를 좋아해서... 또 매콤...