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막걸리'에 대한 흥미로운 사실 2024.03.07해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하 재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 '스쿠알렌'과 '파네졸'이 많이 들어...찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가...
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막걸리'에 대한 흥미로운 사실 2024.03.06해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하 재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 '스쿠알렌'과 '파네졸'이 많이 들어...찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가...
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두월천 발원지를 찾아서(김제평야 가보셨나...) 2024.03.03해당카페글 미리보기
인사드리고 막걸리 한잔에 얼굴은 마치 붉은 노을이 된 듯 이제 비도 그치고 기다림의 대명사이며 비록 아내에게는 버림을 받았지만 결국 인생 역전한 강상?(강여상)께서 물고기 잡이에 정신없으시고 강상은 문왕과 무왕을 도와 주나라를 건국한 일등공신...
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찔레나무 2024.02.29해당카페글 미리보기
끝 부분이 파지며 향기가 있다. 열매는 둥글고 지름이 6∼9mm이며 9월에 붉은 색으로 익고 길이 2∼3mm의 수과가 많이 들어 있다. 한방에서는 열매를 영실(營實)이라는 약재로 쓰는데, 불면증·건망증·성 기능 감퇴·부종에 효과가 있고 이뇨제로도 쓴다...
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2월 26일(월) 오늘은 막걸리와 관련된 이야기 2024.02.26해당카페글 미리보기
막걸리를 빚기도 하여 과거 한때는 막걸리를 잘 빚는 게 며느리의 덕목 중 하나로 여겨져 왔다. 막걸리와 동동주는 재료와 제조 과정은 똑 같고, 발효한 후 항아리 등의 위쪽에 맑은 술과 쌀알이 식혜처럼 동동 떠 있는 부분을 따로 담으면 동동주이고...
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막걸리에 대한 흥미로운 사실 2024.02.26해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하 재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 '스쿠알렌'과 '파네졸'이 많이 들어...찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가...
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2월24~25일 토요일.일요일 산사랑회 출석부 2024.02.24해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 ‘스쿠알렌’과 ‘파네졸’이 많이...찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 된다...
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즐거웠던 제5회 동계연수회 3. 2024.02.21해당카페글 미리보기
나누다. 맑은날 연못가에서 연잎의 고고함을 들여다 본다. 더위도 잊게 하는 연잎 위의 청개구리 한 마리…… 둥근 보를 깔고 그 위에 마주 앉아본다. 행담(도람)에 담아온 초화로의 사이사이로 새어 나오는 영롱한 불빛. 연잎다포 위에 단아하게 놓인...
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막걸리와 멸치💕💊 2024.02.20해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 ‘스쿠알렌’과 ‘파네졸’이 많이...찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 된다...
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멸치는 통째로 드세요.칼슘이 많습니다 막걸리와 멸치 흥미로운 사실 2024.02.19해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 ‘스쿠알렌’과 ‘파네졸’이 많이...찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 된다...