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靑松 건강칼럼 (787)... 코로나 이후 식량위기 극복 2021.03.06해당카페글 미리보기
개량된장이 주를 이루고 있다. 된장은 간장, 고추장과 함께 우리의 전통 발효식품(醱酵食品)으로 항암 성분을 비롯해 우리 몸에...된장이 혼수품(婚需品)을 쓰였다고 한다. 조선시대의 장 담그는 법은 문헌(구황보유방)에도 기록되어 있다. 콩은 항암 효과...
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靑松 건강칼럼 (787)... 코로나 이후 식량위기 극복 2021.03.05해당카페글 미리보기
개량된장이 주를 이루고 있다. 된장은 간장, 고추장과 함께 우리의 전통 발효식품(醱酵食品)으로 항암 성분을 비롯해 우리 몸에...된장이 혼수품(婚需品)을 쓰였다고 한다. 조선시대의 장 담그는 법은 문헌(구황보유방)에도 기록되어 있다. 콩은 항암 효과...
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히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그는법. 2021.03.02해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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음식의 풍미를 더해준 장맛, 속 깊은 된장.고추장.간장.청국장의 명인 이정희 대표 2021.02.24해당카페글 미리보기
느끼게 하는 된장, 고추장, 간장, 청국장을 손수 전통방식으로 빚어내고 있다. 이정희 대표는 장류의 대가(大家)이다. 그는 장류...콩을 심는 법, 메주를 띄우는 법, 물과 소금 그리고 햇빛과 바람을 어떻게 조절해야 되는지의 장을 담그는 법, 숙성과...
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전통방식 그대로 자연과 정성으로 만든 속 깊은 된장, 명인명촌 대가의 손에 풍미를 더해주고 있다 2021.02.23해당카페글 미리보기
느끼게 하는 된장, 고추장, 간장, 청국장을 손수 전통방식으로 빚어내고 있다. 이정희 대표는 장류의 대가(大家)이다. 그는 장류...콩을 심는 법, 메주를 띄우는 법, 물과 소금 그리고 햇빛과 바람을 어떻게 조절해야 되는지의 장을 담그는 법, 숙성과...
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촌부의 단상-말날이라 보리고추장 담글거야! 2021.02.04해당카페글 미리보기
고유의 전통 장류인 고추장을 담근다. 올해는 옛날 손맛이 좋으셨던 아내의 할머니께서 담그셨던 보리고추장을 재현해 보겠다고 했었다. 그런데 할머니께서 담그셨던 보리고추장의 맛은 알고 있지만 레시피가 없어 생각만 가지고 있었다. 지금껏 아내는...
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집에서 찹쌀 고추장 담그는 방법 2021.02.02해당카페글 미리보기
담그면 정말 맛있는 고추장이 되겠죠? 방부제가 들어있지 않아서 몸에 좋은 집에서 담근 고추장으로 맛있고 건강한 식탁을 차려보세요^^ [출처] 엿기름 + 찹쌀 + 메주가루 + 소금 + 고춧가루 = 전통 고추장 !! 집에서 찹쌀 고추장 담그는 법|작성자 태자비
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<2021년 검증된 240가지 배달창업에 유용한 업소용레시피 통합본 무료배포 > 2021.01.20해당카페글 미리보기
46년전통 물냉면 다데기 쉐프케이 http://recipekorea.com/ld_0502/23920 124 쉐프케이표 비법 묵무침 쉐프케이 http://recipekorea.com/ld_0502/23511 125 과일샐러드요거트드레싱 실전요리사 http://recipekorea.com/ld_0502/24426 126 파채 고추분 맛...
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[판매중] 2021년 명품 장단콩 햇메주 3차예약중입니다. 2021.01.05해당카페글 미리보기
재료들로만 전통장류를 담금니다. 모든 제품은 국산재료, 국산 파주장단콩 100% 만 사용합니다. 파주장단콩 햇콩으로 만듭니다. form.office.naver.com http://naver.me/xDYoSyNV (주문서 넣으시고 댓글 남기시면 확인이 빠릅니다.) 예약 차수 발송 예정...
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2021년 명품 장단콩 햇메주 예약 및 판매 안내 2020.11.19해당카페글 미리보기
방에서 전통방식 그대로 제대로 말리고 띄워서 장맛과 풍미가 더 좋습니다. 4. 처음 담그시는분도 쉽게~ 장담그는방법, 숙성보관 및 드실때까지 함께해요~ 장담그실 날을 정하시고 미리 예약 입금하셔야 제때 메주를 받으실 수 있습니다. (1월장, 정월장...