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식품과 의학의 도를 말하다 | 냉이] 冷氣 몰아내고 간 튼튼하게 하는 최고의 봄나물 2016.03.14해당카페글 미리보기
먹거나 떡을 만들어 먹으면 끈기가 있다’고 했다. <천금방(千金方)-식치(食治)>에는 ‘냉이씨는 몸속의 바람기를 몰아내고 눈을...낫게 한다’고 했다. 중국에서는 봄철에 냉이를 넣어 빚은 만두를 먹는데 이를 ‘춘병(春餠)’이라고 한다. 또 냉이에...
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동시 동화 평, 수필, 문화비평, 조사 2016.02.28해당카페글 미리보기
흙으로 빚은 꿈>이라는 작품도 좋은 본보기가 된다. 이 동화에는 다음과 같은 대목이 나온다. "너는 인형 만드는 공부를 했으니 그 인형 속에 우리 민족 정신을 불어 넣어라. 그리고 우리가문의 대고 이어 주고 ……. "저는 인형 속에 우리 민족의...
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보양식 음식 2016.01.13해당카페글 미리보기
곡식으로 빚은 것 ) 을 빚어 한 해의 수확을 감사하며 조상의 차례상등의 바치던 명절떡이었는데 , 요즈음에는 계절에 관계없이 만들어 먹는다 . (2) 국화전 : 찹쌀가루에 노란 국화잎을 섞어 반죽하고 참기름으로 부쳐 화전을 만든 후 , 어린 국화 잎을...
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19. 명가의비방 2016.01.13해당카페글 미리보기
의사의 약과 함께 「알로에」 생즙을 설탕 숟가락 반 가량을 하루 2,3회 먹이면 잘 듣는다. 중증도 2,3일이면 낫는다고 한다. (4) 어린이가 과식으로 밤새도록 울때 「알로에」 주우스를 마시게 하면 곧 듣는다. (5) 넘어져서 이마에 멍이 든 애기의 환부에...
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꺼진 불 켜기 - 각종 떡 만드는 법 2016.01.11해당카페글 미리보기
4. 빚은 것 위에 대추를 채썰어 십자(+) 모양으로 얹어 찜통에 찐다. 5. ④에 물엿을 묻히고 팥고물에 굴려낸다. 참고 제사를 지낼 때 많이 이용된다. ⊙ 상애떡 재료 밀가루-7컵 누룩-800g 설탕-약간 엿기름물-적당량 만드는법 1. 엿기름물에 밀가루와...
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쥐눈이콩(서목태)이란 2015.12.28해당카페글 미리보기
콩설기떡, 콩엿 등을 만들어 먹는다. 또한 두부, 비지, 된장, 간장, 콩나물, 콩기름 등으로 가공하여 먹기도 하고, 인조기름, 인조고기 등을 만들기도 한다. 콩기름은 각종 공업원료로 이용되며 최근에는 두유의 원료로 많이 소비된다. 콩의 생초, 건초와...
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한국의 美_우리 음식 2015.12.10해당카페글 미리보기
찹쌀로 빚은 경단을 익혀 차가운 꿀물이나 오미자를 우린 물에 띄워 낸 떡 화채다. 에디터 조민진 포토그래퍼 김재이 어시스턴트 이선우 요리&스타일링 이종국(푸드아티스트) 어시스턴트최은미, 박진우, 윤현석 참고도서 <굿모닝! 한식입니다>(전혜경 지음...
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분수회,영남알프스 종주 2일째;배내산장~사자평능선(905)~사자평(800)~재약산(1,108)~천황재~천황산(1,189)~배내고개[19.42km] 2015.10.25해당카페글 미리보기
행정이 빚은 결과인 듯하다. 이윽고 재약산 아래에 도착한다. 정상석 옆에서 독 사진을 대충 찍고 단체 사진을 찍으려고 하는 데...,정상석 옆에 서 있던 봉산이 갑자기 비명에 가까운 외마디 소리를 지른다. 왠 일인가 했더니..., 글쌔 반대 쪽에서 도우...
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명문 종가의 설엔 특별한 것이 있다 명문 종가의 품격있는 설맞이 2015.10.16해당카페글 미리보기
강정, 약과, 식혜를 올린다. 이렇게 음식을 차려두면 작은댁에서 먼저 차례를 모신 뒤 종가에 오기 때문에 낮 12시가 넘어야 차례를 모실 수 있다고 했다. 태양떡국 만들기 아랫사람들을 거느리던 예전과 달리 요즘 종부들은 일손 부족으로 어려움을...
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우리나라 전통음식 한과 2015.09.26해당카페글 미리보기
때 떡이 부풀어오르는 높이에 따라 서로 승부를 가리는 놀이까지 있었다고 한다. 또한 한과류 중 약과, 다식 등의 유밀과와 강정류는 경사스러운 날의 잔칫상 차림에 높이 괴어 올리는 것이 관례여서 반가를 중심으로 한과의 전문기술을 가진 사람과...