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진달래화전 만들기 2013.04.12해당카페글 미리보기
찹쌀가루 5C, 소금 1/2T, 진달래꽃 외 봄꽃, 식용유1C, 꿀 또는 시럽 1/2C -색들이기 보리순가루2T, 비트즙2T, 백년초가루2T , 치자즙 2T *시럽 만들기 설탕1 : 물1을 센불에서 끓여 젓지 말고 중, 약불에서 1/2정도 졸면 사용한다. 2.만드는 방법 1) 찹쌀...
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2011년 10월26일에 담은 백년초잎 효소 2013.04.11해당카페글 미리보기
0) 바르지않은 제목들 : 냉이 담았어요(×), 나도 했어요(×), 산나물 한주먹(×),석창포 담금(×) 2011년 10월26일 공구한 백년초잎 설탕시럽 만들어서 담아는데 요모양을 하고있어요,심심하면 흔들고 뒤집고 했도 요렇게 있네요,무엇이 잘못된것이지요...
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주부들을 위한 봄마중 카페 2013.04.02해당카페글 미리보기
내리고 시럽을 비롯해 초코, 캬라멜 같은 소스도 직접 만들어 쓴다. ‘수제’만을 고집하는 건 임재성 셰프의 철칙. 이탈리안 레스토랑에서 요리사로 일했던 그는 빵에 매료돼 파티쉐로 전업했고 프랑스 제과제빵학교로 유학까지 다녀올 만큼 빵에 애정이...
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한과의 종류 2013.03.20해당카페글 미리보기
튀긴 쌀 5컵에 시럽 2분의 1컵 분량이 알맞다. 지초의 양은 튀김기름 5컵에 40g 정도가 알맞으며 붉은 색을 내기 위해서 시럽에 백년초 가루를 섞어 사용해도 된다. 치자물은 물 4분의 1컵에 치자 1개를 쪼개어 우린 물이다. 1. 밑준비를 한다. 쌀을...
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에드워드 권의 요리연구소 랩24의 7번째 프로포즈 2013.02.28해당카페글 미리보기
brioche), 백년초 바게트다. 크렌베리 레몬 드레싱을 곁들인 ‘엔다이브 샐러드’ 엔다이브(ENDIVE) 배추 속처럼 생긴 엔다이브는 쌉싸름한 맛이 특징이다. 엔다이브와 염소치즈 튀김, 자스민젤리, 워터크래스(warter cress), 딸기 등의 신선한 재료에...
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에드워드 권의 요리연구소 랩24의 7번째 프로포즈 2013.02.24해당카페글 미리보기
brioche), 백년초 바게트다. 크렌베리 레몬 드레싱을 곁들인 ‘엔다이브 샐러드’ 엔다이브(ENDIVE) 배추 속처럼 생긴 엔다이브는 쌉싸름한 맛이 특징이다. 엔다이브와 염소치즈 튀김, 자스민젤리, 워터크래스(warter cress), 딸기 등의 신선한 재료에...
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너~~무우 맞니? 무쌈정과 2013.02.12해당카페글 미리보기
흠~~~무우 얇게 썬것도 알려드렸구요..... 1미리의 아주 얇은 무우를 ... 설탕에 재워 수분을 빼고....착색을 하고....시럽에 담갔다가 건져서 말리세요. 꾸득구득~~~ 마르면 얇은 무우를 3장씩 겹쳐주고.... 중심에 잣을 올립니다. 착색=백년초로 붉은색...
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한과(유과)의 종류와 만드는 법 2013.02.08해당카페글 미리보기
튀긴 쌀 5컵에 시럽 2분의 1컵 분량이 알맞다. 지초의 양은 튀김기름 5컵에 40g 정도가 알맞으며 붉은 색을 내기 위해서 시럽에 백년초 가루를 섞어 사용해도 된다. 치자물은 물 4분의 1컵에 치자 1개를 쪼개어 우린 물이다. 1. 밑준비를 한다. 쌀을...
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전통 다식(茶食)의 종류, 만드는 법 2013.02.08해당카페글 미리보기
2. 백년초의 양을 조절하여 진한 색과 연한 색 두가지를 만든다. 3. 다식판에 진한 색을 눌러 박고 그 위에 연한 색을 눌러 박아 낸다. ▣황태다식 재료 : 노란 콩가루 50g, 마가루 30g, 인삼가루 10g, 꿀 3큰술 만드는 법 : 1. 노란 콩은 깨끗이 씻어서...
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너~~무우 맞니? 무쌈정과 2013.02.06해당카페글 미리보기
흠~~~무우 얇게 썬것도 알려드렸구요..... 1미리의 아주 얇은 무우를 ... 설탕에 재워 수분을 빼고....착색을 하고....시럽에 담갔다가 건져서 말리세요. 꾸득구득~~~ 마르면 얇은 무우를 3장씩 겹쳐주고.... 중심에 잣을 올립니다. 착색=백년초로 붉은색...