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[명동맛집] 달인의 손맛을 느낄 수가 있는 곳! 두꺼운 면이 쫄낏~담백~환상의 칼면 '도삭면' 2012.02.09해당카페글 미리보기
도삭면의 달인............ㅎㅎ 주방에서는 직접 볼 수가 없었지만 사진으로 보여주는 도삭면~ 밀가루 반죽을 칼로~ 싹!! 싹...거의 기본적으로 나오는 짜차이! 맛나용..) 김치는 그.. 칼국수 집에서 나오는 김치맛! 마늘이가요? 생강인가요? 그 매운맛이...
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청계천의 맛집들 2012.01.18해당카페글 미리보기
고은 사골국에 호박과 얼갈이 배추가 많이 들어간 탓이다. 칼국수에 비해 가늘고 소면보다는 굵은 면발은 반죽에 콩가루를 넣는다. 그래서 독특한 냄새를 풍기는데, 사람에 따라 호불호가 갈리게 만든다. 면발이 가늘어 빨리 불어버리는 단점이 있으니...
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[가볼 만한 맛집 100곳] 인천-경기-강원-충청 2012.01.15해당카페글 미리보기
메밀칼국수의 멋드러진 표현이다. 조개로 뽑은 시원한 국물에 촌스런 메밀 사리를 집어넣었다. 애호박, 당근, 감자 등이 들어가지만 역시 시원한 국물과 투박한 면의 조화가 두드러진다. 강원도 산골에서나 먹을 수 있음직한 음식을 바다내음을 맡으며...
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기막히게 맛있는 종가댁 양곱창 곱창전골 만드는 비법 공개 2012.01.12해당카페글 미리보기
국물은 사골과 마구리뼈(소고기가 붙은 뼈)를 삶은 육수 국물로 찬물에 2시간정도 핏물을 뺀 후 꼭 끊는 물에 뼈를 집어넣고 24 시간 은근하게 끓이면 육수는 완성된다. 2) 곱창은 구이 곱창과 마찬가지로 곱창 겉은 커피와 밀가루를 넣고 주물러 씻어...
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청계천 따라 맛집 공개 2012.01.12해당카페글 미리보기
고은 사골국에 호박과 얼갈이 배추가 많이 들어간 탓이다. 칼국수에 비해 가늘고 소면보다는 굵은 면발은 반죽에 콩가루를 넣는다. 그래서 독특한 냄새를 풍기는데, 사람에 따라 호불호가 갈리게 만든다. 면발이 가늘어 빨리 불어버리는 단점이 있으니...
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한국 맛집 130선 (펌글) 2012.01.12해당카페글 미리보기
요리의 달인급인 화교 2세 주인이 직영하는 중국요리 전문점. 런치스페셜과 디너 메뉴 4만5,000~10만원, 일품요리 3만~10만원, 세금 별도 17 사가에/일식, 초밥- 중구 태평로 1가(코리아나호텔 3층) 02-730-9911 35년 경력의 조리장 출신 주인이 직접 주방...
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생생정보통 11월 보고서 2011.12.30해당카페글 미리보기
깎기 달인 전북 정읍 6연예시대 7.진짜맛집 거기요-주물럭 한우주물럭, 등심갈비국밥 외식 육식 11.15(화) 1부 1.무식한 여행, 경기도 양평군 지평면 곡수리-보쌈, 김치, 닭개장 2 가정식 육식 2.오천만의 베스트셀러-올해 쉰 일곱, 난 공중전화입니다 3...
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한국요리...상차림/절기요리/종류및 조리법 2011.12.27해당카페글 미리보기
빼고, 칼국수는 밀가루나 메밀가루를 반죽하여 얇게 밀어 칼로 썰어 만든다. 여름철 별미로 콩국수가 있다. ③ 만두와 떡국:국수를 대신하여 간단한 주식으로 마련하는 음식으로 만두는 북쪽지방에서, 떡국은 남쪽지방에서 즐겨 먹는다. 정월 초하루에는...
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청계천 먹거리투어 2011.12.13해당카페글 미리보기
고은 사골국에 호박과 얼갈이 배추가 많이 들어간 탓이다. 칼국수에 비해 가늘고 소면보다는 굵은 면발은 반죽에 콩가루를 넣는다. 그래서 독특한 냄새를 풍기는 데, 사람에 따라 호불호가 갈리게 만든다. 면발이 가늘어 빨리 불어버리는 단점이 있으니...
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라면 이야기 2011.12.05해당카페글 미리보기
저희는 사골 국물 베이스의 신라면 블랙 맛을 내기 위해 연구력과 최신 설비에 3000억원을 투자했지요.” 최첨단 시설의 감가상각비를 소비자에게 부담시킨 것이 무리였고, 직접적인 패인이었다는 것으로 들렸다. 이 상무는 “신라면 블랙은 국내 판매는...