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요리의 감칠맛을 올려준다는 기름.jpg 2020.09.24해당카페글 미리보기
출처 : 여성시대 고구마 찹쌀떡 바로 ‘라드유’ 돼지비계에서 기름을 추출해 굳힌 것 (= 돼지기름) 라드유를 이용해 전,볶음,구이를 하면 고소함과 감칠맛이 올라간다함 (돼지고기맛도 난대) 예전 짜장면이 요즘 짜장면보다 고소하고 맛있던게 춘장을...
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복음밥 기행 2020.08.21해당카페글 미리보기
서울반점(동구 지저동) / 고슬고슬~! 은근히 퍼지는 고기기름향~! / 볶음밥 4,500원 6.이천장(남구 이천동) / 볶음밥 5,500원 / 라드유를 많이 썼다고 하는데 저는 잘 모르...따로 해주는 반숙계란후라이 굿! 7.진흥반점 볶음밥(7,000원) / 한입에 굿!을...
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빨래비누에 소금이 없으니 말랑말랑합니다. 2020.07.01해당카페글 미리보기
만들었더니 48시간이 지나도록 끈적거리는 비누가 되었더라구요. 가마솥에 리배칭했습니다. 말랑말랑한 비누가 나왔어요. 라드유도 조금 첨가해서 나름 단단한 비누를 기대했어요. 라드유 넣는다고 소금이 빠졌더니 스펀지 형태의 비누가 나왔어요. 빨래...
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집들이 음식 2020.06.16해당카페글 미리보기
요즘 제가 중식에 꽂혀서~ 중식을 자주 합니다. 주변에 중국식자제마트가 많다보니~ 좋은 중식 양념을 구하기가 쉬워졌네요~ 라드유도 사고, 두반장도 사고 식초도 사고 기타 다른 맛있는 중국 양념들로 많은 요리를 할 수 있습니다. 중국산은 무조껀 싸고...
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탕수육 짬뽕 짜장면 세트 유린기 / 전북 익산 황등면 금짜장 2020.04.02해당카페글 미리보기
쇼트닝인데 요즘은 식물성 쇼트닝이 대부분 이기에 예전에 느꼈던 맛과는 다름이 있죠. 돈지 쇼트닝, "라드"라고도 하죠. 라드유의 사용이 예전 느낌을 가진 중식이겠네요. 오래전에는 돈지 쇼팅 이나 라드가 저렴했는데 이젠 콩기름이 저렴하고 건강에...
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빨래비누 망쳤어요~~^^ 2019.11.04해당카페글 미리보기
식육점에서 돼지비계를 10kg 가량 얻었어요. 라드유 추출에 요령이 생겨서 가마솥에 물을 가득 붓고 비계를 넣고 낙엽이랑 마당 청소한 나뭇가지랑 종이박스를 마구마구 태웠어요. 그랬더니 라드유가 엄청 나왔어요. 주말에 비누 만든다고 굳은 라드유를...
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소시지 주문하는 김에 질문드립니다 혹시 라드유~~~~~ 2019.10.20해당카페글 미리보기
돼지기름, 돼지비계 얻거나 구매하려면 어떻게 하면 될까요? 주문공지에는 없어서요. 용도는 볶음밥, 요리용도 입니다. 제가 라드유 좋아하는데 다른 곳은 못 믿겠고..ㅇ.여쭙니다. 답변부탁드립니다. 저는 소시지5팩 주문한 영등포구 박수진입니다. ***...
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[내손동] 라멘구락부 - 게부라소바 外 2019.08.28해당카페글 미리보기
키오스크에는 없는 비공식 메뉴입니다. 게부라 = 게딱지장 + 아부라(기름) 게딱지장은 게먹장을 사용하고 아부라는 라드유를 사용하는 듯 합니다. 독특한 조합이죠~ 대중적이지 않을 수도 있는데, 저는 아주 맛있다고 생각했습니다. 특히 백미는 면을 다...