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착한 것이 위험하다 2022.04.25해당카페글 미리보기
항의의 뜻으로 슈퍼마켓에서 구입한 물건의 비닐 포장재를 까서 산더미처럼 쌓아 버리는 행동에 저절로 동감이 된다. 마침내 어렵게 분리해서 쓰레기장으로 가져가니, 투명 플라스틱만 따로 모으라던 분리수거 자루가 없어졌다. 커다란 자루 안에 애써...
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時事用語 풀이 2022.04.23해당카페글 미리보기
심축이라는 뜻으로 사용되며 외교적으로 필요한 동반자라는 의미 *립스틱 효과(Lipstick Effect):경기 불황일 때 저가임에도 소비자를 만족시켜줄 수 있는 상품이 잘 판매되는 현상 *링크세(Link-tax):EU에서 구글 페이스북 등 정보기술 플렛폼 회사들...
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고기 피하는 디저트 덕후들이 줄 서서 먹는 가게 2022.04.10해당카페글 미리보기
저탄수 식품 중심으로 메뉴를 꾸린 곳으로, 용산구 후암동 서스테이너블 해빗 건물에서 찾을 수 있다. 비건뿐 아니라 다이어트, 당뇨, 아토피 등으로 고민인 이들을 위한 건강한 디저트 레시피를 제공하고 있으며, 카페 운영의 노하우를 담은 레시피 북을...
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[FOR A BETTER LIFE] 식물성 식품 시장 뛰어드는 기업들(수정) 2022.04.08해당카페글 미리보기
등 비건 식품 사업의 성장성은 높다고 판단된다”라고 전망했다. XX@XX 출처 곽은영 기자 http://www.greenpostkorea.co.kr/news/articleView.html?idxno=200374 4차 페이퍼고찰<221A30형성빈> 푸드테크 : 식품(food)과 기술(technology)의...
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비건? 베지테리언?? 채식주의자 종류 알아보기 2022.04.08해당카페글 미리보기
Vegetarian) : 먼저 ‘베지테리언(Vegetarian)’은 채소라는 뜻의 ‘Vegetable’과 어떤 주의나 생각을 가진 사람을 뜻하는...고기 또는 생선을 먹지 않고 식품을 야채에 한정해 섭취하는 사람을 뜻합니다. 비건(Vegan) : 1994년 영국의 ‘도널드 왓슨...
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CJ프레시웨이, 비건·키토 베이커리 브랜드 ‘더 건강한 베이커리’ 론칭 2022.04.04해당카페글 미리보기
비건 식품을 접할 수 있도록 할 계획이다. 이와 더불어, 상반기 내에 우리밀과 쌀을 주재료로 한 카스텔라, 케이크, 머핀 등을 상품 라인에 추가할 예정이다. CJ프레시웨이 관계자는 “건강에 대한 관심과 환경을 위한 가치소비가 늘어남에 따라 상품...
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'뉴 농심' 구축에 박차 가하는 신동원 농심 회장 03210327 스동 2022.03.27해당카페글 미리보기
식문화와 식품 관련 법령에 발맞춘 전용제품을 선보임으로써 현지 수요를 충족시키며 판매량을 늘릴 계획이다. 회사 측은...향후 5년 내 톱3 브랜드로 성장하겠다'고 했다. 비건 레스토랑 '포리스트 치킨' 오픈 미래 신성장동력으로 내세운 대체육 사업...
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신기하게 야채에서 고기 맛 나서 인기 폭발한 비건 맛집 2022.03.27해당카페글 미리보기
동물성 식품을 지양하는 채식인들이 많아졌다. 건강을 위해 혹은 개인적인 신념을 위해서 채식주의를 지키는 이들을 위해, 과거에는 보기 힘들었던 ‘비건 식당’도 늘어나고 있다. 이곳에서는 채식주의에 걸맞은 다양한 재료로 비건들도 안심하고 먹을 수...
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기후위기 극복 위한 실천, 우리의 식생활 전환으로부터 2022.02.28해당카페글 미리보기
중요하다는 뜻이다. 또한 현재와 같은 육류 위주의 식생활을 지속하는 한 2050년 넷제로(Net-zero) 달성은 불가능하다. 지금처럼...발생하는 온실가스 배출량만 해도 114억 톤에 달한다. 그런데 비건채식으로 전환하면 이를 34억 톤으로, 무려 70%나 줄일...
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채식에 대한 가르침의 꿈 2022.02.05해당카페글 미리보기
무오신채 비건김치로 바꿨는데 그렇다고 해서 완전채식을 하겠다는 생각은 못했거든요 핏기 있는 생고기를 못만져서 그런 건 냉장고에 못넣어도 전에도 가끔 먹었던 냉동만두나 햄 같은 가공육류 같은 건 계속 먹을 생각이었어요 물론 햄을 먹을 때도 눈...