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소와 쇠고기에 관한 궁금증 Q&A 2010.04.11해당카페글 미리보기
요리한다. 갈비살 갈비뼈 사이에 있는 살코기를 중심으로 떼낸 부위. 좁은 모양을 하고 있으며 살코기 내에 지방이 침착해 있어 촉촉하다. 갈비본살 살치살과 차돌양지 사이에 위치한 근육으로 근육 내 지방이 알맞게 분포되어 있고, 살코기의 육질이 균일...
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경기도의 음식 2010.03.27해당카페글 미리보기
소갈비살은 배 즙을 넣은 고기 양념장으로 양념하여 숯불에 구운 한국의 전통 육류요리이다. 배 즙 대신에 키위를 갈아 넣어도 부드러워진다. 간장은 요리의 간을 맞추고, 풍미를 돋우어, 식욕을 증진시키는 역할을 하여 한국 음식의 조리에는 없어서는 안...
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영양섭취와 식이요법 2010.03.16해당카페글 미리보기
부드러운 쇠고기(갈비살, 부채살 등)를 양송이 버섯 3개와 볶습니다. 이때 약간의 후추와 붉은 포도주를 함께 넣어도 좋습니다. 주의하실 점은 가능하면 양념(간)은 최소한으로 하시고 채소는 칼이 아닌 손을 이용해서 자르시는 것이 비타민 등 영양소...
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마라톤과 음식섭취(식이요법) 2010.03.13해당카페글 미리보기
부드러운 쇠고기(갈비살, 부채살 등)를 양송이 버섯 3개와 볶습니다. 이때 약간의 후추와 붉은 포도주를 함께 넣어도 좋습니다. 주의하실 점은 가능하면 양념(간)은 최소한으로 하시고 채소는 칼이 아닌 손을 이용해서 자르시는 것이 비타민 등 영양소...
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체지방을 연소시키는 목욕법 2010.02.23해당카페글 미리보기
소식은 칼로리 섭취를 줄이고 뇌세포의 기능도 활발하게 하므로 머리를 맑게 해준다. 결국 음식을 적게 먹는 것이 비만과 정신 건강에도 많은 도움을 준다는 뜻이다. <출처 : 노동일보> [다이어트] 비만에 좋은 태음인 음식 한여름이 되면 가장 고민스러운...
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명절, S라인을 지키기 위한 조언! 2010.02.16해당카페글 미리보기
음식의 칼로리를 꼼꼼히 따져보는 것만으로도 긴장감을 지닐 수 있다는 그녀의 조언에 서울대학교병원 강남센터 이윤주 영양사를...600kcal 정도로 밥 두 공기와 비슷합니다. 갈비찜의 갈비살 4조각, 감자 작은 것 3개만 먹어도 밥 두 공기와 맞먹고...
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명절, S라인을 지키기 위한 조언! 2010.02.15해당카페글 미리보기
음식의 칼로리를 꼼꼼히 따져보는 것만으로도 긴장감을 지닐 수 있다는 그녀의 조언에 서울대학교병원 강남센터 이윤주 영양사를...600kcal 정도로 밥 두 공기와 비슷합니다. 갈비찜의 갈비살 4조각, 감자 작은 것 3개만 먹어도 밥 두 공기와 맞먹고...
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소고기 부위별 영양과 칼로리 2010.02.12해당카페글 미리보기
소고기 227g당 부위별 영양과 칼로리 정보입니다... # 홍두께살(살코기) 386칼로리 지방11g 포화지방 3.6g 단백질68g # 우둔살(살코기) 468칼로리 지방13g 포화지방 4.3g 단백질 82g # 등심(살코기) 407칼로리 지방13g 포화지방5g 단백질67g # 양지살...
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손님초대와 명절상에 근사하게~새송이떡갈비 2010.02.10해당카페글 미리보기
버섯은 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유성분을 함유하고 있답니다. 버섯의 식이섬유는 콜레스테롤 흡수를 지연해주어 돼지고기나...맛있는 떡갈비와 함께 즐기는 버섯요리로 좋은날을 함께 해보세요 ^**^ * 재 료 * 갈은 쇠고기(불고기나 갈비살부위)500g...
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손님초대와 명절상에 근사하게~새송이떡갈비 2010.02.03해당카페글 미리보기
버섯은 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유성분을 함유하고 있답니다. 버섯의 식이섬유는 콜레스테롤 흡수를 지연해주어 돼지고기나...맛있는 떡갈비와 함께 즐기는 버섯요리로 좋은날을 함께 해보세요 ^**^ * 재 료 * 갈은 쇠고기(불고기나 갈비살부위)500g...