카페검색 본문
카페글 본문
-
참취 2015.02.12해당카페글 미리보기
이류, 부지깽이나물 등 비슷한 것으로 약 18종이 있다. 산나물 하면 가장 먼저 떠오르는 나물이 바로 참취이다. 실제 취나물 중 참취가 맛이 으뜸이며 그래서 이름도 참(정말, 진짜) 나물이다. 잎도 나물로 맛있지만 여름에 피는 꽃도 선명한 흰색으로...
-
산나물의 맛있는요리법 2015.02.08해당카페글 미리보기
밭에서 재배한 나물이든, 나물은 쓴맛, 텁텁한 맛, 떫은 맛 등 그 맛이 각각이다. 이중 산나 물은 맛과 향이 너무 강하므로 삶은 후 물에 담가둔다든가 해서 순화시킨 다음 입맛에 맞도록 양념하거나 기름에 볶아 먹 어야 제맛을 내는 것도 있다. 나물은...
-
봄을 맛보는 겨울찬3, 섬쑥부쟁이나물~ 2015.01.16해당카페글 미리보기
나물을 재배하고 있답니다. 봄이면 마트나, 장터에서 만날수있답니다. 봄나물로 챙겨드시면 된답니다. 봄날 비빔밥에 넣어...저는 김밥에도 넣어먹습니다.ㅎ 섬쑥부쟁이 나물 손질법 제가 말릴때 사진을 안찍어 놨는지..못찾겠네요^^, 이번에는 말린...
-
봄을 맛보는 겨울찬3, 섬쑥부쟁이나물~ 2015.01.16해당카페글 미리보기
나물을 재배하고 있답니다. 봄이면 마트나, 장터에서 만날수있답니다. 봄나물로 챙겨드시면 된답니다. 봄날 비빔밥에 넣어...저는 김밥에도 넣어먹습니다.ㅎ 섬쑥부쟁이 나물 손질법 제가 말릴때 사진을 안찍어 놨는지..못찾겠네요^^, 이번에는 말린...
-
울릉도 고급나물 부지깽이 씨앗팝니다 2014.12.14해당카페글 미리보기
다년초로 울릉도에서는 "부지깽이나물" 이라고 부르고 산채(山彩) 또는 재배하여 나물로 먹거나 특산품으로 판매한다 효능...한다 -.전초를 건조하여 해열제나 이뇨제로 사용하며 천식,기관지염,거담,진해,감기등에 사용하고 있다 요리법 : 나물무침,나물...
-
산나물, 들나물 요리 1000가지 2014.10.06해당카페글 미리보기
밭에서 재배한 나물이든, 나물은 쓴맛, 텁텁한 맛, 떫은 맛 등 그 맛이 각각이다. 이중 산나물은 맛과 향이 너무 강하므로 삶은 후 물에 담가둔다든가 해서 순화시킨 다음 입맛에 맞도록 양념하거나 기름에 볶아 먹어야 제맛을 내는 것도 있다. 나물은...
-
산나물, 들나물 요리 1000가지 2014.09.08해당카페글 미리보기
밭에서 재배한 나물이든, 나물은 쓴맛, 텁텁한 맛, 떫은 맛 등 그 맛이 각각이다. 이중 산나물은 맛과 향이 너무 강하므로 삶은 후 물에 담가둔다든가 해서 순화시킨 다음 입맛에 맞도록 양념하거나 기름에 볶아 먹어야 제 맛을 내는 것도 있다. 나물은...
-
명이나물, 건강 이미지와 얘깃거리로 상차림에 악센트를 2014.08.05해당카페글 미리보기
적용법을 모색해보자. 고급 식재료로 포지셔닝한 산마늘 명이나물은 산마늘을 지칭하는 말이다. 조선시대 때 울릉도로 건너간 이주민들이 먹을 것이 부족했던 겨울철, 산마늘을 캐먹으며 명을 이어왔다고 해 ‘맹이나물’이라고 부른 데서 기인했다. 보통...
-
부지깽이 섬엉겅퀴 미역취 2014.06.27해당카페글 미리보기
부지깽이 : 한번 심으면 매년 계속수확 거름주기는필수 잡초 제거가 쉬움ㅡ 왕성한세력이 잡초을 이김 특변한 병충해가 없어...특히 절임하면 맛이 최고ㅡ진딧물 방제 미역취 : 수확량 많다 꽃대 제거시 분얼됨 국ᆞ 나물이용ㅡ메뚜기 가해 심함(여름철이후)
-
아찔했던 눈길, 울릉도 토종감자 2014.06.23해당카페글 미리보기
심은 부지깽이 나물까지... 또 고추는 없냐는 물음에, "고추 있지" 하며 보여주신 광에서는 할머니의 종자 보관법까지 배울 수 있었다. 몇 번이고 허리 굽혀 고마움을 표했다. 토종 수집을 다녀 본 경험으로는 이렇게 부부가 해로하시는 댁에 토종을 많이...