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21기-14강 자료(2023년 11월 13일) 2023.11.19해당카페글 미리보기
순대를 일컫는 말이 되었는지 모르겠지만 전혀 마음에 들지 않는다. 지금의 순대를 순대라 부르는 건 증류식 소주가 아닌 희석식 소주를 소주라 칭하는 것처럼 음식의 기준을 낮추는 용어다. 돼지라고는 선지 조금 섞어 순대라고 부를 것 같으면 우리가...
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솔잎의 효능 2023.11.18해당카페글 미리보기
4, 누렇게 될때까지 한번 볶아답니다 5, 볶은 솔잎은 햇빛이나 바람 이 잘 드는 곳에서 말려주세요 ● 솔잎酒 솔잎주는 희석식 소주 1L에 갓 채취한 솔잎 300~400g을 넣어 공기가 통하지 않게 밀봉한후에 15~20일이 지난 다음 우러난 솔잎 찌꺼기를 버리고...
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소주? 2023.11.17해당카페글 미리보기
酎(주)를 사용합니다. 지금 당장 궁금하신 분은 집에 있는 소주 병 라벨에 작은 글씨로 쓰여 있는 한자로 된 '稀釋式燒酎(희석식소주)'를 확인하시기 바랍니다. 참고로 酒, 酎 모두 한자의 部首(부수)가 발효된 음식과 관련된 '酉(유)'라는 것을 확인할 수...
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조태권 화요회장의 직격....십수년 간 ‘골치 아픈 민원인’ 찍힌 이유 2023.11.13해당카페글 미리보기
우리나라 술의 저급화를 고착시켜온 원인이었다. 이 덕분으로 우리 시장 안에서만 독점적 돈벌이를 해온 게 기존 희석식 소주업체들이었다. 주세법 개정은 우리 술이 세계 시장에서 경쟁력을 확보하기 위한 첫단계이다. 출처 : 최보식 의 언론(https://www...
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11월 13일 신문/방송 헤드라인 2023.11.13해당카페글 미리보기
매일경제] ★ 괴로움에서 즐거움으로…소주, K-컬처 아이콘으로 성장하다... 1960년대 식량난서 비롯된 양곡관리법…희석식 소주 대중화 길 열어... 출시 이후 꾸준한 도수 인하 경쟁…100년 만에 절반으로...'참이슬·처음처럼' 국내 소주시장 지탱하는...
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한국경제 231108 2023.11.09해당카페글 미리보기
서둘러 내놓은 물가관리 대책의 일환이다. 7일 주류업계에 따르면 기획재정부와 주류 행정 담당기관인 국세청은 희석식·증류식 소주와 위스키 등 국산 증류주에 기준판매율을 도입하는 방안을 추진하고 있다. 2. 키워드 상생금융 일종의 사회적 책임의...
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발효 왕국` 한국, 바이오메카 꿈이 익는다 2023.11.07해당카페글 미리보기
창해에탄올 공장은 주정을 만드는 곳이다. 주정은 우리가 즐겨 먹는 소주의 원료로 쓰인다. 주정은 알코올 농도가 95%로 희석식 소주는 이를 물로 희석시켜 만든다. 창해에탄올 공장은 주정뿐만 아니라 바이오연료도 생산하고 있다. 주정과 바이오연료가...
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막걸리가 “숙취 심한 술”이 된 이유 2023.11.06해당카페글 미리보기
밍밍하다는 등의 평가를 받으며 환영받지 못합니다. 한때 술 소비량의 70% 이상을 차지하던 막걸리는, 그 점유율을 희석식 소주와 맥주에 내어주게 된 것이었죠. 4. 양조장에서 술 좀 받아와라! 막걸리를 운송하던 탱크로리가 달린 삼륜차 ⓒ서울탁주제조...
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"高空行進中인 위스키"(231% 急等) 2023.11.06해당카페글 미리보기
상승했다. 그럼에도 위스키 시장은 여전히 타 주류에 비해 시장 규모가 적다는 평가를 받는다.다만 같은 기간 맥주와 희석식 소주가 각각 14.4%,12.4% 증가한 것과 비교하면 성장 속도만큼은 압도적이다.MZ세대를 중심으로 위스키와 탄산수를 석어 마시는...
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소주 이야기 2023.11.05해당카페글 미리보기
것입니다. 그러나 전 세계적으로 모든 술의 생산방식은 증류주와 발효주 두가지로 나누어지며 화학적 반응을 통해 만들어진 술은 없습니다. 특히 국산 희석식소주는 우수한 곡물을 원료로 생산되고 있습니다. 희석식 소주원료인 주정은 쌀(24%), 보리(18...