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2023년 2월 정모 와인 (Domaine Bourgogne-Devaux) 2023.02.13해당카페글 미리보기
조명하고 와인에 고득점을 주는 등 관심과 수요가 급증하고 있습니다. 그 이유는 Domaine Bourgogne-Devaux의 포도는 잘 관리된 평균 50년 이상의 올드바인에서 나오며, 2012부터 양조를 책임지고 있는 젊은 피, Luc Bourgogne의 실력과 확신 덕분입니다...
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2023년 2월 정모와인 (Hubert Bouzereau Gruere et Filles) 2023.02.13해당카페글 미리보기
전반적으로 묵직하고 풍미가 넘치는 미디엄 풀 바디의 화이트 와인입니다. 도멘 위베르 부즈로 그뤼에르 에 피스 Domaine Hubert...지역의 보석 비긴즈 도멘의 이름은 부르고뉴에서 오래도록 와인을 만들어 온 가문의 결합으로 뫼르소(Meursault) 지역의...
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신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들(2월6일) 2023.02.06해당카페글 미리보기
뛰어난 와인을 만들 수 있다. 그런 이유로 강제로 가지치기를해 싹을 잘라 일부러 한그루당 포도 생산량을 줄이기도 하는데 이를...대표적인 곳이 바로 한번쯤은 들어본 프랑스 부르고뉴다. 나이가 들수록 적지만 모든게 집중된 열매를 맺을수 있어야...
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2023년 2월 6일 월요일. 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2023.02.06해당카페글 미리보기
뛰어난 와인을 만들 수 있다. 그런 이유로 강제로 가지치기를해 싹을 잘라 일부러 한그루당 포도 생산량을 줄이기도 하는데 이를...대표적인 곳이 바로 한번쯤은 들어본 프랑스 부르고뉴다. 나이가 들수록 적지만 모든게 집중된 열매를 맺을수 있어야...
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2023년 2월6일 월요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2023.02.06해당카페글 미리보기
뛰어난 와인을 만들 수 있다. 그런 이유로 강제로 가지치기를해 싹을 잘라 일부러 한그루당 포도 생산량을 줄이기도 하는데 이를...대표적인 곳이 바로 한번쯤은 들어본 프랑스 부르고뉴다. 나이가 들수록 적지만 모든게 집중된 열매를 맺을수 있어야...
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2023년 2월6일 월요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2023.02.06해당카페글 미리보기
뛰어난 와인을 만들 수 있다. 그런 이유로 강제로 가지치기를해 싹을 잘라 일부러 한그루당 포도 생산량을 줄이기도 하는데 이를...대표적인 곳이 바로 한번쯤은 들어본 프랑스 부르고뉴다. 나이가 들수록 적지만 모든게 집중된 열매를 맺을수 있어야...
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인간이 신을 이기고 신권의 대행자인 교황을 幽閉시킨 결과 탄생한 '샤토 네프 뒤 파프' 2023.01.19해당카페글 미리보기
파프는 부르고뉴 와인병 모양과 비슷하고, 와인병에 교황문장이 양각되어 있고, 또 라벨마다 교황 문장이 새겨진 것이 특징으로 샤토 네프 뒤 파프가 가지고 있는 매력은 열세 가지의 각기 다른 포도품종이 서로의 장점과 단점을 잘 보완해주면서 멋진...
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인간이 신을 이기고 신권의 대행자인 교황을 幽閉시킨 결과 탄생된 '샤토네프 뒤 파프' 2023.01.19해당카페글 미리보기
파프는 부르고뉴 와인병 모양과 비슷하고, 와인병에 교황문장이 양각되어 있고, 또 라벨마다 교황 문장이 새겨진 것이 특징으로 샤토 네프 뒤 파프가 가지고 있는 매력은 열세 가지의 각기 다른 포도품종이 서로의 장점과 단점을 잘 보완해주면서 멋진...
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인간과 神의 싸움에서 人間이 神을 이기고 神權의 代行者인 교황을 幽閉시킨 결과 탄생된 'Château Neuf du Pape' 2023.01.19해당카페글 미리보기
파프는 부르고뉴 와인병 모양과 비슷하고, 와인병에 교황문장이 양각되어 있고, 또 라벨마다 교황 문장이 새겨진 것이 특징으로 샤토 네프 뒤 파프가 가지고 있는 매력은 열세 가지의 각기 다른 포도품종이 서로의 장점과 단점을 잘 보완해주면서 멋진...
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[김셰프의 씨네퀴진] 일상의 소소한 행복 찾아… 맛과 함께 ‘힐링 여행’ 2023.01.11해당카페글 미리보기
곁들여 부르고뉴식 달팽이를 선보이고 나서부터다. 달팽이는 선사시대부터 먹기 시작했다고 추정되며 동굴에서 달팽이 껍질이 발견되었다고 한다. 고대 그리스 로마 시대에는 달팽이 요리가 귀족들의 별미로 식탁에 올라 왔다. 전에는 버터에 볶아 먹는...