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제과/ 제빵 용어 사전 2015.05.28해당카페글 미리보기
꿀이라는 뜻. 49 레시틴 技 【 영 Lecithin 프 Lecithine 독 Lezithin 】 인지질(燐脂質)의 하나. 노른자, 콩기름, 간장(肝臟), 뇌(腦) 등에 들어 있다. 알코올, 에테르에 녹으며 물과 섞이면 에멀션(유탁액)을 만든다. 또, 유화성이 강하고 가열하면...
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[국제매너] 나라별 테이블매너 2015.03.12해당카페글 미리보기
먹는다. 치킨(로스트)의 다리 부분이 나올 때 먹는 방법으로는 포크로 살 부분을 누르고 나이프를 사용하여 뼈와 살을 분리하여서 먹는 방법이 있고, 다리 부분이 은종이로 싸여서 나오면 손으로 잡고 나이프와 포크로 잘게 잘라서 먹는 방법도 있다. 손...
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인도 遊覽記 (할배들의 左衝右突) 2015.02.16해당카페글 미리보기
게이트란 뜻인가? Jet AIRWAYS 9W075 는 19:55출발이다. 휴대품을 재검색 하는 이유로 月山은 물2병을 버려 버렸다. 지루한 비행 끝에 자정 넘어 뭄바이에 도착했다. 생수 3병 정도를 큰 가방 속에 넣고 와서 심야에 도착하는 인도에서의 사용할 사전...
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2014년 영국 Bognor Regis 폴란드Gdansk 이태리 Rome 피렌체 기행문(일지) 2014.10.25해당카페글 미리보기
이들의 뜻이니 감사 할 수밖에 ... 저녁은 대구와 프랜치빈, 구운 감자로 했다. 구운 감자인 로스트 포테이토는 영국 것이 최고다. 핏쉬 엔 칩스의 기름진 감자튀김과는 다르다. 같은 구운 감자라도 이태리의 side dish의 로스트 포테이토는 오히려 짜고...
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타라곤 허브 2014.09.29해당카페글 미리보기
어울린다. 로스트치킨의 속다짐을 비롯한 닭고기 요리에서 어패, 알 요리까지 섬세한 풍미가 요리맛을 돋보이게 한다. 타라곤 식초는 와인초에 타라곤 잎을 수주간 담가서 향을 옮긴 것으로 샐러드 드레싱이나 마리네 소스에 이용할 수 있는 편리한 것으로...
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서유럽[출발과 런던] 2014.08.27해당카페글 미리보기
나는 치킨에 위스키를 시켰다 시차적응을 위하여 잠을 자지 않으려고 애썼다 사실 나는 여행 중 차 속에서도 잠을 잘 자지 않는다. 18:25경(한국시간) 간식으로 따끈따끈한 피자가 나온다. 21:50(한국시간), 13:50 영국시간(이하 영국시간)에 두 번째...
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상수역 4번 출구, 우리 아지트에서 만날까? 커피와 문화와 맥주가 있는 상수동 골목 이색 카페 2014.08.20해당카페글 미리보기
아빠라는 뜻이다. 삐꽁 엄마라는 정겨운 이름처럼, 엄마의 식탁을 연상시키는 소박하고 맛있는 요리가 가득하다. 정통 프랑스 요리를 만들었고 《맛있게 드세요 보나페티!》라는 요리책을 낸 주인장, 정지현 셰프의 상상력과 호기심이 가득한 건강 요리를...
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식생활과문화 장르별 요약입니다 2014.08.19해당카페글 미리보기
온다는 뜻으로 혼례에서 가장 중요한 절차 (2) 상례와 제례에 대한 식생활 ① 상례 * 상례 - 사람의 주검을 갈무리하여 치장할 때까지 근신하는 기간의 의식절차 ② 제례 * 고인을 추모하며 올리는 의례로서 보본의식이라 함 * 제수(제물, 제찬): 제례에...
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현대인의 여가생활 2014.07.29해당카페글 미리보기
익은 로스트치킨 완성. ③ 통삼겹훈제 바비큐 : 우리나라 캠퍼들이 가장 사랑하는 요리로 두께가 있는 통삼겹에 밑간을 하여 훈제용 그릴에 굽는다. ⓐ 재료 : 7cm 두께의 통삼겹 굵은 소금, 된장, 후추, 로즈마리 ⓑ 밑간(된장,굵은 소금)을 하고 3~4시간...
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요세미티 등반기록 2014.07.08해당카페글 미리보기
옆 로스트애로우등반을 해보고 싶은 꿈을 갖고계신 대장님 빅월등반 방식이란다. 꿈은 이뤄지겠죠? 13:38 MUSEUM 방문(인디언 박물관:당시 생활 모습과 도구들 전시) 13:56 DEGUAN"s LOFT 음식점에서 피자와 5잔에4$하는 무한리필콜라+맥주3잔+피자2판80$...