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채식(사찰식) 김장김치 담그는 법 2007.01.08해당카페글 미리보기
김치는 10kg 한 봉에 고작 9천원정도 밖에 안된다. 유통과 저장비용을 빼면 수입원가는 절반이하로 떨어지리라. 1kg이면 단돈 몇백원이 될 뿐인데, 그 재료가 오죽하랴 싶다. 아무리 김치가 전통음식이라 해도 거기 무슨 전통이 있고 우리 정서가 있겠는가...
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채식김장김치 담그는 법 강좌~ 2007.01.03해당카페글 미리보기
김치는 10kg 한 봉에 고작 9천원정도 밖에 안된다. 유통과 저장비용을 빼면 수입원가는 절반이하로 떨어지리라. 1kg이면 단돈 몇백원이 될 뿐인데, 그 재료가 오죽하랴 싶다. 아무리 김치가 전통음식이라 해도 거기 무슨 전통이 있고 우리 정서가 있겠는가...
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순무김치 2006.11.15해당카페글 미리보기
마시고 10kg만을 담근 다음에 다시 담그는 것도 좋을 것 같습니다. 경험보다 더 좋은 법은 없답니다. ""이렇게 하시면 될것...5개(2kg), 순무청(또는 무청) 300g, 쪽파 100g, 소금 2큰술 양념 재료 고운 고춧가루 2큰술, 굵은 고춧가루 1/3컵씩, 액젓 1...
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보쌈 / 보쌈김치....종합장 2006.06.29해당카페글 미리보기
들어 김장할 때나 큰 일 치를 때 해 먹는 음식입니다. 원 할머니 보쌈이 이런 식이구요. 양념한 포기 배추로 고기를 싸는 방식은 능력 밖이라 시도해 보지 않았습니다. 가장 중요한 핵심은 고기와 배추와 무 말랭이 무침입니다. 고기는 좋은 것을 씁니다...
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몸에 좋은 우리 식품 2006.06.18해당카페글 미리보기
조선무는 김장용으로 쓰이며 일본무보다 수분이 적고 영양가가 높은 편이다. 무는 비타민C가 많은데 특히 무의 윗부분에 더 많이 들어있고 껍질에도 다량 함유되어 있으므로 껍질까지 이용하는 것이 좋다. 무 일에도 철, 칼슘, 비타민A가 많아 미네랄의...
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식초의 다양한 효능과 건강법 2006.04.27해당카페글 미리보기
6개월에 10kg 정도 감량할 수 있다. 단, 위산 과다인 경우는 직접 마시기보다 요리에 넣어 섭취한다. 검은콩과 감식초를 1:3의 비율로 섞어 절인 초콩을 먹으면 위와 간을 보호하면서 다이어트 효과도 볼 수 있다. □ 단감식초를 만들려면… ① 다이어트...
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김치 많이 먹읍시다 2005.11.07해당카페글 미리보기
김치 냉장고의 김치 통 하나가 10kg정도의 양이니 배추 20포기로 김장을 해서 김치 냉장고를 하나 가득 채우게 되면 우리 마음이...쓰고, 풀을 너무 많이 넣지만 않는다면 일년 내내 맛있는 김치를 먹을 수 있을 것 같다. 배추와 양념의 비율을 7.5:2.5...
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몸에좋은 우리식품 2005.07.13해당카페글 미리보기
조선무는 김장용으로 쓰이며 일본무보다 수분이 적고 영양가가 높은 편이다. 무는 비타민C가 많은데 특히 무의 윗부분에 더 많이 들어있고 껍질에도 다량 함유되어 있으므로 껍질까지 이용하는 것이 좋다. 무 일에도 철, 칼슘, 비타민A가 많아 미네랄의...
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몸에좋은 우리식품 2005.07.07해당카페글 미리보기
조선무는 김장용으로 쓰이며 일본무보다 수분이 적고 영양가가 높은 편이다. 무는 비타민C가 많은데 특히 무의 윗부분에 더 많이 들어있고 껍질에도 다량 함유되어 있으므로 껍질까지 이용하는 것이 좋다. 무 일에도 철, 칼슘, 비타민A가 많아 미네랄의...
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파는 건강에 좋은 채소다. 2004.09.04해당카페글 미리보기
더불어 김장재료는 물론 찌개 등 각종 반찬에 다양한 양념으로 쓰이는 파는 단위면적당 생산량이 크게 차이가 없어 당해년 작황보다는 재배면적 증감에 따라 가격변동이 있는 품목으로서 연도간 가격차가 심한 경우도 있으며, 또한 소비가 시기별로 비슷한...