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기장·잡곡밥 먹었더니, 콜레스테롤의 변화가? 2023.04.25해당카페글 미리보기
더불어 오곡으로 분류했다. 민간에서 술, 떡 등으로 널리 이용하고 중요 작물로 취급해온 귀중한 잡곡이었다. 국내산 기장은 중국산에 비해 전체적으로 어두운 노란색을 띠고 낱알이 작다. 배꼽 부위에 검은 반점이 뚜렷하다. 기장과 잡곡밥의 건강효과에...
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서울 골목에서 나만의 치유의 공간을 만나다 2023.04.23해당카페글 미리보기
쌀과 제철 유기농 채소는 기본이고 푸드 마일리지가 짧은 재료와 항산화 물질이 많은 뿌리, 껍질을 그대로 쓰는 게 포인트다. 현미찹쌀, 귀리, 기장, 차조, 수수로 만든 오곡가루와 해독에 좋은 7가지 약초를 우려낸 '자연맛물'은 문성희 선생이 직접 개발...
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제목 (129) 이관규천 (以管窺天)을 아시나요? 2023년 4월 15일 토요일 아침입니다. 2023.04.14해당카페글 미리보기
곡식·채소와 소금은 천지의 정기로 이루어진 생명체의 원동력이다. 곡식은 밥을 비롯한 고추장, 된장, 간장, 술, 현미 오곡 조청, 식초 등의 발효식품과 음식의 원료가 되며, 채소와 과일은 효소가 들어간 음식을 비롯하여 산야초 효소, 김치, 장아찌...
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4월 1주 식단입니다. 2023.04.07해당카페글 미리보기
숙주나물. 깍두기 / 호두과자. 우유 화 : 견과류.요구르트 / 현미밥. 청경채된장국. 떡갈비채소조림. 감자채볶음. 배추김치...요거트 / 짜장덮밥. 탕수육&소스. 단무지. 배추김치 / 오곡쿠키. 저당주스 목 : 게살채소죽 / 차조밥.쇠고기배춧국. 두부찹쌀...
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계란보다 단백질이 더 많은 잡곡 5가지 2023.04.03해당카페글 미리보기
힘든 현미 대신 다른 잡곡들을 섞어 먹는다면 어떨까요? 제가 추천드리는 잡곡은 귀리, 수수, 조, 율무, 기장입니다. 이 다섯가지 잡곡들이 왜 단백질이 많은지 알려드릴게요. 귀리랑 귀리는 같은건가요? 네 맞아요! 우리가 알고있는 오트밀(귀리) 역시...
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▶ 음식 건강 이야기검은콩 이모저모-23 2023.03.03해당카페글 미리보기
약한 불에 100분간 끓인다. 오두탕이 마감되면 그릇에 담아 냉장고에 넣었다가 필요시 마시면 된다. 3. 현미오곡죽 효능: 변비와 고혈지에 좋다. 현미와 검은 콩, 팥, 대두, 녹두, 청두를 깨끗이 씻어서 각기 맑은 물에 2-3시간 담그어 둔다. 냄비에 물을...
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2월 28일 오늘의 탄생화 보리 2023.02.28해당카페글 미리보기
서민들의 처지가 담겨있기도 합니다. 허준의 <동의보감>에서는 보리를 ‘오곡지장(五穀之長)’이라고 기록하며 쌀, 현미, 콩 등 오곡 가운데 으뜸이라 하였습니다. 미국 식품의약국 FDA에서는 세계 10대 건강식품 중 하나로 선정되기도 하였습니다...
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2월 28일 오늘의 탄생화 보리 2023.02.28해당카페글 미리보기
서민들의 처지가 담겨있기도 합니다. 허준의 <동의보감>에서는 보리를 ‘오곡지장(五穀之長)’이라고 기록하며 쌀, 현미, 콩 등 오곡 가운데 으뜸이라 하였습니다. 미국 식품의약국 FDA에서는 세계 10대 건강식품 중 하나로 선정되기도 하였습니다...
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건강의 기본..' 혈액 순환'이 문제? - 좋은 물·밥·소금으로 해결! 2023.02.19해당카페글 미리보기
생명 에너지는 씨앗에 함축되어있고, 따라서 씨앗을 먹는 것은 최고의 영양을 먹는 것과 다름없다. 발아된 오곡은 영양이 더욱 뛰어나다. 예컨대 현미를 발아시키면 단백질이 아미노산으로 바뀐다. 새로운 성분이 생기면서 더 건강한 식품으로 변화된 것...