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호텔용어51 2006.08.18해당카페글 미리보기
Plating) 빵 반죽이나 케익 반죽을 댕기 머리 땋듯이 꼬아서 성형한 것. 프렌치 드레싱 (French Dressing) 올리브 오일과 식초를 2:1의 비율로 혼합한 것에 소금, 프렌치 머스타드, 후추, 계란 노른자, 레몬 즙 등으로 만든 비니거(Vinegar)성 드레싱이다...
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茶의모든것? 2006.07.23해당카페글 미리보기
함량은 커피콩에 비해 높은 편이지만, 차를 우릴 때 낮은 온도로 우리기 때문에 차엽 중의 카페인 성분이 60∼70% 정도만 우러나 한 잔 당 카페인 함량은 녹차가 커피보다 훨씬 적은 편이다. 한 잔 당 카페인 함유량을 비교할 경우 차는 대개 27㎎ 정도...
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OCU 『세계음식기행』 절대 듣지마세요 (내용 함 보시기를...) 2004.11.08해당카페글 미리보기
밀가루 반죽을 얇게 구운 빵에 베어낸 고기와 토마토 등의 채소를 함께 싸서 먹는다. 이탈리아의 대표적 음식인 리조또 는 농업이 발달한 남부 이탈리아에서 발달한 쌀요리로서 기름에 쌀과 채소 등을 넣어 볶다가 포도주로 향을 내고 육수를 넣어...