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거리로 나간 음식들 2009.10.15해당카페글 미리보기
자주 쓰이는 재료라 인체에 무해하다. 다만 세척은 재주껏 해야 한다. 칵테일은 마가리타 클래식부터 그린애플 마가리타, 피나콜라다 마가리타 등이 있으며 알코올이 없는 소프트 드링크와 에이드도 판매한다. 단, 믹스베리 보드카나 모히토 등은 테이크...
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집에서 만들어먹는 간단 칵테일 2009.08.19해당카페글 미리보기
스트레이트 잔 한 잔 정도의 양을 의미함)를 넣는다. ② 샤워 믹스를 첨가한 후 얼음을 가득 넣고 막대로 저어서 혼합한다. ③...유리잔에 꽂으면 시각적으로 더욱 맛을 돋울 수 있다. 피나콜라다 럼을 베이스로 한 파인애플 맛의 달콤한 칵테일로, 알코올...
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기물 몇가지 2009.07.27해당카페글 미리보기
칵테일 만들때 많이 사용하는 주스와 믹스를 담아두고 오렌지주스는 오렌지색 테이프로 테이핑을 하고 파인애플주스는 파란색으로 피나콜라다믹스는 파란색과 흰색등으로 표시를하고 일하는 바텐더들이 쉽게 알아보고 쉽게 사용할수 있도록한다. 바 블렌더
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골드메달리스트 2009.07.27해당카페글 미리보기
딸기(Frozen Strawberry) 1/2 Rib Banana (1/2조각 바나나) 1/2 oz Grenadine Syrup(그레나딘시럽) 3 oz Pinacolada Mix(피나콜라다믹스) 1 scoop Crushed Ice(크러시드 아이스/가루얼음) 블렌더에 (우리는믹서라 부르는것) 바나나 작은건 하나 큰건 1/2...
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Tomapia(토마피아) 무알콜 칵테일 2009.07.27해당카페글 미리보기
Glass : Tall wine(Pilsner) No Ice Working Blender 4 ea Fresh cherry Tomato(토마토) 2 oz Pinacolada Mix(피나콜라다 믹스) 1 oz Orange Juice(오렌지 주스) 1 Scoop Crushed Ice 우리나라와 일본에서는 믹서라고 부르지요! 블렌더에 방울토마토 4개...
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집에서 만들어 먹는 간단한 칵테일 2009.07.18해당카페글 미리보기
스트레이트 잔 한 잔 정도의 양을 의미함)를 넣는다. ② 샤워 믹스를 첨가한 후 얼음을 가득 넣고 막대로 저어서 혼합한다. ③...유리잔에 꽂으면 시각적으로 더욱 맛을 돋울 수 있다. 피나콜라다 럼을 베이스로 한 파인애플 맛의 달콤한 칵테일로, 알코올...
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레시피가 불분명한 칵테일들 ㅡㅡ 2009.07.09해당카페글 미리보기
있는 책에는 럼, 파인쥬스, 코코넛 밀크를 쉐이크 한후, 파인애플과 체리로 장식하는 것으로 나와 있는데, 조주사 레시피를 보니, 피나콜라다 믹스란 것을 사용하는 군요...왠지 한방 먹은 느낌이네요 ^^; 이래 저래, 신의 글라스로의 갈 길이 먼듯 하네요...
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2006년 04월 02일 조주기능사 필기 기출문제 2009.05.18해당카페글 미리보기
가. 피나콜라다(Pina Colada) 나. 마티니(Martini) 다. 톰칼린스(Tom Collins) 라. 치치(Chi-Chi) 3. 생강을 주원료로 만든 것은? 가. 진저엘 나. 토닉워터 다. 소다수 라. 파워에이드 4. Creme De Cacao로 만들 수 있는 칵테일이 아닌 것은? 가. Cacao...
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(럼) 칵테일 만들기 2009.04.20해당카페글 미리보기
타이믹스, 이미 다 만들어서 병에 담은 것 등 미국을 중심으로 여러가지가 나와 있고 꽃을 장식하는 경우도 많다. 유래/ 감리롭고 화려한 남국의 정서가 깃든 열대산 드링크의 여왕 마이타이는 남국의 향기 높은 과일과 럼의 짙은 풍미가 잘 어울려 달콤...
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2006년 1회 문제및 풀이 2009.03.26해당카페글 미리보기
부르고뉴)지방 - Burgundy 5 - 라 피나콜라다 믹스는 피나콜라다를 만들기 쉽게 믹스로 만들어놓은 기성품입니다. 시험에서는 우유가 - Coconut milk (코코넛밀크로 정정 돼야 맞을것같네요) 피나콜라다믹스를 만들기위해 파인애플링에 코코넛밀크,오렌지...