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배고픈 농노를 외면한 수도원의 잉여 농산물 2024.03.21해당카페글 미리보기
맥주는 쉽게 상했기 때문에 상하지 않도록 살균제를 찾았는데 그게 뽕나뭇과의 넝쿨인 호프(hop)였다. 이렇게 생산된 맥주는 오크통에 넣어 서늘한 동굴 속에 보관하였고, 수도사들은 배가 출출할 때마다 영양 간식으로 맥주를 마셨다. 성경을 묵상하고...
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Heymann-Lowenstein Kirchberg 2020 2024.03.19해당카페글 미리보기
꺄브 밖 떼루아의 에너지를 꺄브 안으로 초대해 꺄브에서도 모젤 강물이 흐르는 소리(에너지)를 들을 수 있습니다. 오크통 역시 포도가 자란 곳과 같은 곳에서 와야 와인에 그 에너지가 느껴진다고 믿습니다. Terrassenmosel 떼루아의 핵심은 가파른 경사...
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미셀 조아네 본 로마네 2020 2024.03.17해당카페글 미리보기
다. 주요품종: Pinot Noir 라. 스타일: Burgundy Côte de Nuits Red 마. 등급: Vosne-Romanée AOC(AOP) 바. 숙성: 프랜치 오크통에서 15개월간 숙성 사. 알코올: 13~14 % 아. 음용온: 도14~16 ℃ 자. 추천음식: 돼지고기, 소고기, 담백한 닭요리 등과 잘...
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미셀 조아네 본 로마네 2020 2024.03.17해당카페글 미리보기
다. 주요품종: Pinot Noir 라. 스타일: Burgundy Côte de Nuits Red 마. 등급: Vosne-Romanée AOC(AOP) 바. 숙성: 프랜치 오크통에서 15개월간 숙성 사. 알코올: 13~14 % 아. 음용온: 도14~16 ℃ 자. 추천음식: 돼지고기, 소고기, 담백한 닭요리 등과 잘...
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미셀 조아네 본 로마네 2020 2024.03.17해당카페글 미리보기
다. 주요품종: Pinot Noir 라. 스타일: Burgundy Côte de Nuits Red 마. 등급: Vosne-Romanée AOC(AOP) 바. 숙성: 프랜치 오크통에서 15개월간 숙성 사. 알코올: 13~14 % 아. 음용온: 도14~16 ℃ 자. 추천음식: 돼지고기, 소고기, 담백한 닭요리 등과 잘...
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와인식초 2024.03.17해당카페글 미리보기
레드와인으로 만든 식초 10 리터 ... 5년째 오크통에서 숙성중입니다 오크통이 실금이 가서 와인 숙성용으로는 부적합해서 식초 숙성용으로 사용합니다 용도는 지인들 선물용입니다
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술은 인간의 영원한 친구 ~~ 2024.03.17해당카페글 미리보기
넘는 가격이지요 이는 와인과 증류주를 통틀어 경매 역사상 최고 가격이라 하지요 해당 위스키는 1926년에 증류된 뒤, 쉐리 오크통에서 무려 60년 동안 숙성되었으며 이후 1986년에 단 40병만 한정 출시됐다고 하지요 그러나 아쉽게도 이 술을 먹어본 사람...
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김미진 - 빼앗긴 돌 외 2024.03.14해당카페글 미리보기
술에 대한 예의 1. 주정酒精은 스피릿 우리가 마시는 건 영혼 보리는 영혼만 주고 영영 사라진다네 오크통 밀실에 사는 발렌타인 30년산 매년 허공으로 술술 사라진다네 그것은 앤젤스 셰어Angel's share 천사의 몫이라서 주정酒酊은 절대 안된다오, 영혼...
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- 숙명적인 , 당신은 잘 지내고 있어요 2024.03.11해당카페글 미리보기
요약 해서 1, 월요일 부터 금요일 까지 말합니다. 2, 토요일은 일요일은 놀고있오 _____, 3, 최토르벤은 오크통에 빠져서 살고 있어요, 나는 잘 지내고 있어요.” - 숙명적인 , 당신은 잘 지내고 있어요 “우리는 포옹하는 사람들이 아니 었습니다. 정서적...
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cachaça 2024.03.10해당카페글 미리보기
당이 알코올로 변환되며 결정적으로 증류까지 한 증류주이기 때문에 럼에는 당분이 전혀 남아있지 않다. 오크통에서 숙성시키며 오크통의 당분이 미세하게 녹아 나오거나 도사쥬(dosage)로 어느정도 당분을 첨가할 수는 있지만 그래도 대부분의[20] 럼의...