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천연 조미료. 2004.12.05해당카페글 미리보기
요리 / 이보은(031-917-1330) 진행 / 김은진 기자 사진 / 김석영 멸치 고르는 법 - 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 - 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면 불을 줄여 10분쯤 둔...
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기초부터 응용까지 쉽게 배우는 김장 2004.11.16해당카페글 미리보기
원. 포기 김치 해남 우수영 해풍을 맞고 자란 ‘동풍배추’, 강원도 고랭지 배추와 고추의 명산 ‘음성고추’를 직접 수매 가공하여 사용한 제품. 젓갈로 유명한 광천 토굴젓갈, 서산젓갈, 참치액젓 사용하여 깊은맛이 살아 있다. 1kg, 6천원. 제품 및...
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기초부터 응용까지 쉽게 배우는 김장 2004.10.28해당카페글 미리보기
원. 포기 김치 해남 우수영 해풍을 맞고 자란 ‘동풍배추’, 강원도 고랭지 배추와 고추의 명산 ‘음성고추’를 직접 수매 가공하여 사용한 제품. 젓갈로 유명한 광천 토굴젓갈, 서산젓갈, 참치액젓 사용하여 깊은맛이 살아 있다. 1kg, 6천원. 제품 및...
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기초부터 응용까지 쉽게 배우는 김장 2004.10.26해당카페글 미리보기
원. 포기 김치 해남 우수영 해풍을 맞고 자란 ‘동풍배추’, 강원도 고랭지 배추와 고추의 명산 ‘음성고추’를 직접 수매 가공하여 사용한 제품. 젓갈로 유명한 광천 토굴젓갈, 서산젓갈, 참치액젓 사용하여 깊은맛이 살아 있다. 1kg, 6천원. 제품 및...
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김치 Report 2004.06.18해당카페글 미리보기
한 포기씩 차곡차곡 담아 배추 겉잎을 우거지로 덮고 돌로 지긋이 눌러 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 2주정도 익힌 후에 먹기 시작한다. 맛비결 1. 겨울에 담그는 김치에는 장시간 먹는 것이므로 시원하면서 단맛이 많이 우러나야 더욱 맛이 있는데...
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김치;배추,알타리,깎두기,동치미. 2004.03.12해당카페글 미리보기
익혀지지 않은 상태지만 알타리 고유의 맛이 잘 나타나고 간도 적당한 편이지만 약간 매운 듯하다. 포기김치 1kg 7천원 이보은 ★★★★ 젓갈 맛이 강해서 김치 맛이 풍부하고 배추의 갓이 연해서 남녀노소 모두 좋아할것이다. 안동춘 ★★★★ 배추가...
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김치 2;배추,총각,섞박지,배추물김치,파김치,나박,동치미,백김치,고추김치, 2004.03.12해당카페글 미리보기
원. 포기 김치 해남 우수영 해풍을 맞고 자란 ‘동풍배추’, 강원도 고랭지 배추와 고추의 명산 ‘음성고추’를 직접 수매 가공하여 사용한 제품. 젓갈로 유명한 광천 토굴젓갈, 서산젓갈, 참치액젓 사용하여 깊은맛이 살아 있다. 1kg, 6천원. 제품 및...
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준비 할 때가 왔다! 김장 김치 2003.11.11해당카페글 미리보기
익혀지지 않은 상태지만 알타리 고유의 맛이 잘 나타나고 간도 적당한 편이지만 약간 매운 듯하다. 포기김치 1kg 7천원 이보은 ★★★★ 젓갈 맛이 강해서 김치 맛이 풍부하고 배추의 갓이 연해서 남녀노소 모두 좋아할것이다. 안동춘 ★★★★ 배추가...
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준비 할 때가 왔다! 김장 김치 2003.11.11해당카페글 미리보기
익혀지지 않은 상태지만 알타리 고유의 맛이 잘 나타나고 간도 적당한 편이지만 약간 매운 듯하다. 포기김치 1kg 7천원 이보은 ★★★★ 젓갈 맛이 강해서 김치 맛이 풍부하고 배추의 갓이 연해서 남녀노소 모두 좋아할것이다. 안동춘 ★★★★ 배추가...
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기초부터 응용까지 쉽게 배우는 김장 2002.11.15해당카페글 미리보기
원. 포기 김치 해남 우수영 해풍을 맞고 자란 ‘동풍배추’, 강원도 고랭지 배추와 고추의 명산 ‘음성고추’를 직접 수매 가공하여 사용한 제품. 젓갈로 유명한 광천 토굴젓갈, 서산젓갈, 참치액젓 사용하여 깊은맛이 살아 있다. 1kg, 6천원. 제품 및...